Tourisme, gastronomie et vues nocturnes en amoureux : 19 lieux pour un rendez-vous à Sapporo

Le parc artistique Moerenuma est né d’un projet de ceinture verte circulaire visant à entourer la zone urbaine de Sapporo d’une bande de parcs et d’espaces verts.
L’ensemble du parc a été conçu comme une œuvre sculpturale par le sculpteur Isamu Noguchi et offre aux visiteurs des visages variés au fil des saisons.

Le Shiroi Koibito est une célèbre spécialité sucrée emblématique de Sapporo.
Shiroi Koibito Park est un parc à thème consacré aux confiseries où il est possible d’observer les lignes de fabrication du Shiroi Koibito et d’autres produits, mais aussi de découvrir l’histoire du chocolat et de confectionner son propre Shiroi Koibito.
Son jardin de style anglais, prisé comme lieu de photographie, se couvre de roses en été et permet d’admirer les paysages enneigés ainsi que des décorations saisonnières en hiver.

En 1950, une ménagerie itinérante du zoo d’Ueno à Tokyo fut organisée à Sapporo. Face à son succès, ce zoo, le premier de Hokkaido, ouvrit l’année suivante sous le nom de zoo de Maruyama.
L’une de ses principales attractions est la Maison des ours polaires, où il est possible d’observer ces animaux nager depuis un tunnel sous-marin.
Le zoo comprend aussi de nombreuses installations permettant d’observer directement le comportement naturel des animaux, comme la Maison des éléphants, où l’on peut voir les éléphants nager et découvrir leur écologie.

Bien qu’il se trouve dans la métropole de Sapporo, qui compte deux millions d’habitants, l’observatoire de Hitsujigaoka offre de magnifiques paysages naturels. Au printemps, les pâturages se parent d’un vert tendre et, en été, les champs de lavande accueillent les visiteurs.
À l’automne, les feuillages changent de couleur et, en hiver, un tapis de neige immaculée s’étend à perte de vue. Ces vastes paysages évoluant au fil des quatre saisons en font un lieu idéal pour les photos.

Unique musée de la bière au Japon, il permet de découvrir, parallèlement à l’histoire du développement de Hokkaido, la passion des pionniers qui se sont consacrés à la fabrication de la bière japonaise.
Pour visiter le musée, il est recommandé de participer à la visite guidée Premium Tour, payante.
Outre le Premium Theater, qui retrace l’histoire du développement de Hokkaido grâce à des images en 6K, il est possible de découvrir de précieuses pièces d’exposition, notamment des affiches publicitaires et des bouteilles de bière d’époque, avec des explications détaillées.

Ce bâtiment était autrefois la salle d’exercices du Collège agricole de Sapporo, construit pour former les responsables du développement de Hokkaido. Sous l’impulsion de Kiyotaka Kuroda, directeur de l’Agence de développement, venu assister à la cérémonie d’inauguration, fut achevée la tour de l’horloge de Sapporo, aujourd’hui devenue un symbole apprécié de la ville.
La cloche sonnant à chaque heure, il est recommandé de s’y rendre à midi, lorsque retentit le plus grand nombre de coups. En outre, de manière irrégulière, une présentation d’environ dix minutes est organisée chaque matin à partir de 9 h 15 dans la salle du deuxième étage, avec remontage des poids de l’horloge de la Howard Company et explication de son mécanisme.

Le marché de Nijo à Sapporo aurait vu le jour au début de l’ère Meiji, lorsque des pêcheurs de la plage d’Ishikari commencèrent à y vendre du poisson frais.
Une vingtaine de poissonneries s’y succèdent, proposant les poissons et fruits de mer frais arrivés le jour même, comme il sied à cette région réputée pour ses richesses marines.
Le marché compte également de nombreux restaurants. Beaucoup permettent de savourer des produits de la mer sous forme de sushis, de bols de riz garnis ou de grillades.

Ce bâtiment a servi pendant environ 80 ans de siège et de centre névralgique de l’administration de Hokkaido, jusqu’à l’achèvement de l’actuel bâtiment principal du gouvernement préfectoral. Surnommé le Bâtiment en briques rouges, l’ancien édifice a été construit avec quelque 2,5 millions de briques. Ses vitres irrégulières et son architecture néo-baroque américaine évoquent l’histoire et le charme du passé.
Des tulipes et d’autres fleurs sont plantées dans le jardin situé devant le bâtiment, dont le paysage avec son étang offre une beauté digne d’un tableau.

