เที่ยวทัวร์ชมสองโรงสาเกชื่อดัง
ในพื้นที่ต้นน้ำแม่น้ำโทเนะด้วยรถเช่าเหมาส่วนตัว

เที่ยวทัวร์ชมสองโรงสาเกชื่อดังในพื้นที่ต้นน้ำแม่น้ำโทเนะด้วยรถเช่าเหมาส่วนตัว

อัปเดต :
เขียนโดย:  GOOD LUCK TRIP

ถ้าอยากออกไปสัมผัสธรรมชาติสวย ๆ และน้ำใสสะอาด ต้นน้ำของแม่น้ำโทเนะ (Tonegawa) ซึ่งเป็นแม่น้ำสายใหญ่ที่สุดที่ไหลผ่านภูมิภาคคันโต ก็เป็นจุดหมายที่ชวนแวะไม่น้อย ใน “ดินแดนแห่งสีเขียวและสายน้ำ” แห่งนี้ คุณจะได้เที่ยวชมโรงสาเก 2 แห่งที่ดำเนินการผลิตสาเกมายาวนานกว่า 100 ปี เรียนรู้ประวัติและวัฒนธรรมของโรงสาเก ศึกษากระบวนการทำสาเก ชิมสาเกหลากหลายชนิด แล้วปิดท้ายด้วยการลองชิมน้ำที่ใช้ในการหมักซึ่งหาดื่มได้ยากอีกด้วย เป็นทัวร์โรงสาเกระดับพรีเมียมที่เหมาะสำหรับผู้ที่อยากสัมผัสโลกอันลุ่มลึกของสาเกญี่ปุ่นอย่างเต็มอิ่ม

เริ่มต้นทัวร์!

เริ่มนัดพบกันที่สถานีทาคาซากิ ของรถไฟชินคันเซ็นสายโจเอ็ตสึและโฮคุริคุ จากนั้นนั่งรถเช่าเหมาส่วนตัวประมาณ 1 ชั่วโมงไปยังหมู่บ้านคาวาบะ แหล่งต้นน้ำ จุดหมายแรกคือโรงสาเกสึจิดะ เพื่อเยี่ยมชมโรงสาเกและเรียนรู้เกี่ยวกับขั้นตอนการผลิตรวมถึงความพิถีพิถันของที่นี่

โรงสาเกสึจิดะเป็นโรงสาเกที่มีชื่อเสียงจากสาเกแบรนด์ “โฮมาเระโคคุโก” ปัจจุบันบริหารงานโดยทายาทรุ่นที่ 6 โดยยังคงรักษาธรรมเนียมอันดีงามดั้งเดิมไว้ พร้อมทั้งท้าทายสิ่งใหม่เพื่อขยายความเป็นไปได้ของสาเกญี่ปุ่น และยังสามารถลองชิมน้ำที่ใช้ในการหมักได้อีกด้วย
โรงสาเกสึจิดะเป็นโรงสาเกที่มีชื่อเสียงจากสาเกแบรนด์ “โฮมาเระโคคุโก” ปัจจุบันบริหารงานโดยทายาทรุ่นที่ 6 โดยยังคงรักษาธรรมเนียมอันดีงามดั้งเดิมไว้ พร้อมทั้งท้าทายสิ่งใหม่เพื่อขยายความเป็นไปได้ของสาเกญี่ปุ่น และยังสามารถลองชิมน้ำที่ใช้ในการหมักได้อีกด้วย
ชมสถานที่ผลิตสาเกอย่างใกล้ชิด ที่นี่ให้ความสำคัญกับการดึงรสอูมามิของข้าวออกมาให้เด่นชัด และใช้วิธีการผลิตแบบยุคเอโดะ (ค.ศ. 1603-1868) โดยไม่ใช้สารเติมแต่งใด ๆ
ชมสถานที่ผลิตสาเกอย่างใกล้ชิด ที่นี่ให้ความสำคัญกับการดึงรสอูมามิของข้าวออกมาให้เด่นชัด และใช้วิธีการผลิตแบบยุคเอโดะ (ค.ศ. 1603-1868) โดยไม่ใช้สารเติมแต่งใด ๆ
หลังจากชมโรงสาเกแล้ว ก็ถึงเวลาชิมสาเก ทั้งรสแห้ง รสหวาน กลิ่นผลไม้ และรสสัมผัสใสสะอาด ชวนให้ประหลาดใจว่าสาเกญี่ปุ่นชนิดเดียวกันก็ให้รสชาติแตกต่างกันได้มากขนาดนี้
หลังจากชมโรงสาเกแล้ว ก็ถึงเวลาชิมสาเก ทั้งรสแห้ง รสหวาน กลิ่นผลไม้ และรสสัมผัสใสสะอาด ชวนให้ประหลาดใจว่าสาเกญี่ปุ่นชนิดเดียวกันก็ให้รสชาติแตกต่างกันได้มากขนาดนี้

หลังเพลิดเพลินกับการเยี่ยมชมโรงสาเกที่โรงสาเกสึจิดะแล้ว ก็ย้ายไปพักรับประทานอาหารกลางวันที่ “มิจิโนะเอกิ เด็นเอ็นคาวาบะพลาซ่า”

