Đến Sapporo ăn ramen thì “Saimi” chắc chắn là một quán ramen miso không thể bỏ qua! Nghe nói ngay cả người Nhật địa phương cũng rất đề xuất, quán thực sự cực kỳ nổi tiếng và thường vừa mở cửa là đã bắt đầu có người xếp hàng.
Nước dùng lấy cốt heo làm nền nhưng mùi thịt heo không nặng, kết hợp với miso thơm đậm đà, hương vị đậm nhưng không quá nặng, mùi thơm của đậu nành cũng rất rõ, tổng thể rất cân bằng. Đặc biệt, giá đỗ là một điểm cộng lớn, sau khi xào thơm vẫn giữ được mùi chảo rất hấp dẫn, ngâm trong nước dùng vẫn giòn ngon! Thịt xá xíu cũng rất mềm, tỷ lệ nạc mỡ vừa phải nên ăn không ngấy. Tuy xếp hàng thực sự hơi vất vả nhưng ăn xong thấy rất đáng, từ nước dùng, mì, thịt đến giá đỗ, món nào cũng được làm rất chuẩn. Đến Hokkaido, thực sự rất đề xuất ăn một bát ramen miso Saimi!
