Bánh ningyo-yaki nổi tiếng của Honjo Nanabushigi - Yamada-ya Honten

Thành lập năm Showa 26 (1951). Đây là cửa hàng bánh wagashi nơi có thể thưởng thức ningyo-yaki mới nướng trong ngày. Hương vị được gia đình gìn giữ và truyền lại suốt nhiều năm, nay đã trở thành món bánh đặc sản của Kinshicho.

Khởi đầu là khi người sáng lập, vốn kinh doanh sỉ trứng gà, làm ra món ningyo-yaki đang thịnh hành lúc bấy giờ bằng chính loại trứng mà ông tự hào. Hiện nay, phần bột bánh sử dụng “beni tamago” của trang trại gia cầm Unosawa ở tỉnh Chiba. Ngoài ra, những tạo hình dễ thương như tanuki hay lá phong cũng là một trong những lý do khiến món bánh này được yêu thích.

Không sử dụng chất bảo quản hay phụ gia, thời hạn sử dụng là 4 ngày tính cả ngày sản xuất.