Gastronomie et shopping : 19 sites incontournables à Nagoya

Grâce à la diversité de ses sites touristiques et à ses nombreux espaces de loisirs et établissements culturels couverts, Nagoya se visite agréablement en toute saison.
En cas d’hésitation, le printemps ou l’automne sont recommandés pour leur climat propice aux promenades. Le printemps permet en outre d’admirer les cerisiers en fleurs, et l’automne les feuillages colorés.

La gare de Nagoya, principale gare de la ville, est desservie par plusieurs compagnies, dont JR, Meitetsu et Kintetsu, ainsi que par le Shinkansen, ce qui la rend très accessible.
Voici les temps de trajet depuis les principales villes.

L’aéroport international du Chubu, desservi par des vols internationaux, se trouve également à environ une heure, ce qui facilite la venue des voyageurs étrangers.

L’un des plus grands châteaux du Japon, construit au début de l’époque d’Edo sur ordre de Tokugawa Ieyasu, fondateur du shogunat d’Edo.
Deux shachihoko dorés, un mâle et une femelle, brillent au sommet du donjon à cinq niveaux de toiture et sont devenus des symboles de Nagoya.
L’intérieur est magnifiquement orné de peintures sur cloisons réalisées par l’école Kanō, groupe de peintres actif de l’époque de Muromachi à celle d’Edo.
En 1634, le somptueux Jōrakuden fut ajouté et servit également de résidence au shogun d’Edo lors de ses déplacements vers Kyoto.

L’histoire du sanctuaire aurait commencé il y a environ 1 900 ans avec la consécration de Kusanagi-no-tsurugi, l’un des Trois Trésors sacrés du Japon, trois objets remis par la déesse Amaterasu dans la mythologie japonaise
et transmis comme symboles de la légitimité impériale.
Le sanctuaire est aussi connu pour avoir été profondément vénéré par les guerriers de l’époque des Provinces en guerre : Oda Nobunaga y vint notamment prier pour la victoire avant la bataille d’Okehazama.
Le musée du Trésor, qui conserve de nombreux biens culturels et documents précieux, compte parmi les points d’intérêt.

Temple principal de rang spécial de l’école Chizan de la branche Shingon, son nom officiel est Kitanosan Shinpukuji Hōshōin.
Il est considéré comme l’un des trois grands temples dédiés à Kannon au Japon, aux côtés d’Asakusa Kannon à Tokyo et de Tsu Kannon dans la préfecture de Mie.
De nombreux événements s’y déroulent toute l’année, notamment la procession du bateau au trésor et le rituel de Fukunokami Oni-oi, perpétué depuis l’époque de Muromachi, lors de Setsubun le 3 février.
Les jours de fête des 18 et 28 de chaque mois accueillent un marché aux antiquités particulièrement animé.

Cet immense aquarium comprend un bâtiment nord où observer dauphins, bélugas et orques, ainsi qu’un bâtiment sud doté de nombreux bassins, dont un consacré aux coraux vivants.
Les spectacles de dauphins et les entraînements publics des orques, organisés dans le plus grand bassin du Japon — 60 m de large, 30 m de profondeur et jusqu’à 12 m de profondeur —, sont particulièrement impressionnants.

Un parc à thème plongeant dans l’univers des briques LEGO®.
Il se divise en huit zones, dont LEGO® NINJAGO® World, où les héros LEGO® NINJAGO® sont à l’honneur, et Adventure, consacrée au voyage et à l’aventure.
Les attractions inspirées des briques LEGO® sont nombreuses : montagnes russes riches en sensations et exploration sous-marine à bord d’un véhicule en forme de sous-marin, au milieu de véritables poissons.

Ce musée a été construit en réutilisant le site et les bâtiments de l’usine expérimentale fondée en 1911 par Sakichi Toyoda, créateur du groupe Toyota, pour la recherche et le développement de métiers à tisser.
Il se compose principalement de deux parties : le pavillon des machines textiles, consacré aux origines de Toyota, et le pavillon automobile, qui retrace l’évolution des technologies automobiles.
Il comprend également une boutique, un restaurant, un café et une bibliothèque, de quoi y passer une journée en famille.

Le musée expose 39 véhicules ferroviaires grandeur nature, des trains classiques au train à sustentation magnétique supraconductrice, avec une place centrale accordée au Shinkansen Tōkaidō.
Dans la première salle, l’exposition emblématique accueille les visiteurs avec trois véhicules ayant chacun établi un record mondial de vitesse à leur époque : la locomotive à vapeur C62, le train expérimental Shinkansen série 955 (300X) et le maglev supraconducteur MLX01-1.
La visite permet aussi de découvrir l’histoire du Shinkansen en observant de véritables véhicules.

