FUJIYAMA COOKIE | Avis de 一個漸漸喜歡上慢旅的人

Je me souviens encore de la première fois où j’ai goûté les gaufres de Kobe Fugetsudo qu’un ami avait rapportées du Japon. Leur texture surprenante m’a laissé une impression très forte. Les fines galettes sont juste assez croustillantes et, dès qu’on croque dedans, un délicieux parfum d’œuf emplit la bouche. La garniture, modérément sucrée et qui ne prend pas le dessus, s’accorde parfaitement avec elles.

Le mieux, c’est que la maison propose souvent différentes éditions spéciales limitées selon les saisons. Chaque fois que je voyage au Japon, je fais toujours un détour par les grands magasins ou les boutiques spécialisées pour les chercher. Non seulement l’emballage est élégant et soigné, mais c’est aussi un cadeau souvenir tout à fait présentable. Pour ceux qui n’y ont encore jamais goûté, il faut absolument essayer ce grand classique si l’occasion se présente.

Chaque fois que je vais faire un tour dans un supermarché au Japon, le Hon Nama Hon Wasabi de S&B figure parmi mes incontournables. Non seulement il est très pratique à utiliser, mais on peut facilement en presser la quantité souhaitée à tout moment. Il est parfait mélangé à de la sauce soja japonaise pour accompagner des sashimis ou toutes sortes de plats japonais. Ma façon préférée de le déguster est d’en mettre un peu sur de simples edamame : cela rehausse instantanément leur saveur, avec un arôme intense qui équilibre bien leur côté riche. Que ce soit pour cuisiner à la maison ou pour accompagner un verre lors d’une collation nocturne, c’est un produit indispensable à toujours avoir dans sa cuisine.

J’ai toujours beaucoup aimé cette façon de voyager : même en visitant le même endroit, il suffit d’y revenir quelque temps plus tard et avec des personnes différentes pour découvrir un paysage complètement nouveau. J’étais déjà venu au parc du mont Tenjo, au lac Kawaguchi, il y a plus de dix ans. Cette fois-ci, j’y suis retourné avec des amis. Nous avons choisi de faire tranquillement le tour à vélo pour admirer le lac et les montagnes, puis, après avoir garé nos vélos près de la station du téléphérique, nous sommes montés sans nous presser.

À mesure que le téléphérique prenait de l’altitude, le lac Kawaguchi en contrebas et le mont Fuji se dessinaient de plus en plus nettement. Une fois au sommet, on peut d’abord aller se recueillir au sanctuaire des lapins, avec son apparence adorable. Par ce temps glacial, rien n’était plus agréable que de s’asseoir près de la maison de thé Tanuki et de savourer tranquillement une tasse de thé chaud accompagnée de dango grillés. Il y a aussi ici un endroit secret peu connu : il suffit de marcher un peu plus loin vers l’arrière pour apercevoir, entre les arbres, une vue splendide sur le mont Fuji. Nous avons eu la chance de voir encore quelques fleurs de cerisier restées sur les branches, qui embellissaient le paysage. Entre la montée en téléphérique et la promenade au sommet, tout ce moment a été à la fois paisible et rempli de beaux souvenirs.