Marui Junibancho-ten

Marui Junibancho-ten là một quán ramen phục vụ Wakayama ramen. Đây cũng là một cửa hàng được giới thiệu trong Michelin Guide Wakayama 2022 với hạng mục Michelin Plate.

Món đặc trưng của quán là “Chashu Men”. Sợi mì thẳng cỡ vừa hòa quyện với nước dùng tonkotsu shoyu đậm đà, làm nổi bật kết cấu và vị ngon của mì. Hành lá xanh hái trong ngày dùng làm topping có hương thơm nổi bật, rất hợp với hương vị tonkotsu shoyu. Ngoài ra, thịt xá xíu có sự cân bằng hài hòa giữa phần nạc và mỡ, độ mềm và vị ngon cũng tan vào trong nước dùng. Sự hòa quyện cân bằng giữa hành lá xanh, nước dùng và xá xíu là hương vị riêng chỉ có ở “Marui”. Ngoài ra còn có “Pirikara Ramen”, “Stamina Ramen”, cùng các set menu kết hợp với cơm chiên, cơm trắng và các món cơm tô.

Bên trong quán có tổng cộng 32 chỗ ngồi, gồm 20 ghế quầy và 12 ghế bàn, phù hợp cho cả khách đi một mình lẫn theo nhóm. Từ đây đi bộ khoảng 15 phút là đến “Lâu đài Wakayama”, nên cũng thuận tiện ghé qua giữa hành trình tham quan. Quán chủ yếu được khách địa phương sử dụng như một địa điểm ăn uống hằng ngày.