이번에 야바톤을 꼭 먹어 보려고 찾아왔는데, 식사 시간이라 1시간 넘게 줄을 섰어요. 조금 오래 기다리긴 했지만 먹고 나니 정말 명불허전이라는 생각이 들었어요!
돈카쓰는 겉은 바삭하고 속은 부드러웠으며, 돼지고기가 연하고 육즙도 풍부해 전혀 퍽퍽하지 않았어요. 대표 메뉴인 미소카쓰는 천연 양조 미소로 만든 소스를 사용하는데, 짭조름하고 진한 풍미에 은은한 단맛까지 있어 갓 튀긴 뜨거운 돈카쓰에 뿌리니 정말 잘 어울렸어요.
이번에는 기본 돈카쓰도 먹었는데, 양배추를 듬뿍 곁들여 먹으니 산뜻하고 느끼함도 잡아 줬어요. 미소카쓰는 흰밥과 함께 먹었는데, 소스를 밥에 비벼 먹으니 정말 술술 들어갔어요!
노리타케의 숲
전 세계에서 높은 평가를 받는 양식기 브랜드 ‘노리타케’의 창업지. 현재는 녹음이 풍부한 휴식 공간으로 정비되어 있으며, 숍과 카페, 레스토랑, 뮤지엄 등이 부지 내에 흩어져 있다. 1904년에 건축된 붉은 벽돌 건물은 일본도기합명회사(현 노리타케 컴퍼니 리미티드)의 첫 공장이다.
식기, 도자기 또는 생활 미학을 좋아하는 사람이라면 '노리타케의 숲'을 절대 놓치면 안 돼요! 이곳은 세계적으로 유명한 식기 브랜드 Noritake(노리타케)의 발상지로, 단지 전체가 개방형 도시공원 같고 한적하면서도 아름다워요.
넓은 푸른 잔디밭과 키 큰 나무가 어우러져 단지를 걷는 내내 정말 편안해요. 단지 안에는 레스토랑, 카페, 작은 박물관, 도자기 채색 체험관, 그리고 다양하고 정교한 도자기를 판매하는 숍도 있어요.
가장 놀라웠던 건 매장에 Noritake의 클래식 식기뿐만 아니라 미야자키 하야오 영화와 관련된 귀여운 도자기도 있다는 점이었어요. 수집을 좋아하는 사람이라면 정말 떠나기 아쉬울 정도로 둘러보게 될 거예요.
에비도테 식당 에스카점
천연 재료를 사용한 갓 튀긴 새우튀김이 인기인 가게. 핫초 미소를 베이스로 한 특제 소스에 찍어 먹는 ‘에비도테쿠시’는 가게 이름의 유래이기도 하며, 이곳에서만 즐길 수 있는 맛이다.
새우를 좋아하는 사람이라면 정말 놓치면 안 돼요!
35cm짜리 특대 새우튀김이 테이블에 나오자마자 시각적인 임팩트가 엄청나서, 보기만 해도 저절로 사진을 찍고 싶어져요.
태평양 심해의 특대 왕새우를 사용해 새우 살이 신선하고 달콤하면서 탱탱하고, 노릇노릇 바삭하게 잘 튀겨졌어요. 가장 놀라웠던 건--저희는 저녁에 먹었는데도 새우에서 오래된 기름 냄새가 전혀 나지 않았다는 점이에요!
타르타르소스와 잘게 부순 달걀을 곁들이면 진하면서도 지나치게 느끼하지 않고, 레몬을 짜서 상큼하게 맛을 바꿔 즐길 수도 있어요. 큰 새우에는 가위도 함께 나와서 몸통을 먹기 좋게 잘라 소스에 찍거나 절임 반찬과 함께 먹을 수 있어요.
야마모토야 소혼케 혼케
콩된장을 베이스로 한 국물에 면을 넣고 끓여 만드는 나고야 명물 ‘미소니코미 우동’의 노포. 아이치현 오카자키시의 ‘카쿠큐 핫초미소’에 흰된장을 블렌딩했다. 다시마, 가다랑어, 표고버섯으로 우려낸 육수를 베이스로 한 맑은 국물을 더했다.
이번에는 나고야 과학관 근처의 야마모토야 소혼케 혼케를 찾아 진한 미소 육수에 끓인 우동을 맛봤어요. 국물이 진하고 깊은 맛이 나서 먹을수록 나고야 현지의 맛이 느껴졌어요.
우동 면은 아주 쫄깃해요. 부드러운 면을 좋아하는 분들도 걱정할 필요 없이, 직원이 조금 더 뜸을 들이면 식감이 더 부드러워진다고 친절하게 알려줬어요.
이번에는 중국어가 가능한 직원도 있어서 정말 좋았어요! 저희가 필요한 게 있는지 세심하게 살펴줄 뿐만 아니라 메뉴도 인내심 있게 설명해 줘서 처음 방문한 사람도 편하게 주문할 수 있었어요.
카레 맛을 선택하면 카레 소스가 진하고 살짝 매콤해요. 양이 많은 분이나 아이와 함께 간다면 우동 하나에 공기밥을 추가해 진한 소스와 함께 먹어도 아주 든든해요. 전체적으로 매장 분위기가 쾌적하고 아이와 함께 방문하기에도 좋아요.
