Guide touristique de Sapporo au printemps : paysages printaniers entre ville, nature et cerisiers en fleurs

S’étendant au nord de la forêt vierge de Maruyama, le parc Maruyama est depuis longtemps apprécié comme un haut lieu des cerisiers en fleurs. Environ 120 cerisiers, notamment des Ezo-yamazakura et des Somei-yoshino, y sont plantés et attirent de nombreux visiteurs au printemps.
Entouré d’une nature abondante, avec une forêt de cryptomères, de grands katsuras, des oiseaux sauvages et des écureuils, il permet de profiter tranquillement des signes du printemps à proximité du centre-ville.

Situé au centre de Sapporo, le parc Nakajima est pourtant entouré d’une végétation abondante.
Les cerisiers fleurissent au printemps, tandis que les glycines ajoutent une touche de couleur, permettant de ressentir les changements de saison. Le jardin japonais, Hassou-an et Hoheikan, tous deux biens culturels importants désignés par l’État, sont disséminés dans le parc, où les façades de bâtiments historiques contribuent à une atmosphère paisible.
Ce parc situé aux portes du centre-ville est idéal pour une promenade printanière au calme.

Le parc Moerenuma est un parc artistique né du projet de ceinture verte périphérique de Sapporo.
L’ensemble du parc a été conçu comme une œuvre sculpturale par le sculpteur Isamu Noguchi et offre aux visiteurs des visages variés au fil des saisons.
Au printemps, les variations de lumière sont particulièrement marquées, tandis que la pyramide de verre et les formes du mont Moere se parent de teintes douces. Sous un vaste ciel, ce lieu offre la sensation d’espace propre au printemps.

Sapporo compte bien d’autres sites variés. L’article ci-dessous présente plus en détail les meilleurs endroits où admirer les cerisiers.

Ce sanctuaire emblématique de Hokkaido, situé en ville mais entouré d’une nature abondante, est également propice aux promenades printanières. Il accueille de nombreux fidèles toute l’année, et plus de 700 000 personnes s’y rendent chaque année lors de la première visite au sanctuaire du Nouvel An. Il est parfois possible d’apercevoir des écureuils de Hokkaido dans la forêt environnante, témoignage de la proximité avec la nature propre à Sapporo.
L’enceinte est également réputée pour ses pruniers, dont les délicates fleurs apportent une touche de couleur au printemps.

En 1950, une ménagerie itinérante du zoo d’Ueno à Tokyo fut présentée à Sapporo. Son succès conduisit l’année suivante à l’ouverture du zoo Maruyama, le premier de Hokkaido. Le zoo compte de nombreux espaces extérieurs permettant d’observer les animaux dans un environnement naturel sous la douceur de l’air printanier. Il comprend de nombreuses installations, notamment la Maison des ours polaires et celle des éléphants, où observer directement le comportement des animaux.

Cet observatoire unique permet d’admirer toute la ville de Sapporo par-delà le tremplin de saut à ski. À 307 m d’altitude, il offre une vue sur Sapporo et la plaine d’Ishikari au-delà de la piste d’élan. Situé au sommet du mont Okura, le tremplin d’Okurayama fut l’un des sites des Jeux olympiques d’hiver de Sapporo en 1972.
Par temps clair au printemps, la vue sur la ville permet d’apprécier un paysage caractéristique de Sapporo, où ville et nature se côtoient.

Musées et ateliers sont disséminés sur ce vaste domaine artistique, où l’on peut passer d’un espace d’art à la nature sous la douceur de l’air printanier.
Le site comprend un musée en plein air intégré à la nature, où apprécier l’art au fil des saisons, ainsi que des installations à louer dotées de salles de répétition et d’hébergements. Il est donc souvent utilisé par des artistes de la scène, et pas seulement par les touristes.

Le parc Takino Suzuran Hillside est le seul parc national gouvernemental de Hokkaido.
Dans les champs de fleurs couvrant les collines, les tulipes, à leur apogée fin mai, sont particulièrement appréciées. De nombreux secteurs permettent de marcher dans la nature, notamment le long des sentiers forestiers. Sur ses 400 hectares sont également disséminés des équipements de jeux et des cascades, permettant aux familles comme aux voyageurs de profiter des lieux à leur façon.

À environ 20 minutes en transports en commun du centre de Sapporo, cette montagne de 531 m d’altitude abrite encore aujourd’hui une forêt vierge protégée.
Plusieurs sentiers de randonnée permettent de rejoindre le sommet en environ 1 à 2 heures par trajet, en marchant au contact de la nature sous la douceur de l’air printanier. Le chant des oiseaux accompagne les randonneurs, qui peuvent aussi admirer de nombreux arbres et fleurs, voire croiser de petits animaux comme des écureuils ou des renards roux de Hokkaido.

Ce vaste complexe commercial a été aménagé sur le site de l’ancienne brasserie Sapporo, dont les origines remontent à la brasserie du Bureau de la colonisation construite en 1876.
Avec ses bâtiments en briques et son immense atrium préservé, cet espace baigné par l’agréable lumière printanière est idéal pour se promener ou faire le tour des cafés. Du matériel de brassage, notamment des cuves, ainsi que des panneaux documentaires sont exposés à l’intérieur et permettent d’en apprendre davantage sur la fabrication de la bière à l’époque.