Le berceau de Noritake, marque de vaisselle occidentale reconnue dans le monde entier.
Situé aux troisième et quatrième étages du Craft Center, le musée Noritake expose de nombreuses œuvres de grande valeur historique et culturelle, notamment des pièces « Old Noritake ».
Le Craft Center permet également d’observer la fabrication de la pâte de porcelaine tendre ainsi que le travail de décoration réalisé par les artisans.

Cette tour emblématique de Nagoya fut construite sous le nom de Nagoya TV Tower à des fins touristiques et pour la diffusion télévisée, puis achevée en 1954.
Le passage de la télévision analogique au numérique en 2011 a mis fin à son rôle de tour de diffusion centralisée.
Depuis l’observatoire intérieur Sky Deck, situé à 90 m au-dessus du sol, le panorama embrasse Nagoya et les montagnes au loin.

Ce grand parc représentatif de Nagoya a célébré son 110e anniversaire.
On y trouve de nombreux monuments et sites historiques, notamment une fontaine mêlant des colonnes de marbre de style romain à des rochers de style japonais, ainsi qu’un kiosque à musique inspiré de la Renaissance italienne.
Classé parmi les « 100 plus beaux sites de cerisiers du Japon », il attire une foule nombreuse au printemps pour la contemplation des fleurs.
Les illuminations nocturnes sont également très belles.

Réparti sur environ 600 000 m², cet immense parc zoologique et botanique comprenant aussi un parc d’attractions est trop vaste pour être entièrement parcouru en une journée.
Le zoo, qui présente environ 450 espèces, compte de nombreux animaux populaires, à commencer par les koalas, emblèmes du parc.
Shabani, un gorille des plaines de l’Ouest, est devenu célèbre pour son physique de « beau mâle ».
Le jardin botanique, qui met en valeur les plantes en tirant parti du relief naturel, mérite lui aussi le détour.

Cette tour d’observation attenante au parc zoologique et botanique Higashiyama fut construite en 1989 pour commémorer le centenaire de la municipalité de Nagoya.
Elle mesure 134 m depuis le sol, mais atteint une altitude de 214 m grâce à son emplacement sur une colline de 80 m. Situé à 100 m du sol, soit 180 m d’altitude, l’observatoire offre une vue panoramique sur la ville, notamment les JR Central Towers, la Chubu Electric Power MIRAI TOWER (Nagoya TV Tower) et le Vantelin Dome Nagoya (Nagoya Dome). Par temps clair, on peut aussi apercevoir le mont Ontake et la chaîne de Suzuka.

Situé au centre de Nagoya, ce musée scientifique se compose de trois bâtiments consacrés aux sciences de la vie, aux sciences et technologies et à l’astronomie.
Son attraction majeure est le planétarium NTP Planet, dont le dôme de 35 m de diamètre intérieur figure parmi les plus grands au monde et a été homologué par le Guinness World Records.
Les dernières technologies numériques y recréent un ciel étoilé proche de la réalité, d’une beauté spectaculaire à couper le souffle.

Le jardin Tokugawa se distingue par ses paysages dynamiques et variés, qui exploitent notamment les importants dénivelés naturels du terrain.
Il regorge aussi d’aménagements conçus pour surprendre les visiteurs, comme la cascade Ryūmon, reconstitution d’une chute d’eau autrefois située dans la résidence d’Edo de la famille Owari-Tokugawa, dont le débit augmente toutes les 20 minutes.
Le paysage du lac Ryūsen, traversé par un pont de pierre de style chinois et peuplé de carpes koï nageant avec grâce, mérite également d’être photographié.

Ce musée conserve et expose les nombreux trésors transmis au sein de la famille Owari-Tokugawa.
Il ouvrit en 1935 à l’initiative de Yoshichika Tokugawa, 19e chef de la famille, afin de transmettre la culture des daimyō aux générations futures.
Sa collection compte plus de 10 000 objets et œuvres d’art liés aux daimyō, notamment les objets personnels des chefs successifs de la famille Owari-Tokugawa et de leurs épouses.

Un vaste parc polyvalent d’environ 80 ha.
Avec ses parterres de fleurs saisonnières, ses pelouses, l’étang Ofuke offrant une vue sur le château de Nagoya et ses installations sportives, dont un terrain de baseball, il constitue un lieu de détente apprécié des habitants.
Depuis le jardin d’iris, la vue vers le sud-ouest révèle le donjon du château de Nagoya et offre un cadre particulièrement photogénique.

Ses collections s’articulent principalement autour de quatre thèmes : l’art régional, l’École de Paris, la Renaissance mexicaine et l’art contemporain.
Les œuvres exposées sont renouvelées deux ou trois fois par an, avec une sélection thématique parmi les quelque 6 800 pièces de la collection.

