Le yōkan blanc, mêlant des épices et la saveur acidulée de fruits secs, accompagné de saké, est absolument délicieux. Et en plus, ce n’est pas cher !
Wagashi Kunpu | Avis de Hung Tuan
Autres avis de Hung Tuan
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Ryukakusan Direct
Ryukakusan est un médicament pour la gorge utilisé au Japon depuis plus de 200 ans contre la toux, les mucosités et les irritations de la gorge. La marque Ryukakusan commercialise Ryukakusan Direct Stick sous forme de granulés et Ryukakusan Direct Troche sous forme de pastilles. Les sticks sont proposés aux goûts menthe et pêche.
Je tousse à cause d’une bronchite chronique. Ryukakusan aide à calmer la toux et à éliminer les mucosités, c’est un indispensable pour soulager ma toux !
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Saru Kani Gassen
Un furikake généreusement garni d’algues nori assaisonnées de qualité, comme seul un spécialiste du nori peut en proposer. Il suffit d’en saupoudrer sur du riz blanc pour se régaler, même sans accompagnement. Il associe notamment des graines de sésame grillées spécialement assaisonnées, des copeaux de bonite, des crevettes et du kombu. Présenté dans un bocal avec couvercle, il permet de prélever à tout moment uniquement la quantité nécessaire, se range facilement et se conserve bien.
J’en ajoute toujours au riz à sushi, et c’est également délicieux pour préparer des sushis !
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Yakiago Shio Ramen Takahashi, restaurant principal de Shinjuku
Un restaurant de ramen à l’intérieur raffiné de style japonais. Le bouillon associe un bouillon d’os de porc japonais et un bouillon de carcasses de poulet à plusieurs bouillons de produits de la mer, principalement à base de « yakiago », du poisson volant grillé et séché. La sauce salée utilise également du « yakiago » grillé selon une méthode propre à Takahashi, dont le bouillon, extrait à deux températures différentes, est associé à du sel d’Okinawa. Elle se distingue par la saveur raffinée et savoureuse du « yakiago », un ingrédient haut de gamme.
Le ramen salé au poisson volant grillé est le meilleur choix pour ceux qui n’aiment pas les ramen japonais traditionnels, trop salés et trop gras, et qui recherchent un bouillon aux notes douces de fruits de mer.