La pruneraie qui s’étend dans la partie ouest du parc Hiraoka est l’un des plus grands sites de Sapporo annonçant l’arrivée du printemps. Couvrant 6,5 hectares, elle compte environ 60 % de pruniers à fleurs blanches et 40 % à fleurs rouges.
Chaque année, de fin avril à début mai, le Festival des pruniers de Hiraoka se tient au moment de leur floraison. Des spécialités culinaires inspirées des prunes y sont également proposées, et la pelouse permet de se détendre tranquillement.

Quelque 400 manches à air en forme de carpe nagent dans le ciel au-dessus de la rivière et colorent la station thermale de Jozankei au printemps : un spectacle saisonnier emblématique de Hokkaido.
Chaque printemps, environ 400 koinobori sont suspendus au-dessus de la station thermale et de la rivière et peuvent être admirés à différents endroits de Jozankei Onsen. Répartis sur plusieurs sites, notamment dans le centre de la station et le long de la rivière, ils permettent de comparer différents paysages au cours d’une promenade.

Le Festival des lilas de Sapporo a débuté en 1959 à l’appel de personnalités du monde culturel.
Le site principal d’Odori, où fleurissent environ 400 lilas, accueille notamment des concerts sur la Lilac Spring Stage, des plantations de lilas, des cérémonies du thé en plein air et un rallye de tampons.
Pendant le festival, une terrasse de café et des activités participatives sont également proposées, tandis que le site de Kawashimo permet d’admirer des lilas du monde entier.

Il s’agit de l’établissement principal de « MORIHICO. », l’une des enseignes à la tête de la culture du café à Hokkaido. Au printemps, son café torréfié sur place se déguste dans un cadre paisible où fleurissent les crocus.
Installé dans une ancienne maison construite en 1952 et rénovée, son espace ouvert où domine la chaleur du bois offre le cadre idéal pour savourer une tasse de café Morihiko.
Situé près du parc Maruyama, il est facile d’y faire halte entre deux visites.

Jingisukan Daruma a ouvert son établissement principal en 1954.
Apprécié comme une spécialité de Susukino, il veille à « ne pas changer » afin de préserver le goût de cette maison historique. Du mouton frais est livré chaque jour, puis soigneusement découpé par des artisans juste avant l’ouverture. La viande se déguste avec une sauce spéciale préparée à la main par la patronne depuis la fondation.
Situé au cœur de Susukino, le restaurant est facile d’accès entre deux visites.

Ramen Sapporo Ichiryuan est un établissement populaire situé près de la gare de Sapporo.
Sa particularité réside dans une sélection rigoureuse d’ingrédients de Hokkaido. Ses nouilles spécialement commandées sont préparées avec du blé de Hokkaido, tandis que des produits locaux comme l’ail des ours japonais et le porc nourri au petit-lait composent des bols très parfumés. La spécialité de la maison est le « ramen au miso revigorant ». De l’ail des ours japonais et de la viande hachée sont sautés, puis agrémentés d’œufs brouillés qui s’accordent avec le bouillon au miso.
Son emplacement tout près de la gare de Sapporo le rend facile d’accès entre deux visites.

Kita no Gourmet-tei est un espace de restauration de 320 places situé dans le marché aux produits de la mer Kita no Gourmet. Des cuisiniers connaissant parfaitement les différentes façons de savourer les produits de la mer préparent avec soin des ingrédients frais livrés directement du marché. Le plat le plus populaire est un bol de riz garni de 15 variétés de produits de la mer. Situé dans le marché extérieur, l’établissement est facile d’accès pendant une matinée de visites ou une séance de shopping.

Ce café aménagé dans une ancienne maison se trouve au pied du mont Moiwa. Sa maison en bois à dominante blanche et ses grandes fenêtres sont particulièrement remarquables, tandis que la lumière naturelle baigne un espace paisible. La spécialité de la maison est le pancake à la texture aérienne. Généreusement garni de crème fouettée maison, de fruits de saison et de sauces artisanales, il est réputé aussi bien pour son goût peu sucré que pour sa forme photogénique sur les réseaux sociaux. Il est facile d’y faire halte lors d’une promenade autour du mont Moiwa.

Situé à environ 7 minutes à pied de la gare de Sapporo, cet hôtel constitue un point de chute pratique pour un séjour printanier.
Les chambres inspirées de la Vienne de la fin du XIXe siècle et l’espace du dernier étage intégrant des éléments japonais confèrent à l’ensemble de l’établissement une atmosphère raffinée. Avec son bain à remous, son sauna, son bain extérieur et son bain de pierres chaudes, il jouit également d’une bonne réputation auprès des femmes.

Cet hôtel élégant se situe à environ 5 minutes à pied de la gare de Sapporo.
Ses 181 chambres se déclinent en trois styles chromatiques, tandis que des œuvres d’art locales peuvent être découvertes dans l’établissement.
Le dernier étage abrite un grand bain public doté d’un bain extérieur. Il permet de se détendre en contemplant le paysage urbain de Sapporo.
Son emplacement avantageux en fait également un point de chute pratique pour visiter Sapporo au printemps.

Cet hôtel de villégiature se trouve à Jozankei Onsen, à environ 30 km du centre de Sapporo, au cœur d’une magnifique vallée. Il propose notamment des chambres avec bain panoramique permettant de profiter du paysage.
Le grand bain, où les eaux de Jozankei Onsen réchauffent le corps en profondeur grâce à un vaste bain extérieur et quatre bains intérieurs originaux, comprend également un sauna. Cet établissement convient bien à un séjour printanier associant visites en ville et détente dans les sources chaudes.