Ce bâtiment blanc de 63 m de haut attire immédiatement le regard à l’arrivée au Garden Pier du port de Nagoya.
Son apparence originale, inspirée d’un voilier blanc, en a fait un emblème du port de Nagoya.
Au septième et dernier étage, l’observatoire situé à 53 m du sol offre un vaste panorama : au sud, le port de Nagoya largement dégagé et, au nord, les gratte-ciel autour de la gare de Nagoya.

La plus grande zone commerçante de Nagoya s’étend dans le périmètre délimité par les avenues Wakamiya-ōdōri, Fushimi-dōri, Ōsu-dōri et Minami-Ōtsu-dōri.
Environ 1 200 commerces et établissements de toutes sortes — restaurants, friperies, boutiques d’objets divers et magasins d’électroménager — s’y côtoient dans une atmosphère singulière.
Considérée comme l’un des trois grands quartiers de l’électronique du Japon avec Akihabara à Tokyo et Nipponbashi à Osaka, elle compte aussi de nombreux magasins d’électroménager et d’informatique.

Le château de Nagoya, symbole de la ville, est incontournable lors d’une visite.
Parmi ses nombreux points d’intérêt, les shachihoko dorés installés sur le toit du donjon sont particulièrement célèbres.
Le shachihoko n’est pas l’orque marine, mais une créature imaginaire à tête de dragon ou de tigre et au corps de poisson.
Selon la légende, il protège des incendies et est vénéré comme gardien des bâtiments.
Les nombreuses peintures sur cloisons du palais Honmaru sont également à ne pas manquer.

Aussi célèbre que le château de Nagoya, Atsuta-jingū fait partie des sites incontournables.
Son domaine couvre environ 190 000 m² et comprend 45 sanctuaires au total, dont le sanctuaire principal, des sanctuaires annexes et des sanctuaires secondaires. Il abrite également un musée du Trésor conservant de précieux biens culturels et documents. Riche en nature, son enceinte apaise dès la promenade le long de l’allée.
Parmi les nombreux porte-bonheur proposés à Atsuta-jingū, le Kachimamori mérite une attention particulière.
Il associe une amulette ornée de motifs de costumes de bugaku à un cordon porte-bonheur semblable à un bracelet brésilien, censé mener son porteur à la victoire.
Une visite à Atsuta-jingū est l’occasion de s’en procurer un.

Une visite à Nagoya est aussi l’occasion de découvrir les spécialités locales appelées « Nagoya-meshi ».
En voici cinq représentatives.

Nagoya est également célèbre pour sa culture du « morning », une formule où la commande d’une boisson s’accompagne d’un petit-déjeuner, comme des toasts et un œuf dur.
De nombreux établissements servent alors l’Ogura toast, une tartine beurrée garnie de pâte de haricots rouges.

Pour profiter à la fois de la gastronomie et du shopping, direction la rue commerçante d’Ōsu, la plus grande de Nagoya.
Ses 1 200 commerces et établissements comprennent des boutiques et adresses gourmandes de toutes sortes.
Outre la mode et les accessoires destinés aux jeunes, l’offre de restauration à emporter est abondante, avec notamment des mini-hamburgers et des pâtisseries japonaises.
Le quartier est aussi connu pour l’électronique et la culture otaku : magasins proposant un large choix de pièces informatiques et électroniques, maid cafés, boutiques d’anime et autres enseignes consacrées aux sous-cultures.

Sakae est l’un des plus grands quartiers animés de Nagoya, mais aussi de toute la préfecture d’Aichi.
Les grands magasins et vastes complexes commerciaux s’y succèdent, tandis que la galerie souterraine reliée directement à la gare de Sakae rassemble plus de 70 boutiques.
L’offre couvre de nombreuses catégories, des marques de luxe à la mode à petit prix, en passant par les produits du quotidien et les souvenirs.
Avec ses nombreux cafés élégants et restaurants propices à une pause, c’est un quartier incontournable pour faire du shopping à Nagoya.

Mentionné dans l’Engishiki, recueil achevé en 927, ce sanctuaire aurait été profondément vénéré par des seigneurs de l’époque des Provinces en guerre tels qu’Oda Nobunaga, Toyotomi Hideyoshi et Tokugawa Ieyasu.
Tout en perpétuant ses traditions et son prestige, son enceinte moderne et colorée est devenue populaire sur les réseaux sociaux pour son caractère photogénique.
Elle offre de nombreux points d’intérêt : lanternes multicolores devant le torii, hanachōzu ornés de fleurs saisonnières et pavillon principal décoré de parapluies japonais aux couleurs variées.
Les goshuin richement colorés sont également populaires et constituent un souvenir apprécié de la visite.

