Sushi

Sushi là món ăn kết hợp cơm trộn giấm và nguyên liệu ăn kèm, thuộc ẩm thực Nhật Bản.
Phần cơm là cơm được nêm giấm, còn phần nguyên liệu ăn kèm được đặt bên trên cơm.
Ngoài hải sản tươi sống, nguyên liệu ăn kèm còn rất đa dạng, gồm cả thịt và trứng.
Sushi có nhiều loại như nigiri sushi vốn được biết đến rộng rãi ở nước ngoài, cùng oshizushi, makizushi và chirashizushi.

Các nhà hàng sushi chủ yếu được chia thành 3 loại: sushi băng chuyền, được yêu thích nhờ giá phải chăng, nguyên liệu đa dạng và không gian thân thiện với gia đình; cửa hàng chuyên bán mang đi, nơi khách đặt hàng qua điện thoại hoặc internet rồi đến nhận sushi; và nhà hàng phục vụ tại quầy, nơi thực khách thưởng thức không gian, trực tiếp chiêm ngưỡng kỹ thuật của đầu bếp và cảm nhận trọn vẹn hương vị của những nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng.