Một trong những quán ramen nổi tiếng nhất Kumamoto, nhất định không thể bỏ qua quán lâu đời “Kokutei Ramen”! Điểm đặc trưng nhất của Kokutei là **nước dùng xương heo đậm đà + dầu tỏi cháy đen**. Vừa được dọn lên bàn đã có thể ngửi thấy mùi tỏi nồng nàn, thơm quyến rũ đến mức thật sự khó cưỡng.
Lần này tôi gọi món đặc trưng **ramen xương heo + hai lòng đỏ trứng sống. Khi trộn lòng đỏ trứng sống vào phần nước dùng nóng hổi, nước dùng trở nên đậm đà và sánh mượt hơn. Ai thích lòng đỏ trứng thì thật sự rất đáng thử! Nếu không ăn được lòng đỏ trứng sống, cũng có thể đổi sang trứng lòng đào〜 Ngoài ra còn có phiên bản tăng gấp đôi thịt xá xíu, ai mê thịt cứ chọn luôn. Bản thân ramen rất ngon, nước dùng đậm đà nhưng không gây ngấy, sợi mì dai vừa phải, kết cấu vừa đẹp, không bị nấu quá mềm. Đặc biệt, lớp dầu tỏi cháy đen bên trên thật sự chính là linh hồn của cả bát ramen! Vị tỏi cháy thơm đậm hòa vào nước dùng xương heo, khiến hương thơm nâng lên một bậc, càng ăn càng cuốn.
Ngoài ramen, sủi cảo áp chảo và cơm chiên cũng khá ngon. Nếu đi đông người thì có thể gọi thêm để chia nhau ăn.
Kumamoto Ramen Kokutei Honten | Đánh giá của 王小鈞
Đánh giá khác của 王小鈞
-
Tochoji (tỉnh Fukuoka)
Tochoji ở quận Hakata, thành phố Fukuoka, là ngôi chùa thuộc phái Shingon được cho là do cao tăng Kukai (Kobo Daishi) sáng lập đầu tiên sau khi trở về Nhật Bản sau thời gian tu học ở nhà Đường. Tên chính thức của chùa là “Tochomitsuji”, do Kukai đặt với ý nghĩa “để Mật giáo được truyền bá lâu dài về phương Đông”.
Đến Hakata, ngoài mua sắm và thưởng thức ẩm thực, cũng rất nên ghé thăm hai ngôi chùa và đền thờ đậm dấu ấn lịch sử này.
Điểm ấn tượng nhất ở Tochoji là tượng Đại Phật Fukuoka. Cần trả 100 yên để vào điện Đại Phật. Tượng Phật Thích Ca Mâu Ni bằng gỗ cao 10,8 mét trông trang nghiêm và hùng vĩ, khi ngước nhìn từ khoảng cách gần thực sự rất choáng ngợp. Không được chụp ảnh bên trong điện, chỉ có thể lặng lẽ chiêm ngưỡng, nhờ vậy càng cảm nhận rõ sự tĩnh lặng nơi đây.
Phía sau điện Đại Phật còn có một hành trình đặc biệt mang tên “Tham quan địa ngục và cực lạc”. Từ nơi sáng sủa, du khách dần bước vào lối đi tối tăm với những cảnh địa ngục được khắc họa trên tường, đi hết hành trình mang lại cảm giác như đang thực sự trải nghiệm.
Sau khi viếng Tochoji, có thể đi bộ đến đền Kushida ở Hakata Gion để cảm nhận lịch sử của ngôi đền bảo hộ chính của Hakata cùng văn hóa lễ hội truyền thống. Hai địa điểm không cách xa nhau, rất thích hợp sắp xếp tham quan trong cùng một ngày để thong thả dạo bước và từ từ cảm nhận nét cổ kính của Hakata. -
-
Đền Kushida
Ngôi đền được cho là xây dựng từ thời Nara, là tổng trấn thủ của Hakata và được người dân địa phương trìu mến gọi là “Okushida-san”. Đây cũng là nơi dâng lễ hội “Hakata Gion Yamakasa” diễn ra vào tháng 7 hằng năm, báo hiệu mùa hè đến với Hakata. Trong khuôn viên đền, có thể tham quan “Kazari Yamakasa” đầy khí thế quanh năm (trừ tháng 6).