Le long de l’ancienne route du Tōkaidō, près de la gare d’Arimatsu, s’alignent les demeures de riches marchands et les maisons de ville de l’époque d’Edo.
En 1784, le grand incendie de Tenmei détruisit la majeure partie du village. Celui-ci fut ensuite reconstruit avec des toits de tuiles, des murs coupe-feu udatsu et d’autres dispositifs contre les incendies, conservant encore aujourd’hui l’atmosphère d’Edo.
Dans la zone de préservation, la résidence de la famille Oka, grande demeure probablement construite à la fin de l’époque d’Edo, est ouverte au public uniquement les samedis et dimanches. On peut y observer les treillis verticaux et murs namako du rez-de-chaussée, les fenêtres mushikomado et la construction nurigome de l’étage, ainsi que les dessous de toit ondulés.

L’un des plus grands festivals de cosplay au monde, organisé à Nagoya. Il possède plus de 20 ans d’histoire et accueille chaque année davantage de pays participants.
Avec plus de 200 000 visiteurs annuels, cet événement majeur attire l’attention du monde entier.
Pendant la manifestation, Oasis 21, Hisaya-odori Park et la rue commerçante d’Ōsu deviennent notamment des espaces de photographie et de promenade en cosplay. Une occasion rare de rencontrer des cosplayeurs du monde entier.

Ce jardin, où fleurissent de nombreuses plantes toute l’année, dévoile une beauté différente à chaque saison. Il comprend six jardins aux thèmes distincts, dont Harmony Garden, où les roses colorées côtoient clématites, herbes aromatiques et feuillages décoratifs, et Asian Garden, conçu comme un jardin de complexe hôtelier d’Asie du Sud-Est.

Situé le long de Nishiki-dōri, l’une des principales artères de Nagoya, ce bâtiment se distingue par la grande roue installée sur sa façade.
Appelée Sky-Boat, elle mesure 40 m de diamètre et atteint jusqu’à 52 m au-dessus du sol.
Ses cabines entièrement transparentes donnent l’impression de flotter dans les airs tout en offrant une vue panoramique sur les sites emblématiques de Sakae. La nuit, la Chubu Electric Power MIRAI TOWER et Oasis 21 illuminés sont particulièrement beaux.

Le Tōgokusan Fruit Park est un parc agricole entouré d’une nature abondante. Situé au pied du mont Tōgoku, à l’extrémité nord-est de Nagoya, il a ouvert en avril 1980.
Ses 17 vergers cultivent des fruits familiers comme les poires, pommes et raisins, tandis que la serre des arbres fruitiers tropicaux du monde rassemble plus de 100 espèces tropicales et subtropicales, notamment des bananiers et des papayers.
Dans la serre, l’atmosphère donne l’impression de s’être égaré dans la jungle.

Cette rue commerçante historique s’étend à environ 15 minutes à pied de la gare de Nagoya.
Sous son arcade à l’atmosphère rétro de l’ère Shōwa s’alignent environ 30 commerces, dont certains existent depuis l’ère Meiji.
De nouveaux cafés, bars et restaurants installés dans des bâtiments anciens s’y multiplient, permettant de ressentir à la fois les tendances actuelles et la nostalgie
du passé.
Le Kabuki Cafe Nagoya-za, théâtre où se joue le Nagoya Kabuki chaque mercredi, vendredi, samedi et dimanche, mérite également l’attention.

Fondée en 1947, cette adresse réputée est spécialisée dans le miso katsu, spécialité de Nagoya.
L’escalope de porc est généreusement nappée d’une sauce préparée avec du miso de soja d’Aichi, fermenté naturellement pendant un an et demi.
La viande de porc de qualité supérieure provenant du sud de Kyūshū se distingue par sa tendreté et sa saveur douce.
L’escalope waraji tonkatsu, longue d’environ 22 cm, est le plat le plus populaire.
Le menu d’escalope de côte premium servie sur plaque chauffante, qui permet de savourer le miso katsu bien chaud jusqu’à la dernière bouchée, est également apprécié.

Fondé en 1873 dans le quartier situé devant Atsuta-jingū, cet établissement est à l’origine du hitsumabushi, spécialité de Nagoya à base d’anguille.
Le hitsumabushi se compose d’anguille grillée façon kabayaki, finement découpée et déposée sur du riz servi dans un récipient appelé ohitsu. Le terme est une marque déposée d’Atsuta Hōraiken.
L’anguille fraîche est grillée au charbon binchōtan pour obtenir une peau croustillante et une chair moelleuse.
La sauce secrète transmise de génération en génération contribue également à sa saveur.

Sa spécialité, les « ailes de poulet légendaires », associe des ailes frites à un « poivre légendaire » aux notes épicées et aromatiques et à une « sauce secrète » particulièrement addictive.
Leur assaisonnement très poivré s’accorde parfaitement avec la bière, et elles disparaissent de l’assiette aussi vite qu’une illusion.
Le secret de leur saveur réside dans une double friture, qui les rend croustillantes à l’extérieur et juteuses à l’intérieur.

