函館立食壽司 函太郎 東京店

「函館立食壽司 函太郎 東京店」是以北海道為中心展店的迴轉壽司連鎖品牌，以立食壽司型態首次在東京開設分店。位於「日本美食街道」內，選用剛捕獲的豐富新鮮海鮮，搭配接近人體溫度的壽司飯，由職人握製成壽司提供。

展現職人手藝的招牌餐點為「自製醋漬鯖魚」，依季節調整鹽的份量與醋漬時間，細心製作而成。壽司飯則使用多種北海道米調配而成，頻繁炊煮供應，以維持接近人體的溫度。江戶前壽司經典的「干瓢」也頗受歡迎，選用栃木縣一等干瓢，以獨家配方炊煮而成。醬油使用函館唯一的老字號釀造廠釀製的壽司專用獨家醬油，配料則備有每天早晨從函館及各地市場產地直送的豐富當季漁獲。

店內明亮舒適，散發木質溫潤氣息，設有14個僅供立食的席位。從午餐到晚餐，都能輕鬆品嚐使用函館直送海鮮握製的立食壽司。