香川 讚岐麵業 東京站店

手打烏龍麵老店「香川 讚岐麵業」源於1926年創業的「香川屋」，至今已傳承三代。製作的烏龍麵會依當天的氣溫與濕度調整配方比例與揉麵程度，在「日本美食街道」也能品嚐到講究以踩麵方式帶出「勁道」與「韌性」的讚岐烏龍麵。

招牌餐點是東京限定的「Mandegan烏龍乾麵」。以香川縣小豆島產橄欖為飼料飼養的「橄欖地雞」天婦羅、醬煮和牛肉與溫泉蛋，與讚岐烏龍麵交織出絕妙風味。浸泡於特製醬汁中的天婦羅，搭配烏龍麵風味絕佳。同樣為東京限定的「瀨戶內地蝦炸什錦天婦羅烏龍乾麵」也相當受歡迎，將瀨戶內海湍急海流孕育出的在地小蝦製成炸什錦天婦羅，搭配高湯享用，能品嚐到濃郁的蝦鮮味。另外也提供天婦羅烏龍麵、豆皮烏龍麵等經典餐點。

店舖外觀以白色為主調，營造出沉穩的氛圍。從中午到晚上，都能輕鬆品嚐手打特有勁道與韌度的讚岐烏龍麵。