Cette maison historique est spécialisée dans le miso nikomi udon, plat emblématique de Nagoya préparé en faisant mijoter des nouilles dans un bouillon à base de miso de soja.
Elle mélange du miso Hatchō de Kakukyū, à Okazaki dans la préfecture d’Aichi, avec du miso blanc.
Le tout est associé à un bouillon clair à base de kombu, de bonite et de shiitake.
Les nouilles ne contiennent aucun sel et se distinguent par leur texture ferme et résistante sous la dent.
De nombreux clients utilisent le couvercle du pot en terre cuite comme petite assiette afin de laisser refroidir les nouilles. Le plat s’accorde aussi très bien avec du riz, qu’il est recommandé de commander en accompagnement.

Le Maruha Shokudō de la gare JR de Nagoya se trouve dans Nagoya Umaimon-dōri, côté sortie Hirokōji, à l’intérieur de la gare.
C’est l’une des premières adresses citées lorsqu’il est question de crevettes frites à Nagoya.
Son plat emblématique est le menu aux crevettes frites, comprenant deux grosses crevettes, du riz, un petit accompagnement, une soupe miso et des légumes marinés.
Il associe une panure croustillante à une chair ferme et se savoure généreusement nappé de sauce tartare.
Pratique pour déjeuner, le restaurant propose aussi le soir un large choix de plats et de boissons, et convient donc à toute heure.

Ce parc urbain à plusieurs niveaux a pour symbole un vaste toit de verre appelé « Vaisseau spatial de l’eau ».
Il comprend un terminal de bus et est directement relié aux lignes de métro et de Meitetsu, faisant également office de pôle de transport.
Une trentaine de restaurants et boutiques entourent la place Galaxy.
La boutique spécialisée vendant des légumes, produits alimentaires transformés et sakés locaux de la préfecture d’Aichi est idéale pour choisir des souvenirs. Les boutiques consacrées aux personnages d’anime et de mangas méritent également une visite.

Directement relié à la gare centrale, ce bâtiment se compose de deux tours de plus de 200 m de haut.
Il réunit le grand magasin JR Nagoya Takashimaya, le Nagoya Marriott Associa Hotel, des restaurants et des bureaux.
JR Nagoya Takashimaya s’étend sur 13 niveaux, du deuxième sous-sol au 11e étage.
De célèbres pâtisseries venues de tout le Japon y sont réunies et attirent souvent de longues files d’attente.

Ce complexe domine le quartier de la gare de Nagoya. Avec ses 247 m, il est le plus haut bâtiment de la région du Tōkai.
La partie commerciale abrite des boutiques de marques internationales haut de gamme, des restaurants de luxe et des cafés, mais aussi un cinéma multiplexe et une galerie consacrée aux véhicules Lexus.
Installé du 44e au 46e étage de la tour de bureaux, l’observatoire extérieur Sky Promenade offre une vue à presque 360 degrés sur Nagoya.

Ce grand magasin historique, fondé il y a plus de 400 ans, bénéficie d’un emplacement pratique à environ cinq minutes à pied de la station de métro Sakae.
Composé de trois bâtiments — principal, sud et nord —, il propose une vaste gamme de produits : marques de luxe japonaises et internationales, cosmétiques, alimentation, meubles et vêtements pour enfants.
Le bâtiment sud abrite aussi de grandes enseignes spécialisées, comme Hands au premier sous-sol et Yodobashi Camera du quatrième au sixième étage.
Dans le bâtiment nord, GENTA rassemble des marques de mode pour hommes adultes et se distingue par une expérience d’achat haut de gamme.

Cette galerie commerciale souterraine, située sous Hirokōji-dōri, l’artère principale de Nagoya, est directement reliée à la station de métro Sakae.
Elle communique également sous terre avec les complexes commerciaux voisins, permettant de faire du shopping et de se déplacer confortablement même les jours de pluie.
Environ 70 boutiques couvrent de nombreux domaines : mode, accessoires, gastronomie, cosmétiques et objets divers.
Avec ses nombreux restaurants, elle convient aussi au déjeuner ou à une pause.
En son centre se trouve Crystal Plaza, espace événementiel apprécié des habitants comme lieu de rendez-vous.

Cet hôtel se trouve dans les JR Central Towers.
Les chambres et restaurants situés du 15e au 52e étage offrent une vue panoramique sur Nagoya. Plusieurs catégories de chambres sont disponibles : étage Concierge pour un séjour plus haut de gamme, suites et chambres familiales pouvant accueillir trois à quatre personnes.
Ses huit restaurants et bars constituent un autre atout, avec une offre variée comprenant cuisine japonaise, chinoise, française et teppanyaki.
Le restaurant français Mikuni Nagoya et le Sky Lounge Zenith, situés à 210 m du sol, permettent de dîner tout en admirant le paysage depuis les étages supérieurs.

