Shibetsu Barbecue Honten

Nhà hàng chuyên phục vụ thịt cừu Suffolk quý hiếm với tỷ lệ lưu thông trong nước dưới 1%, nằm trong khu arcade Tanukikoji 7-chome ở Sapporo. Khác với món Jingisukan quen thuộc tại Hokkaido, tại đây có thể thưởng thức thịt cừu non Suffolk hảo hạng nướng trên than.

Thịt cừu Suffolk được phục vụ tại đây được nuôi tại trang trại riêng ở thành phố Shibetsu, Hokkaido, nổi bật với lớp mỡ ngọt, thớ thịt mềm và hương vị đậm đà. Nhờ mua nguyên con, nhà hàng còn phục vụ cả những phần thịt hiếm như misuji, ichibo và sagari. Thịt ít có mùi đặc trưng của cừu nên được đánh giá là dễ ăn.

Nếu phân vân khi gọi món, nên chọn các phần thịt tổng hợp. Đây là set sang trọng để thưởng thức trọn vẹn thịt cừu non Suffolk của Hokkaido, với các lựa chọn “7 loại”, “5 loại” và “3 loại”, cho phép cảm nhận hương vị khác nhau của từng phần thịt. Ngoài ra, vào giờ trưa, “Suffolk-don” và “Set lunch thịt cừu Suffolk Hokkaido nướng than” cũng rất được ưa chuộng.

Thực đơn đồ uống cũng phong phú, ngoài rượu vang và sake của Hokkaido còn có thể thưởng thức các loại sour làm từ nguyên liệu địa phương như haskap và dưa lưới Yubari.