Hiển thị 1–5 trong tổng số 5
Đến Fukuoka sao có thể bỏ qua ramen tonkotsu! Lần này tôi đã ăn ramen Ikkousha, vừa được mang ra, hương thơm đậm đà của nước dùng xương heo đã khiến tôi lập tức cảm thấy ngon miệng.
Nước dùng thơm đậm nhưng không chỉ có cảm giác béo ngậy, kết hợp với sợi mì nhỏ dai, thịt xá xíu và mộc nhĩ, mỗi miếng đều mang đậm nét đặc trưng của ramen Fukuoka. Đặc biệt, ăn mì cùng nước dùng nóng hổi thực sự rất đã!
Trước đây khi du lịch Kyoto, tôi từng ăn Hakata Ikkousha ở Kyoto Ramen Koji, và từ đó cứ nhớ mãi bát ramen tonkotsu sủi bọt đậm đà ấy.
Lần này đến Fukuoka, cuối cùng tôi cũng được ghé tổng bản doanh, cảm thấy đặc biệt háo hức! Nước dùng tại quán thơm và đậm đà hơn cả trong ký ức, lớp bọt mịn bao bọc hương tonkotsu đậm đà, vậy mà lại thanh, không ngấy. Kết hợp với sợi mì mảnh và thịt xá xíu mềm, mỗi miếng đều cực kỳ thỏa mãn. Từ chi nhánh Kyoto đến tổng bản doanh ở Fukuoka, không chỉ được thưởng thức lại hương vị quen thuộc mà tôi còn cảm nhận được nét tinh tế và chuẩn vị hơn của tổng bản doanh. Quả nhiên rất đáng để đến tận nơi thưởng thức.
Nước dùng tonkotsu đậm đà nhưng không bị mặn gắt, uống rất dễ chịu. Sợi mì nhỏ bám nước dùng, mỗi miếng đều thơm đậm mùi xương heo, chashu cũng rất mềm, bảo sao được gọi là ramen “ganso awa-kei”.
Đến Hakata thật sự không nên bỏ lỡ bát này. Ai thích ramen tonkotsu thì mình khuyên nhất định nên sắp xếp đến thử, xem có giống mình không, ăn một lần là muốn quay lại ngay!
Ramen xương heo ở Hakata Ikkousha Sohonten, điểm đặc trưng chính là nước dùng đậm đà đó, ăn một lần là khó quên nha😄
Mỗi lần đến ga Hakata ở Kyushu nhất định phải ăn Ikkousha～đặc biệt là ramen nước dùng xương heo, hơn nữa Ikkousha trong phố ramen Hakata là quán đông khách nhất đó👍
