Guide de voyage à Aomori à lire avant de planifier son séjour

Printemps (mars à mai) : veste épaisse ou manteau
Été (juin à août) : tee-shirt, chemise à manches longues
Automne (septembre à novembre) : pull ou gilet
Hiver (décembre à février) : manteau, pull épais ou veste

Située dans l'ouest d'Aomori, la région de Tsugaru couvre environ la moitié de la préfecture.
Elle comprend 19 municipalités, dont les villes d'Aomori et de Hirosaki.
Elle rassemble certains des paysages les plus remarquables d'Aomori ainsi que de nombreux sites permettant de découvrir la culture traditionnelle japonaise.
Le parc de Hirosaki abrite le château de Hirosaki, classé bien culturel important du Japon, et compte parmi les plus célèbres sites de floraison des cerisiers du Tohoku.
Les douze lacs de Juniko offrent de nombreux lacs magnifiques, à commencer par Aoike, dont les eaux bleu cobalt créent un spectacle mystérieux.
La région de Tsugaru est parsemée de sites très populaires, comme les monts Hakkoda, l'un des meilleurs endroits du Tohoku pour admirer les couleurs d'automne, ou le pont Tsuru no Mai, entouré en hiver d'un vaste paysage enneigé.

Située dans l'est d'Aomori, la région de Nanbu comprend 16 municipalités, dont les villes de Hachinohe et de Towada.
Elle bénéficie elle aussi d'une nature généreuse et offre des paysages qui changent au fil des saisons.
Elle compte de nombreux sites classés monuments naturels ou lieux de beauté pittoresque spéciale du Japon. Le lac Towada, qui s'étend jusque dans la préfecture d'Akita, et le torrent Oirase qui en prend sa source sont particulièrement célèbres.
En parcourant les rives du lac et le torrent, on peut découvrir des panoramas propres à chaque saison et à chaque lieu.
La région abrite également le site de Sannai Maruyama, vestiges d'un vaste village préhistorique inscrit au patrimoine culturel mondial. Comme Tsugaru, elle concentre donc de nombreux sites touristiques populaires.

La péninsule de Shimokita se situe à l'extrême nord de la préfecture d'Aomori.
Elle s'avance dans le détroit de Tsugaru et est entourée par la mer.
Comme l'indique son classement intégral en parc quasi national, elle compte de nombreux sites pittoresques.
Au cap Ōma, où se dresse une stèle portant l'inscription « Ici, point le plus septentrional de Honshu », une vaste étendue marine s'ouvre devant les visiteurs.
Hotokegaura, où l'on peut admirer d'étranges formations et d'immenses rochers créés par la nature, est un autre site majeur de la péninsule.
Le contraste entre la mer vert émeraude et les formations rocheuses blanches est d'une beauté exceptionnelle.
Outre ses caps, la péninsule abrite aussi le site sacré d'Osorezan, l'une des trois grandes montagnes sacrées du Japon et une destination touristique populaire.
De nombreux lieux y représentent l'au-delà, notamment Mugen Jigoku, l'un des huit grands enfers du bouddhisme, et Gokurakuhama, qui évoque la Terre pure. Son atmosphère solennelle et ses paysages singuliers ne manqueront pas d'impressionner.

La journée commence à la gare JR d'Aomori.
Prendre un bus municipal d'Aomori et descendre à l'arrêt « Sannai-Maruyama Iseki-mae ».
Le site de Sannai Maruyama, prochaine étape, se trouve juste à côté de l'arrêt.

Sannai Maruyama est le site d'un vaste village inscrit au patrimoine culturel mondial.
Les fouilles ont mis au jour des vestiges d'habitations semi-enterrées et de bâtiments sur poteaux datant du début au milieu de la période Jomon, qui s'étend environ de 18 000 av. J.-C. à 300 av. J.-C., ainsi que des tombes, des dépotoirs et des routes. Elles ont permis de reconstituer l'organisation générale du village et son environnement naturel de l'époque.
Le site comprend des reconstitutions d'un grand bâtiment sur six poteaux, d'une vaste habitation semi-enterrée et d'autres habitations semi-enterrées. Il est possible de pénétrer à l'intérieur de certaines structures, notamment la grande habitation semi-enterrée.
Des ateliers permettent également de s'initier à la culture Jomon en fabriquant notamment des figurines dogū ou des pendentifs en ambre.
Une occasion de découvrir concrètement l'histoire et la culture du Japon ancien.

Le musée d'art d'Aomori, prochaine étape, se trouve à 5 min à pied.
L'une de ses pièces maîtresses est le décor du ballet « Aleko », réalisé par Marc Chagall (1887-1985), l'un des peintres majeurs du XXe siècle.
Le ballet « Aleko » s'inspire du poème narratif « Les Tsiganes » de Pouchkine. Trois des quatre décors de scène sont exposés dans la grande salle centrale du musée.
Outre Chagall, le musée présente des œuvres d'artistes mondialement célèbres ainsi que d'artistes liés à Aomori, comme Shikō Munakata et Yoshitomo Nara.

