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Avec leur saveur poivrée prononcée, les « ailes de poulet légendaires » se marient parfaitement avec la bière !
La spécialité de l’établissement, les « ailes de poulet légendaires », est irrésistible avec ses ailes frites assaisonnées de « poivre légendaire », au piquant et aux arômes prononcés, et d’une « sauce secrète ». Leur saveur poivrée se marie parfaitement avec la bière, et elles disparaissent de l’assiette en un clin d’œil, comme par enchantement. Le secret de leur goût réside dans une double friture, qui les rend croustillantes à l’extérieur et juteuses à l’intérieur.
Outre les ailes de poulet, l’établissement permet de déguster en une seule visite plusieurs spécialités de Nagoya, comme le dote-ni, les brochettes de porc pané au miso, les nouilles sautées à la taïwanaise et les spaghetti ankake. Le motsunabe, qui associe à merveille le bouillon maison et des abats de bœuf japonais, est également un plat incontournable.
L’enseigne compte 30 établissements dans la préfecture d’Aichi, dont plusieurs autour des gares de Nagoya et de Sakae. Elle possède également un établissement dans l’aéroport international Chubu Centrair, particulièrement pratique pour les voyageurs. Elle est aussi présente à Tokyo et à Osaka, ce qui la rend facilement accessible.
Les fameuses « ailes de poulet légendaires ». La photo montre 20 portions, soit 100 ailes
Le dote-ni, spécialité de Nagoya
Les brochettes de porc pané au miso sont également un grand classique
La mascotte « Tori Otoko » est inspirée du fondateur, Shigeo Yamamoto
La salle sur tatamis
L’établissement dispose également de places au comptoir et de tables
Certains avis sont traduits par IA.
Dès la première bouchée dans les ailes de poulet emblématiques, on découvre une peau croustillante enrobée d’un mélange spécial de poivre, salé, parfumé et bien relevé, ainsi qu’une viande tendre et juteuse. Avec une gorgée de boisson fraîche, c’est vraiment un accord parfait.
L’intérieur du restaurant baigne dans une ambiance animée de retrouvailles, idéale pour savourer tranquillement de bons plats tout en discutant avec les personnes qui nous accompagnent.
Dans l’ensemble, c’est un restaurant plein de caractère, dont les saveurs laissent une forte impression. Si l’occasion se présente de passer dans les environs, cela vaut vraiment la peine de prévoir du temps pour y goûter.
À Nagoya, impossible de passer à côté de la spécialité locale incontournable : les fabuleuses ailes de poulet frites de Sekai no Yamachan ! Dorées et croustillantes, elles sont enrobées d’une riche sauce secrète, puis généreusement saupoudrées d’un mélange spécial de sel et de poivre. Parfumées, légèrement piquantes et tellement savoureuses qu’on s’en lèche les doigts, elles sont délicieuses avec un verre comme seules.
La succursale de Nayabashi affiche toujours complet aux heures des repas. Pour éviter une trop longue attente sur place, je recommande vivement de les prendre directement à emporter pour les manger à l’hôtel, accompagnées de fraises fraîches et de boissons achetées au Don Quijote voisin, afin de savourer tranquillement cette authentique spécialité de Nagoya au frais, sous la climatisation.
Les ailes de poulet de « Sekai no Yamachan », incontournables à Nagoya !
Les fameuses ailes de poulet de la maison ont une peau parfumée et croustillante, tandis que la viande est tendre. L’arôme du poivre est très prononcé et, avec une bière, c’est vraiment un accord parfait ! Cette fois, j’ai choisi la version peu épicée. Pour moi, le piquant était presque imperceptible ; je sentais surtout les arômes intenses et le goût salé et savoureux, qui me donnaient envie d’en reprendre encore et encore. Dès la première fois, j’ai été très impressionné. Rien d’étonnant à ce qu’elles soient devenues l’une des spécialités emblématiques de Nagoya. Lors d’un séjour à Nagoya, cela vaut vraiment la peine de prévoir d’y goûter !
Un ami m’a recommandé une spécialité incontournable de Nagoya, Sekai no Yamachan, en particulier leurs tebasaki exclusifs, des ailes de poulet frites. Pour manger plus léger et varier les saveurs, on peut choisir l’un des menus proposés. L’étui en papier des baguettes présente des illustrations amusantes intitulées « La délicieuse façon de manger les ailes de poulet légendaires ». En suivant les instructions, on peut manger les ailes très proprement〜 L’extérieur est croustillant sans être gras et, lorsqu’on mord dedans, la viande est tendre et juteuse. Le goût salé et parfumé du poivre et du sel s’accompagne d’une légère note piquante, laissant une saveur dont on se souvient en s’en léchant les doigts.
En plus des ailes de poulet frites, j’ai aussi mangé ce jour-là des brochettes de porc frites au miso, un onigiri aux crevettes frites, entre autres. C’était très satisfaisant ! Même si Sekai no Yamachan a également ouvert un établissement à Taipei, une fois à Nagoya, il faut bien sûr goûter la version locale pour retrouver la saveur authentique.
Au restaurant principal de Sekai no Yamachan, il faut absolument goûter les tebasaki emblématiques. La peau est frite jusqu’à devenir croustillante et parfumée, puis relevée par le mélange d’épices au poivre propre à l’établissement. C’est salé, savoureux et légèrement piquant, et plus on en mange, plus on a envie d’en reprendre. La viande des ailes de poulet est tendre et juteuse, si bien qu’on ne peut s’empêcher de les enchaîner. Avec une boisson, c’est encore meilleur. L’intérieur baigne dans une ambiance animée d’izakaya, qui m’a permis de découvrir la culture gastronomique locale de Nagoya. C’est une adresse populaire qui mérite une nouvelle visite.
