產地直送美食迴轉壽司 函太郎 Tokyo

源自函館的迴轉壽司「函太郎」，以「一貫入魂」為理念。位於東京站一番街地下1樓的「產地直送美食迴轉壽司 函太郎 Tokyo」，嚴選以函館、北海道為中心的日本各地當季海鮮產地直送，由職人現場逐貫握製成壽司提供。

壽司飯選用多種北海道產品牌米調配而成的獨家配方，細心調整每次炊煮的份量與次數，並以接近人體溫度的狀態提供。配料以當季海鮮為主，提供「活北寄貝」及「活螺貝」等品項。除了貝類是帶殼進貨後才在店內新鮮處理外，還能品嚐到依季節調整鹽量與醋漬時間的「自製醋鯖魚」。

金色外觀與格子狀和紙燈飾令人印象深刻的店內空間，備有環繞著迴轉輸送帶的吧台席等約70個座位。能隔著吧台近距離觀賞職人握製壽司的手藝，同時品嚐產地直送的當季海鮮。