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Le premier parc de loisirs gastronomique au monde où déguster une sélection de rāmen du Japon et de l'étranger
Un musée consacré aux rāmen, réunissant des établissements spécialisés dans les rāmen régionaux du monde entier. Il permet de savourer les spécialités d'adresses réputées de différentes régions sans prendre l'avion. Chaque établissement propose également des mini-rāmen, parfaits pour en comparer plusieurs.
À l'intérieur, un paysage urbain rétro de 1958 est reconstitué.
Le musée comprend également une galerie consacrée à l'histoire et à la culture des rāmen.
Il est possible de participer à un atelier de fabrication de nouilles selon la technique traditionnelle de l'aodake-uchi, qui utilise un bambou vert.
La boutique du musée vend des rāmen à rapporter, élaborés sous la supervision d'établissements réputés.
Un voyage dans le temps au cœur d'un décor rétro de 1958
Un atelier de fabrication de nouilles aodake-uchi selon une technique traditionnelle
La galerie retrace l'histoire des rāmen à partir de faits historiques établis grâce à des recherches minutieuses
La boutique du musée propose notamment des rāmen à rapporter provenant d'établissements réputés
Une immersion dans l'ambiance de l'ère Shōwa au « Café & snack Kateko »
Certains avis sont traduits par IA.
Le Musée du rāmen de Shin-Yokohama est un véritable paradis gastronomique à ne surtout pas manquer à Yokohama pour les passionnés de rāmen ! Son décor rétro parfaitement recréé transporte instantanément dans les rues japonaises au coucher du soleil de l’an 33 de l’ère Shōwa (1958). Des enseignes aux boutiques d’époque, tout offre une ambiance exceptionnelle pour prendre des photos.
Le plus séduisant, c’est de pouvoir goûter en une seule fois aux célèbres enseignes de différentes régions du Japon ! On peut facilement y découvrir Hakata Issō, réputé pour son bouillon mousseux et riche au tonkotsu et aux fruits de mer, ou encore Ryū Shanghai, originaire d’Akayu à Yamagata. Les établissements proposent gentiment des « demi-portions (mini) de rāmen », ce qui permet d’en essayer plusieurs sans être trop rassasié. Entre plaisir visuel rétro et régal pour les papilles, ce lieu mérite vraiment une place dans l’itinéraire !
Présenté comme le premier parc gastronomique au monde consacré aux rāmen, l’entrée coûte 450 yens. Au rez-de-chaussée, on trouve des kits de rāmen de différentes régions du Japon et des souvenirs, et on peut aussi créer ses propres rāmen personnalisés.
Ce qui m’a le plus surpris, ce ne sont finalement pas les rāmen, mais le fait qu’en descendant, on a l’impression de remonter le temps, avec des rues typiques de l’ère Shōwa, des néons et une décoration rétro. L’ambiance rend vraiment très bien en photo.
Cette fois, j’ai goûté les rāmen de deux établissements. Les bouillons, les nouilles et les textures étaient assez différents, chacun peut donc choisir selon ses préférences.
Manger de délicieux ramen dans une ambiance rétro et nostalgique.
C’est comme remonter le temps jusqu’à l’ère Shōwa au Japon. On peut découvrir une sélection de restaurants de rāmen venus de tout le pays, chacun ayant sa propre particularité.
Il faut payer un droit d’entrée pour aller manger des rāmen. Même s’il s’agit d’établissements réputés, les saveurs n’ont rien d’exceptionnel.
