Ganso Shio Daifuku Mizuno

Đây là cửa hàng wagashi nằm trên phố Sugamo Jizo-dori, được thành lập vào năm Showa 12 (1937). Kế thừa tâm nguyện của đời trước là “muốn tạo ra đặc sản và làm sôi động khu phố”, món “shio daifuku” ra đời sau nhiều lần thử nghiệm và điều chỉnh. Từ khi được bán vào năm Showa 38 (1963), món này ngày càng có thêm người yêu thích cùng với sự thay đổi của thời đại, và nay đã trở thành sản phẩm tiêu biểu được yêu mến như một đặc sản của Sugamo.

Shio daifuku ở đây được làm từ những nguyên liệu tuyển chọn trong nước, với độ mặn được điều chỉnh theo từng mùa. Bánh mochi không dùng máy giã mà được giã bằng cối đá, tạo nên độ dai chắc đặc trưng. Vị ngọt thanh nhã hòa cùng chút mằn mặn nhẹ nhàng tạo nên hương vị tinh tế, vì thế sản phẩm này cũng thường xuyên được chọn bày bán tại các sự kiện ở bách hóa.

Loại yokan đặc chế được sản xuất theo mùa để làm quà lưu niệm cho những khu vườn lịch sử danh tiếng như Rikugien và vườn Kyu-Iwasaki-tei hằng năm đều nhận được nhiều phản hồi tích cực.

Ngoài shio daifuku, cửa hàng còn có nhiều mặt hàng quen thuộc như mitarashi dango, monaka, dorayaki, cùng các sản phẩm giới hạn theo mùa như sakura mochi, warabi mochi, mizu yokan và fruit daifuku làm từ trái cây theo mùa. Đây là một điểm dừng chân phù hợp để chọn quà sau khi đi lễ chùa.