The Tokyo Station Hotel | Avis de Michelle Lee

Tosa Kokubun-ji

Temple fondé en 741, la 13e année de l’ère Tenpyō, par le moine Gyōki sur ordre de l’empereur Shōmu. L’empereur ayant lui-même copié et offert le Sūtra du Roi suprême de la lumière d’or, le temple est depuis longtemps également appelé « Temple des Quatre Rois célestes de la lumière d’or pour la protection de la nation », lieu de prière pour la paix dans le pays, l’abondance des récoltes et le bien-être de tous. Plus tard, Kōbō Daishi lui redonna son essor en tant que temple de l’école Shingon, et il intégra le pèlerinage des 88 temples de Shikoku. Aujourd’hui encore, le tintement des clochettes des pèlerins ne cesse d’y résonner.

• Kochi
• Sanctuaires et temples

Boutique principale Obusedo

Fondée pendant l’ère Meiji à Obuse, célèbre région productrice de châtaignes, cette maison historique fabrique et vend des confiseries à la châtaigne. Depuis plus de 100 ans, elle perpétue la confection de spécialités traditionnelles préparées uniquement à partir de pâte de châtaignes, notamment le Kurikanoko, le yokan aux châtaignes et le Rakugan. Élaborée sans aucun ingrédient superflu, uniquement avec des châtaignes et du sucre, cette pâte onctueuse préserve toute la saveur du fruit.

• Nagano
• Cafés

Chūji Chaya Honpo

Maison historique de manjū grillés fondée en 1960. Spécialité emblématique de Gunma, le manjū grillé est un manjū cuit à la vapeur, enfilé sur une brochette en bambou, généreusement nappé d’une sauce miso épaisse et sucrée avec notamment du sucre brun et du sirop de glucose, puis grillé.

• Gunma
• Plats légers