Cet hôtel est directement relié à la gare de Sasashima-raibu, à une station de la gare de Nagoya par la ligne Aonami du Nagoya Rinkai Rapid Transit.
Conçues autour du thème du « navire flottant dans le ciel », toutes les chambres occupent les étages 32 à 36 et offrent une vue panoramique sur Nagoya la nuit.
Depuis cette hauteur, les trains qui entrent et sortent sans cesse de la gare de Nagoya donnent l’impression d’observer une maquette.
Au 31e étage, le Sky Dining Tenku sert des plats saisonniers sous forme de buffet dans un espace ouvert offrant, à 140 m du sol, une vue panoramique sur les gratte-ciel de Nagoya.

Un hôtel élégant aux intérieurs d’inspiration européenne.
Des chambres standard simples mais remarquablement confortables aux différentes suites associant style européen et touches contemporaines, il répond à de nombreux besoins.
Il dispose aussi d’un large choix de restaurants proposant notamment cuisine française, teppanyaki et cuisine japonaise. Au restaurant ouvert toute la journée Montmartre, au rez-de-chaussée, les buffets se dégustent dans une abondante lumière naturelle, avec vue sur une cascade derrière les fenêtres.

Un hôtel-musée d’art situé le long des douves du château de Nagoya.
Conçu sur le thème du « château du XXIe siècle », il associe l’histoire et les traditions japonaises à l’art contemporain.
Les chambres intègrent des techniques artisanales traditionnelles et composent un décor beau et hors du quotidien.
Au quatrième étage, les restaurants dirigés par de grands chefs japonais proposent cuisine française, japonaise et chinoise, sushi, tempura et teppanyaki, avec une variété de plats élaborés à partir de produits locaux de saison.
Les équipements sont également nombreux : espace de bains alimenté par une source thermale naturelle, rare à Nagoya, et piscine remarquable par ses belles mosaïques.

Ouvert en 1936, cet hôtel possède l’histoire et les traditions les plus anciennes de Nagoya.
Surnommé « la maison d’hôtes du Chubu », il a accueilli de nombreux dignitaires et VIP japonais et étrangers.
Ses chambres, de la catégorie affaires fonctionnelle aux modèles familiaux et luxueux, répondent à des besoins variés.
L’hôtel compte huit restaurants et bars au total, proposant notamment cuisine française, chinoise et japonaise. Escoffier, son restaurant principal, est une adresse particulièrement recommandée pendant le séjour.

Ce grand classique des souvenirs de Nagoya est une confiserie populaire vendue à plus de 100 millions d’exemplaires au total.
Son originalité vient de l’Ogura toast, tartine généreusement garnie de beurre et de pâte de haricots rouges, qui possède plus de 80 ans d’histoire à Nagoya, ville à la forte culture des cafés.
Du chocolat aux saveurs de pâte de haricots rouges Ogura et de margarine est pris en sandwich entre deux biscuits langues-de-chat.
L’association du biscuit croustillant et du chocolat parfumé à l’Ogura évoque fidèlement l’Ogura toast.

Cette pâtisserie en forme de poussin utilise des œufs de Nagoya Cochin, poulet de marque dont la préfecture d’Aichi est fière.
Un flan préparé avec ces œufs est enveloppé d’une bavaroise richement parfumée à la vanille, puis recouvert de génoise moelleuse réduite en poudre et décoré en forme de poussin.
Les ailes, le bec, la crête et tous les petits détails étant façonnés à la main, chaque pièce possède une expression différente.
Le « défi Piyorin », qui consiste à le rapporter sans l’abîmer, fait beaucoup parler de lui, et le gâteau est quotidiennement en rupture de stock.

Des crackers préparés avec de la chair de crevette, aliment considéré comme porte-bonheur au Japon.
La tradition rapporte qu’ils furent offerts à Tokugawa Mitsutomo, seigneur du domaine d’Owari à l’époque d’Edo, ce qui en fait une spécialité prestigieuse et chargée d’histoire.
Chaque cracker contient sept crevettes sauvages et est soigneusement cuit selon une méthode exclusive de double cuisson transmise depuis l’époque d’Edo.
Un long séchage permet ensuite d’en faire ressortir au maximum l’umami et la richesse.

L’uirō, gâteau vapeur préparé notamment à base de farine de riz, est un souvenir classique de Nagoya.
L’Uirō Bar lui apporte un design novateur qui séduit aussi les jeunes générations.
Son apparence et sa manière de le déguster se distinguent nettement de l’uirō traditionnel : il est présenté sur un bâtonnet comme une glace.
Son aspect mignon est également apprécié sur les réseaux sociaux.
Il peut en outre se manger directement, sans couteau ni vaisselle.

