产地直送美食回转寿司 函太郎 Tokyo

源自函馆的回转寿司「函太郎」，以「一贯入魂」为理念。位于东京站一番街地下1楼的「产地直送美食回转寿司函太郎Tokyo」，严选以函馆、北海道为中心的日本各地当季海鲜产地直送，由职人现场逐贯握制成寿司提供。

寿司饭选用多种北海道产品牌米调配而成的独家配方，细心调整每次炊煮的份量与次数，并以接近人体温度的状态提供。配料以当季海鲜为主，提供「活北寄贝」及「活螺贝」等品项。除了贝类是带壳进货后才在店内新鲜处理外，还能品尝到依季节调整盐量与醋渍时间的「自制醋鲭鱼」。

金色外观与格子状和纸灯饰令人印象深刻的店内空间，备有环绕着回转输送带的吧台席等约70个座位。能隔着吧台近距离观赏职人握制寿司的手艺，同时品尝产地直送的当季海鲜。