아쓰타 호라이켄 본점 리뷰 목록

나고야에 있는 아쓰타 호라이켄 본점은 1873년에 창업한 유서 깊은 맛집으로, 나고야 명물인 히쓰마부시를 맛볼 수 있는 대표적인 곳입니다. 신선한 장어를 숯불에 정성스럽게 구워 껍질은 바삭하고 살은 부드러우며, 오랜 세월 이어온 비법 소스는 향이 진하면서도 지나치게 달지 않습니다. 히쓰마부시는 먼저 그대로 맛본 뒤 파와 와사비 등의 고명을 곁들이고, 마지막에는 육수를 부어 오차즈케로 즐길 수 있어 먹는 방법마다 색다른 풍미를 느낄 수 있습니다.

나고야에서 히쓰마부시를 빼놓을 수 없죠!

아쓰타 호라이켄 본점은 역시 명성 그대로였고, 줄을 서서 기다릴 만한 가치가 있었습니다.

장어는 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 구워졌으며, 특제 소스의 짭짤함과 달콤함도 딱 좋았습니다. 첫 번째는 장어덮밥 본연의 맛을 즐기고, 두 번째는 김과 파, 고추냉이를 곁들이며, 세 번째는 육수를 부어 장어 오차즈케로 먹는데, 먹는 방법마다 색다른 풍미가 있습니다.

오랜 세월 인기가 식지 않는 이유를 알겠더군요. 다 먹고 나서도 그 맛이 계속 생각납니다.

나고야 여행이라면 이 클래식한 히쓰마부시는 꼭 일정에 넣어보세요!

장어덮밥은 소스와 굽는 기술이 정말 중요한데, 이곳의 히쓰마부시는 역시 대표 메뉴답게 오래도록 생각나는 맛입니다!