Après avoir visité les maisons étrangères de Kobe, pourquoi ne pas aller faire un tour dans l’animée rue commerçante Kobe Motomachi ? Cette rue commerçante historique regroupe toutes sortes de boutiques, de restaurants et de pâtisseries, où l’on trouve aussi bien des articles du quotidien et des vêtements que des souvenirs. En chemin, on peut aussi acheter quelques spécialités de Kobe à grignoter tout en marchant et ainsi découvrir le quotidien des habitants. Et si le cœur vous en dit, cherchez les jolies plaques d’égout le long du chemin !
Rue commerçante Kobe Motomachi | Avis de Linda Liao
Autres avis de Linda Liao
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Yabaton, restaurant principal de Yabachō
Une adresse réputée pour le « miso katsu », spécialité de Nagoya, fondée en 1947. Le tonkatsu est généreusement nappé d’une sauce à base de miso de soja d’Aichi, produit par fermentation naturelle et affiné pendant un an et demi. La viande de porc de qualité supérieure, originaire du sud de Kyūshū, se caractérise par sa tendreté et sa saveur douce. Le « waraji tonkatsu », d’environ 22 cm, est le plat le plus populaire.
Le tonkatsu de Yabaton est l’un des grands classiques incontournables de Nagoya. L’endroit est très populaire et il faut souvent faire la queue aux heures de pointe. Cette fois, j’ai spécialement commandé leur tonkatsu emblématique et, lorsqu’il est arrivé, j’ai découvert qu’il était très différent de l’image que l’on se fait habituellement du tonkatsu ! La panure est croustillante sans être trop sèche ni dure. Nappée d’une généreuse quantité de sauce miso spéciale, elle offre une saveur salée, parfumée et intense, avec une légère note sucrée. La sauce imprègne la panure croustillante qui, associée au porc tendre et juteux, accompagne parfaitement le riz. La spécialité la plus représentative de Yabaton est le « tonkatsu au miso » façon Nagoya. La sauce incorpore du miso hatchō, spécialité de la préfecture d’Aichi, ce qui lui donne une saveur riche et unique. C’est aussi une spécialité locale qui mérite d’être goûtée lors d’un séjour à Nagoya〜
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Oasis 21
Un parc à plusieurs niveaux dont l’emblème est la grande verrière « Spaceship-Aqua ». Doté d’une gare routière et directement relié au métro ainsi qu’au réseau Meitetsu, le complexe constitue également un important pôle de transport. Ces dernières années, ses illuminations photogéniques, qui embellissent les nuits de Sakae, le centre-ville de Nagoya, font beaucoup parler d’elles.
Après une journée entière de visites, je suis allé spécialement me promener et faire un tour à « Oasis 21 » le soir. Oasis 21 est un complexe emblématique du quartier de Sakae à Nagoya, dont la principale particularité est la verrière futuriste « Spaceship-Aqua ». Une fois illuminée la nuit, elle paraît encore plus féerique. Ce jour-là, je suis tombé par hasard sur un concert. Avec le temps doux et agréable de l’automne et la musique mélodieuse, c’était particulièrement plaisant de s’asseoir, d’écouter les chansons et de profiter de la brise du soir. En se promenant le long du parc, on arrive à la tour de télévision de Nagoya. Beaucoup de personnes flânaient tranquillement sur le chemin et l’ambiance générale était détendue et agréable. C’est un endroit idéal pour une promenade nocturne.
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Onigiri Bongo
Un restaurant spécialisé dans les onigiri, avec des places au comptoir rappelant un restaurant de sushis. Chaque onigiri est préparé à la commande, permettant de le déguster tout juste préparé, avec une feuille de nori croustillante et du riz chaud. Ses grands onigiri généreusement garnis sont très appréciés.
Après avoir vu cette adresse présentée dans une émission culinaire à la télévision, j’ai choisi de venir un après-midi en semaine. Cette petite boutique d’onigiri attire toujours une file d’attente devant son entrée, encore plus impressionnante les jours fériés. Le secret de leur goût réside dans le choix du patron d’utiliser du riz haut de gamme de Niigata, à la texture ferme, moelleuse et généreuse. Il y a plus de 50 garnitures que l’on peut combiner librement : les possibilités sont infinies et tous les mélanges sont permis ! Comme j’avais un rendez-vous le soir même et que je ne voulais pas trop manger, j’ai commandé un onigiri pour me faire plaisir, accompagné d’un bol de soupe miso bien chaude. La portion était copieuse et la garniture très généreuse.
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