Nếu du lịch tự túc ở Fukuoka, rất nên đưa đền Kushida vào lịch trình!
Đền nằm ngay trong khu vực trung tâm Hakata, đi bộ từ ga tàu điện ngầm Kushida Shrine-mae rất tiện. Tham quan xong còn có thể đi tiếp đến phố mua sắm Kawabata và Nakasu, rất dễ kết hợp lịch trình.
Đền Kushida là một ngôi đền quan trọng trong lòng người dân Hakata. Dù bên ngoài là khu phố sầm uất, nhưng khi bước vào khuôn viên lại yên tĩnh đến bất ngờ, bầu không khí rất dễ chịu. Ngoài việc viếng đền, nơi đây cũng rất thích hợp để thong thả dạo quanh và ngắm nhìn những chi tiết trong đền.
Điều thu hút tôi nhất là chiếc “Yamakasa” khổng lồ và lộng lẫy, thực sự hoành tráng hơn tưởng tượng! Những chi tiết trang trí tinh xảo rất đáng chiêm ngưỡng khi nhìn gần, đồng thời giúp cảm nhận rõ hơn nét văn hóa địa phương của lễ hội Hakata Gion Yamakasa.
Còn có một “tảng đá thử sức” rất thú vị. Nghe nói những lực sĩ ngày xưa có thể nâng nó lên, tôi cũng không chịu tin nên thử thách một lần……
Kết quả đương nhiên là--**hoàn toàn không nhúc nhích!
Bên cạnh còn có cây bạch quả cổ nổi tiếng, trên cổng lầu cũng có thể thấy chiếc đĩa Eho 12 con giáp đặc biệt. Mỗi góc đều có những chi tiết nhỏ mang nét văn hóa truyền thống Nhật Bản.
Nếu vừa hay đến Hakata mua sắm, có thể tiện đường ghé đền Kushida dạo một vòng. Không cần dành quá nhiều thời gian mà vẫn có thể cảm nhận một nét Hakata rất khác biệt. -
-
Kurokawa Onsen
Một khu suối nước nóng nằm dọc theo sông Tanohara chảy qua vùng núi phía bắc Aso. Tận dụng địa thế làng núi, mỗi ryokan được ví như “phòng biệt lập”, các con phố như “hành lang nối”, và toàn bộ khu suối nước nóng được xem như một ryokan duy nhất theo ý tưởng “Kurokawa Onsen, một ryokan”, nhờ đó tạo nên bầu không khí suối nước nóng tự nhiên, hài hòa.
Kurokawa Onsen thực sự mang đậm nét đặc trưng của một thị trấn suối nước nóng Nhật Bản!
Cả khu suối nước nóng nằm rải rác giữa thung lũng dọc theo sông Tanohara, từng ryokan suối nước nóng được bao quanh bởi núi rừng. Các con phố không lớn nhưng rất có nét riêng, đi dạo ở đây có cảm giác như rời xa thành phố và đến nghỉ dưỡng giữa núi rừng.
Trải nghiệm đặc biệt nhất ở đây là “thẻ Nyuto Tegata”. Nếu có đủ thời gian thì rất nên mua một thẻ, có thể chọn tắm tại 3 ryokan suối nước nóng khác nhau. Không cần lưu trú vẫn có thể trải nghiệm bồn tắm ngoài trời của từng nơi, đổi chỗ tắm thực sự rất thú vị!
Mỗi suối nước nóng đều có nét riêng, có nơi ẩn mình trong rừng cây, có nơi nằm ngay bên khe núi. Vừa ngâm mình vừa ngắm cảnh núi rừng, toàn bộ không gian rất dễ chịu.
Ngoài ra, Kurokawa Onsen vẫn còn giữ các suối nước nóng ngoài trời tắm chung nam nữ truyền thống. Với những ai muốn trải nghiệm văn hóa suối nước nóng truyền thống của Nhật Bản, đây cũng là một trải nghiệm rất đặc biệt. -
