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Moelleux et souple comme la peau au sortir du bain. Un souvenir incontournable de Hakone, également sélectionné comme spécialité pâtissière officielle de la préfecture de Kanagawa.
Produit emblématique de Yumochi Honpo Chimoto, pâtisserie japonaise de Hakone-Yumoto fondée il y a plus de 70 ans, le « Yumochi » est une spécialité représentative de Hakone. Ce mochi moelleux, préparé à partir de farine de shiratama issue de riz gluant japonais et de blancs d’œufs, renferme du yōkan hon-neri finement haché évoquant les rochers de la rivière Haya qui traverse Hakone, le tout relevé d’un parfum de yuzu.
Sa tendreté lui vaut d’être parfois qualifié de « marshmallow à la japonaise », tandis que sa texture lisse rappelle la douceur de la peau après un bain thermal. Sa texture délicate, aérienne et fondante devient vite irrésistible. Le Yumochi a également été sélectionné comme spécialité pâtissière officielle de la préfecture de Kanagawa.
Outre les boutiques Ekimae-dori et Taki-dori Honten à Hakone-Yumoto, Chimoto possède également une boutique au Lusca Odawara. Le Yumochi est aussi disponible dans certains magasins Takashimaya et Sogo.
Chaque pièce est soigneusement enveloppée à la main dans une feuille de bambou par un artisan
Une tendreté qui rappelle la peau au sortir du bain
Les assortiments en boîte sont destinés à être offerts
