Un produit populaire dont Aoyagi Sohonke, célèbre notamment pour ses uirō et dont le magasin principal se trouve à Ōsu, dans l’arrondissement de Naka à Nagoya, est particulièrement fier.
L’emblème de la maison représentant une grenouille bondissant vers un saule, ce manjū arbore une adorable forme de grenouille. Chaque détail, notamment les yeux et la bouche, est encore aujourd’hui marqué au fer à la main, ce qui en fait une pâtisserie confectionnée avec grand soin.
Sa pâte moelleuse renferme une pâte de haricots rouges fine. Des saveurs saisonnières sont également proposées, notamment une garniture au matcha, riche en arômes et peu sucrée.
Le mot « kaeru », qui signifie « grenouille », se prononce également comme le verbe « rentrer ». Ce jeu de mots évoquant le souhait de rentrer sain et sauf d’un voyage ou d’un déplacement professionnel en fait aussi un porte-bonheur amusant à offrir en souvenir.
Aoyagi Sohonke fabrique et vend également de nombreuses pâtisseries japonaises et occidentales idéales comme souvenirs de Nagoya, parmi lesquelles l’« Aoyagi Uirō » et l’« Aoyagi Ogura Sandwich ».
Points forts
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Son adorable forme de grenouille rencontre un grand succès !
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Il renferme une pâte de haricots rouges fine de qualité. Des saveurs saisonnières sont également à découvrir.
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Un porte-bonheur exprimant le souhait de rentrer sain et sauf.