Spécialité représentative de Nagoya, le Nagoyan est un produit vendu depuis 1957 par Pasco Shikishima Corporation.
Ce gâteau cuit au four se compose d’une pâte de type castella fourrée d’une douce pâte de haricots blancs aux jaunes d’œufs.
Sa douceur légère et sa saveur délicate expliquent sa popularité durable.
Son goût simple, son prix abordable et sa consistance généreuse ont conquis de nombreux amateurs.

Cet événement printanier annuel se déroule généralement au château de Nagoya de fin mars à début mai.
Lieu réputé de contemplation des cerisiers, le château accueille environ 900 arbres d’une dizaine de variétés, notamment des Somei Yoshino et des cerisiers pleureurs.
Après le coucher du soleil, les illuminations créent une scène féerique réunissant le château et les cerisiers en fleurs.
Pendant le festival, de nombreuses activités sont proposées : stands gastronomiques de Nagoya et d’autres régions, arts traditionnels et cérémonies du thé.
Certaines années, la tourelle sud-ouest, habituellement fermée au public, fait aussi l’objet d’une ouverture exceptionnelle.

Organisé depuis 1946, le festival maritime de Nagoya est une tradition estivale de la ville.
Il se tient généralement le troisième lundi de juillet dans l’ensemble du Garden Pier du port de Nagoya.
Son programme varié comprend des spectacles de fanfares, de tambours japonais et de jazz, des défilés de cadets de la marine et de formations musicales, ainsi qu’une grande danse collective des habitants.
Le feu d’artifice final illumine le ciel nocturne avec environ 3 000 tirs, dont des feux commémoratifs et des salves starmine.
Cette puissante association de sons et de lumières offre une conclusion idéale au festival.

Organisé chaque année depuis 1955, le festival de Nagoya est le plus grand événement automnal de la ville. Il se déroule pendant deux jours, un samedi et un dimanche à la mi-octobre.
Son principal attrait réside dans ses somptueux défilés : la procession des héros locaux, où Oda Nobunaga, Toyotomi Hideyoshi et Tokugawa Ieyasu avancent accompagnés de guerriers en armure, mais aussi le rassemblement de chars et celui des kagura, tous deux classés biens culturels municipaux, ainsi que de magnifiques véhicules fleuris.
Dans des lieux comme le parc Hisaya-odori et Oasis 21, des spectacles d’arts traditionnels locaux et de nombreux stands de spécialités de Nagoya plongent toute la ville dans l’ambiance festive.

Cet événement lumineux se tient du début du mois de décembre au 25 décembre.
Les illuminations investissent le jardin côtier du Garden Pier du port de Nagoya, sur la place Tsudoi, ainsi que l’escalier de l’entrée principale de l’aquarium public du port de Nagoya, créant après le coucher du soleil un décor féerique et photogénique.
Un arbre central, un tunnel et une cascade de lumière figurent parmi les nombreuses installations, auxquelles s’ajoutent des décors photographiques comme un objet en forme de cœur.
L’événement peut aussi être combiné avec la visite de sites populaires comme l’aquarium public du port de Nagoya et Nagoya Port Sea Train Land.

À Nagoya, les sites touristiques sont dispersés sur une vaste zone : autour des stations Sakae et Fushimi, mais aussi près du port et dans le nord, où se trouve le château de Nagoya. Il est donc difficile de parcourir plusieurs secteurs uniquement à pied.
Pour une visite fluide, mieux vaut vérifier à l’avance les moyens de transport.
Le réseau de métro est développé et l’association du métro et des bus municipaux permet de se déplacer efficacement.
Certains sites, notamment dans le secteur du port de Nagoya, demandent davantage de temps d’accès : l’itinéraire doit donc tenir compte des trajets.
Un programme trop chargé risque de faire passer la journée dans les transports. Organiser les visites par secteur permet de les apprécier sans difficulté.

Le miso katsu, le miso nikomi udon, les ailes de poulet et les ramen taïwanais se caractérisent par un assaisonnement riche et prononcé.
Les plats à base de miso rouge possèdent notamment une profondeur et une salinité particulières, qui peuvent sembler fortes aux personnes habituées aux saveurs légères.
Pour une première dégustation, il peut être préférable de commander une petite quantité ou de partager entre plusieurs personnes.
Les restaurants populaires proposant souvent des portions généreuses, consulter les photos et les avis avant de commander permet d’éviter les surprises.
Certains plats, comme les ramen taïwanais, sont également très pimentés ; en présence d’enfants, mieux vaut vérifier le niveau de piquant.
Le Nagoya-meshi possède des saveurs très marquées, mais aussi particulièrement addictives, à apprécier selon les goûts de chacun.