หลังอาหารกลางวันจะเดินทางต่อไปยังโรงสาเกนากาอิ
ที่นี่เป็นโรงสาเกเก่าแก่ที่เป็นเจ้าของภูเขาของตนเอง และนำน้ำจากภูเขานั้นมาใช้ในการผลิตสาเกอย่างเต็มที่
เมื่อมาถึงแล้ว จะพาเข้าไปยังป่าที่มีต้นน้ำไหลผ่าน เพื่อดื่มสปาร์กลิงสาเกจาก “MIZUBASHO Artist series” กันทันที

รสนุ่ม ดื่มง่ายมาก เมื่อผสานกับธรรมชาติที่สวยงามรอบด้านก็ยิ่งอร่อยเป็นพิเศษยิ่งไปกว่านั้น ยังได้ตักน้ำจากต้นน้ำขึ้นมาจากลำธารใส่แก้วเพื่อลองชิมความอร่อยของน้ำอีกด้วย
รสนุ่ม ดื่มง่ายมาก เมื่อผสานกับธรรมชาติที่สวยงามรอบด้านก็ยิ่งอร่อยเป็นพิเศษยิ่งไปกว่านั้น ยังได้ตักน้ำจากต้นน้ำขึ้นมาจากลำธารใส่แก้วเพื่อลองชิมความอร่อยของน้ำอีกด้วย

หลังจากกลับมาที่โรงสาเกแล้ว ระหว่างชิมสาเก เราได้ฟังเรื่องราวน่าสนใจมากมาย ทั้งประวัติและวัฒนธรรมของโรงสาเก ความใส่ใจในการผลิต รวมถึงความรู้เล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับสาเกญี่ปุ่น

ลองเปรียบเทียบรสชาติระหว่างสาเกแบบสติลล์และสาเกของหวานจาก “MIZUBASHO Artist series”
ลองเปรียบเทียบรสชาติระหว่างสาเกแบบสติลล์และสาเกของหวานจาก “MIZUBASHO Artist series”

บทสรุป

แม้จะเป็นโรงสาเกในพื้นที่เดียวกัน แต่แต่ละแห่งก็มีเอกลักษณ์และความพิถีพิถันเฉพาะตัว จนทำให้สาเกที่ผลิตออกมามีรสชาติแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ทุกวันนี้สาเกญี่ปุ่นเป็นที่รักไปทั่วโลก แต่ชาวต่างชาติที่รู้ว่ามันถูกผลิตขึ้นอย่างไรอาจยังมีไม่มากนัก
การได้เยี่ยมชมโรงสาเก 2 แห่งนี้จึงน่าจะเป็นโอกาสดี ที่จะค่อย ๆ สัมผัสความหลากหลายและความซับซ้อนของสาเกญี่ปุ่น และทำความรู้จักสาเกให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น

ตารางเวลา

9:00 นัดพบที่สถานีทาคาซากิ ของรถไฟชินคันเซ็นสายโจเอ็ตสึ/โฮคุริคุ
10:00–11:30 เยี่ยมชมโรงสาเกและชิมสาเกที่โรงสาเกสึจิดะ
12:00–13:30 พักรับประทานอาหารกลางวัน (มิจิโนะเอกิ เด็นเอ็นคาวาบะพลาซ่า)
14:00–15:30 ชมต้นน้ำและชิมสาเกที่โรงสาเกนากาอิ
16:30 แยกย้ายที่สถานีทาคาซากิ ของรถไฟชินคันเซ็นสายโจเอ็ตสึ/โฮคุริคุ

ข้อมูลสถานที่

บริษัททัวร์
Japan Wonder Travel
ชื่อกิจกรรม
ทัวร์ชมสองโรงสาเกชื่อดังในพื้นที่ต้นน้ำแม่น้ำโทเนะด้วยรถเช่าเหมาส่วนตัว
สถานที่นัดพบ
สถานีทาคาซากิ ของรถไฟชินคันเซ็นสายโจเอ็ตสึ/โฮคุริคุ
ติดต่อสอบถาม
staff@japanwondertravel.com
วันจัดกิจกรรม
หลังจากจองทางอีเมล 3 วัน
ราคา
22,000 เยน / ต่อ 1 คน (รวมรถเช่าเหมาส่วนตัว ไกด์ ค่าชมโรงสาเกและค่าชิมสาเก)
จำนวนผู้เข้าร่วม
4–9 คน
ข้อควรทราบ
กรุณาส่งคำขอจองมาที่ “staff@japanwondertravel.com” อย่างน้อย 3 วันก่อนวันจัดกิจกรรม หากมีมากกว่า 9 คน กรุณาติดต่อเพื่อปรึกษาเพิ่มเติม และยังสามารถปรับแต่งหรืออัปเกรดรายละเอียดเป็นรายบุคคลได้
เว็บไซต์ทางการ (ภาษาอังกฤษ)
ดูเว็บไซต์ทางการ