山乃尾

1890年創業の老舗旅館。初代主人はかの北大路魯山人が「北陸一等の名物男、金沢の国賓、茶会の偉材」と称した数寄者で、各地から多くの美食家、茶人たちを惹きつけてきた。今も創業当時からの「一客一亭」のもてなしの精神を受け継いだ、料亭ならではの料理が楽しめる。

江戸時代、加賀百万石で栄えた金沢には、茶の湯、陶芸などの文化が花咲き、華やかでありながらも武家の精神を秘めた独特の世界観が誕生。四季折々の会席や金沢名物のどぐろ、香箱ガニ、治部煮などの御膳、フルコースなど、伝統工芸で知られる金沢ならではの器を生かした、見た目にも美しい料理の数々が評判。1棟1棟が離れというぜいたくな空間で、眼下の情緒あるひがし茶屋街の町並みや目の前に広がる庭園を眺めながら至福のひと時が過ごせる。

計4室ある客室は、いずれも純和室の広々とした造り。チェックインからチェックアウトまで、ほかの客と顔を合わせることもなく、完璧なプライベート空間が保たれている。