Primero crujiente. Después, tierno y húmedo. «Yukishio Chinsuko» cautiva con el suave sabor umami de la sal Yukishio. Desde su creación en 2005, lleva más de 15 años siendo uno de los recuerdos típicos de Okinawa.
Los principales ingredientes del chinsuko, una galleta tradicional de Okinawa, son prácticamente los mismos que los de las galletas comunes: harina de trigo y azúcar. La diferencia es que, como grasa, se utiliza manteca de cerdo en lugar de mantequilla. «Yukishio Chinsuko» también se elabora con manteca de cerdo cuidadosamente seleccionada, que le aporta un sabor intenso y pleno. Además, se añade «Yukishio», una sal elaborada a partir de agua de mar rica en minerales que se obtiene tras atravesar los estratos de piedra caliza de Ryukyu que conforman la isla de Miyako. El resultado es un sabor exquisito, moderadamente dulce y muy satisfactorio.
Su elevada calidad queda patente por haber obtenido durante tres años consecutivos la medalla de oro de Monde Selection, un certamen internacional de alimentos conocido también como las «Olimpiadas de la alimentación». También se comercializa otra versión con aroma a leche y un toque cremoso, que goza igualmente de gran aceptación. Se vende en aeropuertos y tiendas de recuerdos de la prefectura de Okinawa, así como en Washita Shop, una tienda especializada en productos típicos de Okinawa.
Lo más destacado
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Chinsuko elaborado con sal Yukishio de la isla de Miyako.
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Ganador de la medalla de oro de Monde Selection, un certamen internacional de alimentos, durante tres años consecutivos.
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Se vende tanto en la prefectura de Okinawa como en las tiendas Washita Shop de todo Japón.