La gare de Nagoya est un immense terminal où convergent de nombreuses lignes JR, Meitetsu, Kintetsu et de métro municipal, avec un très grand nombre de portillons et de sorties.
Reliée à une vaste galerie souterraine et dotée de nombreuses sorties vers la surface, elle rend difficile l’identification de la sortie la plus proche de la destination.
Les hôtels et complexes commerciaux indiquent souvent un numéro de sortie précis ; il est donc important de le vérifier à l’avance.
Les correspondances entre JR, Meitetsu et Kintetsu nécessitent également de marcher et peuvent prendre du temps en raison de l’affluence.
Pour se déplacer sans difficulté, mieux vaut étudier l’itinéraire au préalable et prévoir une marge suffisante.

Les horaires du « morning », formule emblématique de la culture des cafés de Nagoya, diffèrent considérablement d’un établissement à l’autre.
Beaucoup la proposent généralement de 8 h à 11 h, mais certains commencent à 7 h tandis que d’autres n’acceptent les commandes qu’à partir de 9 h.
Pour en profiter pendant une journée de visite, il convient de vérifier à l’avance les horaires d’ouverture du café choisi et ceux de la formule.
Les adresses populaires étant souvent très fréquentées et parfois sujettes aux files d’attente, mieux vaut prévoir suffisamment de temps.
Le contenu du « morning » varie aussi fortement selon les établissements. Si un plat précis est recherché, une vérification préalable augmentera la satisfaction.

LEGOLAND Japan et l’aquarium public du port de Nagoya occupent de vastes espaces et nécessitent davantage de marche que prévu.
LEGOLAND étant principalement en plein air, il est particulièrement exposé aux conditions météorologiques.
Par temps de pluie ou de forte chaleur, il convient de prévoir des vêtements imperméables ou une protection solaire.
Avec des enfants, repérer à l’avance les espaces de repos et les restaurants est rassurant. Vérifier les itinéraires accessibles aux poussettes réduit également les contraintes.
Pour parcourir efficacement les installations, il est aussi important de consulter les horaires de début des spectacles et attractions.

Ouvert en 1965, ce musée en plein air déplace, préserve et expose des bâtiments d’intérêt artistique et historique principalement issus de l’ère Meiji. Il permet d’observer de près de nombreux biens culturels, dont 11 classés biens culturels importants.
L’un des plus populaires est l’entrée centrale de l’Imperial Hotel, conçue par le célèbre architecte américain Frank Lloyd Wright. Achevée en 1923, elle se distingue par ses magnifiques sculptures géométriques et ses décorations en terre cuite ajourée.
Le musée Meiji-Mura se trouve à Inuyama, près de Nagoya, mais sa popularité en fait un détour recommandé.

Son donjon, l’un des cinq seuls du Japon classés Trésors nationaux, est réputé être le plus ancien encore existant et présente les caractéristiques des premiers donjons à tour d’observation.
Il aurait été construit en 1537, durant l’époque de Muromachi, par Oda Nobuyasu, oncle d’Oda Nobunaga.
Édifié sur une petite hauteur protégée à l’arrière par le fleuve Kiso, c’est un château bénéficiant d’une défense naturelle. Avec sa ville-château, il occupa une position stratégique pour le commerce, la politique et l’économie.

Ce vaste parc a été aménagé sur l’ancien site de Nagakute de l’Exposition universelle de 2005, Expo 2005 Aichi.
Le bâtiment qui servait de pavillon d’accueil et de salle de réception pendant l’exposition est devenu le musée commémoratif de l’Expo 2005 Aichi. Il présente plus de 300 objets offerts notamment par des pavillons étrangers.

Le parc Ghibli est un espace aménagé dans le parc commémoratif de l’Expo 2005 Aichi, à Nagakute, qui donne vie à l’univers du Studio Ghibli.
Ouvert en novembre 2022, il compte aujourd’hui cinq zones après l’inauguration de la Vallée des sorcières en mars 2024.
Chaque zone recrée des bâtiments et attractions apparaissant dans les œuvres Ghibli, donnant aux visiteurs l’impression d’entrer dans l’univers des films.
Chaque élément étant conçu avec soin et fidélité, le parc se parcourt avec le regard et les sensations d’un personnage principal.

Ce vaste parc à thème se couvre de fleurs au fil des saisons : tulipes et némophiles au printemps, cosmos en automne, avec également des illuminations.
Dans la grande serre Begonia Garden, qui rassemble environ 12 000 plants de plusieurs centaines d’espèces venus du monde entier, notamment des bégonias, de magnifiques fleurs peuvent être admirées toute l’année.
L’attraction qui retient le plus l’attention ces dernières années est l’illumination de Nabana no Sato, organisée chaque année de l’automne jusqu’au printemps environ.