Après la visite du musée d'art d'Aomori, prendre la direction du château de Hirosaki.
Rejoindre à pied, en environ 5 min, l'arrêt « Kenritsu Bijutsukan-mae », puis prendre le bus jusqu'à la gare d'Aomori.
À la gare d'Aomori, emprunter la ligne principale JR Ōu et descendre à la gare de Hirosaki. Le château se trouve à environ 30 min à pied ou 10 min en taxi depuis la gare.
Durant l'époque d'Edo (1603-1868), le château servit de résidence au clan Tsugaru et de siège administratif au domaine de Hirosaki.
À l'ère Meiji, il fut conservé en vertu de l'ordonnance d'abolition des châteaux, avant d'être ouvert au public sous le nom de parc de Hirosaki. Le premier donjon fut détruit par la foudre en 1627, mais le donjon reconstruit en 1810, trois tourelles et cinq portes subsistent aujourd'hui. Ces neuf édifices sont classés biens culturels importants du Japon.
Le seul donjon ancien encore existant du Tohoku et les autres bâtiments historiques du site méritent toute l'attention.

Après la visite du château de Hirosaki, rejoindre la gare d'Aomori depuis l'arrêt de bus voisin « Shiyakusho-mae ».
À la gare d'Aomori, prendre le train touristique Resort Shirakami 4 jusqu'à la gare de Mutsu-Tsuruda.
Pendant le trajet, ne pas manquer les magnifiques paysages formés par les monts Shirakami et la mer du Japon.
Depuis la gare de Mutsu-Tsuruda, un trajet de 10 min en taxi mène au pont Tsuru no Mai, site spectaculaire rendu célèbre par des publicités.
Ce pont japonais en bois à trois arches, long de 300 m, traverse le lac Fujimi. Un jeu de mots japonais l'associe à la longévité, ce qui en fait un pont populaire, réputé apporter une protection favorisant une longue vie à ceux qui le traversent entièrement.
Il est connu pour le « mont Fuji inversé de Tsugaru », reflet du mont Iwaki à la surface du lac, visible uniquement par temps clair et sans vent. Le site a également servi de décor à une publicité de JR East.
Un sanctuaire voisin, consacré à une divinité restée fidèle à son amour, est considéré comme un lieu propice à l'accomplissement amoureux et peut aussi être visité.

Après avoir profité du paysage, retourner en taxi à la gare de Mutsu-Tsuruda.
Prendre ensuite la ligne JR Gono jusqu'à la gare de Hirosaki.
À quelques pas de la gare se trouve Kajimachi, le plus grand quartier animé de Hirosaki.
Ses rues pleines de charme comptent plus de 500 restaurants proposant des cuisines de genres variés.
Pour conclure l'itinéraire, déguster les spécialités et plats régionaux d'Aomori accompagnés d'un verre.

Le Towada barayaki est un plat de poitrine de bœuf et d'oignons sautés dans une sauce sucrée-salée à base de sauce soja.
Copieux et appétissant, il se caractérise par les sucs concentrés de la viande et le parfum grillé des oignons.
Né il y a environ 50 ans dans la ville de Misawa, il s'est diffusé dans la région de Nanbu, principalement à Towada.
Aujourd'hui considéré comme le plat emblématique de Towada, il est servi dans plus de 80 restaurants de la ville.
Chaque établissement utilise sa propre sauce et sa propre méthode de cuisson, ce qui permet de comparer différentes saveurs.
La poitrine de bœuf et les oignons enrobés de sauce sucrée sont irrésistibles dès la première bouchée.

Le Hachinohe senbei-jiru est un plat familial transmis depuis l'époque d'Edo, principalement dans la ville de Hachinohe.
Cette spécialité locale consiste à faire mijoter des senbei de Nanbu spécialement conçus pour les soupes dans un bouillon préparé avec de la viande, du poisson et des légumes.
Ces « otsuyu senbei » s'imprègnent du bouillon riche en umami et offrent une texture moelleuse unique.
Plusieurs théories existent sur son origine, mais on considère généralement qu'à l'époque d'Edo, les habitants commencèrent à plonger les senbei dans un bouillon de poisson au lieu de les manger tels quels.
Lors d'un séjour à Aomori, cette spécialité locale vieille de plus de 200 ans mérite d'être goûtée.

L'ichigoni est un luxueux plat mijoté à base d'oursins et d'ormeaux, deux ingrédients raffinés.
Il se distingue par l'oursin fondant et la texture ferme de l'ormeau, dont les riches saveurs se diffusent en bouche.
Il serait né lorsque des pêcheurs firent cuire dans une marmite les oursins et les ormeaux qu'ils avaient pêchés. Il est aujourd'hui devenu l'une des spécialités emblématiques d'Aomori.
Son nom vient de l'apparence des oursins dorés, qui rappelaient les fraises sauvages poussant dans les montagnes et les champs.