函馆立食寿司 函太郎 东京店

「函馆立食寿司函太郎东京店」是以北海道为中心展店的回转寿司连锁品牌，以立食寿司型态首次在东京开设分店。位于「日本美食街道」内，选用刚捕获的丰富新鲜海鲜，搭配接近人体温度的寿司饭，由职人握制成寿司提供。

展现职人手艺的招牌餐点为「自制醋渍鲭鱼」，依季节调整盐的份量与醋渍时间，细心制作而成。寿司饭则使用多种北海道米调配而成，频繁炊煮供应，以维持接近人体的温度。江户前寿司经典的「干瓢」也颇受欢迎，选用栃木县一等干瓢，以独家配方炊煮而成。酱油使用函馆唯一的老字号酿造厂酿制的寿司专用独家酱油，配料则备有每天早晨从函馆及各地市场产地直送的丰富当季渔获。

店内明亮舒适，散发木质温润气息，设有14个仅供立食的席位。从午餐到晚餐，都能轻松品尝使用函馆直送海鲜握制的立食寿司。