L’université de Hokkaido possède un vaste campus aux grands espaces dégagés. Facilement accessible, son enceinte se trouve à quelques minutes à pied de la gare de Sapporo. Elle est ouverte non seulement aux étudiants et au personnel, mais aussi aux visiteurs extérieurs qui souhaitent la découvrir ou s’y promener.
La Forêt des ormes, par exemple, abrite le centre d’information. Celui-ci permet de découvrir les sites remarquables de l’université et les événements organisés sur le campus. Des plans-guides du campus et de ses biens historiques y étant distribués, il est conseillé de commencer la visite par ce lieu.
Le campus compte bien d’autres sites d’intérêt, comme la statue de Clark et le jardin botanique, ce qui en fait une étape à ne pas manquer lors d’un séjour à Sapporo.

Le parc Nakajima se trouve en plein centre de Sapporo tout en étant entouré d’une végétation abondante.
Ses paysages changeant au fil des quatre saisons attirent toute l’année de nombreux touristes et en font l’un des parcs les plus populaires de Sapporo.
Au printemps fleurissent les cerisiers et les glycines, puis les iris jaunes en été. Les feuillages d’automne comptent également parmi ses charmes. Le parc Nakajima se distingue aussi par son jardin japonais.

Le parc Takino Suzuran Hillside est le seul parc national gouvernemental de Hokkaido.
Son domaine de 400 hectares est divisé en quatre zones comprenant des parterres de fleurs multicolores, de grandes installations de jeux, trois cascades et une forêt propice aux promenades.
En hiver, il prend le nom de Takino Snow World et propose diverses activités dans la neige.

AOAO SAPPORO est un aquarium urbain installé du quatrième au sixième étage de moyuk SAPPORO, un complexe situé au cœur de la ville.
Ses différentes zones d’exposition réparties sur trois niveaux présentent environ 4 000 spécimens appartenant à quelque 250 espèces.
L’exposition consacrée aux manchots est particulièrement populaire grâce au premier système au monde permettant de modifier la forme de leur espace terrestre.
Le Nature Aquarium, où une végétation luxuriante et des organismes aquatiques composent de magnifiques paysages sous-marins, est un autre site remarquable.

Situé au nord de la forêt primaire de Maruyama, le parc Maruyama est depuis longtemps apprécié comme site d’observation des cerisiers en fleurs. Quelque 120 cerisiers, notamment des cerisiers de montagne d’Ezo et des Somei Yoshino, y sont plantés et attirent au printemps de nombreux visiteurs venus admirer les fleurs.
Le parc abrite aussi une forêt de cryptomères et de grands katsuras, et se prête parfaitement à l’observation des écureuils, des plantes sauvages et des oiseaux.
Chaque année, vers la mi-octobre, les katsuras, les érables japonais et d’autres arbres revêtent généralement leurs plus belles couleurs automnales.

Avec plus de 145 ans d’histoire, Tanukikoji est l’une des plus anciennes galeries commerçantes de Hokkaido.
Située au cœur de Sapporo, elle s’étend sur environ 900 mètres d’est en ouest et rassemble quelque 200 boutiques.
Grâce à son arcade couverte, il est possible d’y faire du shopping, de s’y promener et de s’y restaurer même par mauvais temps.

Ce vaste complexe commercial a été aménagé sur l’ancien site de la brasserie Sapporo, dont les origines remontent à la brasserie de l’Agence de développement construite en 1876.
Sept bâtiments, comprenant les constructions en briques de l’époque de la brasserie et un immense atrium, réunissent un centre commercial, des installations de loisirs, des restaurants, un club de fitness et un hôtel.

Sapporo Art Park est un pôle artistique réunissant un musée, des ateliers, des ateliers d’artisanat, une scène en plein air et diverses autres installations sur un vaste domaine d’environ 40 hectares à Sapporo.
Il comprend un musée en plein air intégré à la nature, où l’art se découvre au fil des saisons, ainsi que des espaces de répétition et des installations à louer proposant un hébergement. Il est donc souvent utilisé par des artistes, et pas seulement par des touristes.

Hoheikyo Onsen est l’unique source thermale de Sapporo dont l’eau est versée directement de la source dans les bains. Alimentés à 100 % par une eau thermale courante, sans aucun réglage de température ni ajout d’eau, ces bains sont rares même au Japon, pays réputé pour ses sources thermales. Ils sont appréciés pour les bienfaits attendus des propriétés intactes de leur eau.
Grâce à l’action du tuf calcaire et des cyanobactéries, l’eau thermale de Hoheikyo rendrait la peau douce et lisse. Elle est donc prisée comme bain embellissant la peau, notamment par les femmes.
Le site est également célèbre pour posséder l’un des plus grands bains en plein air du Japon. Il permet de se détendre dans une eau à température agréable tout en profitant pleinement d’une nature sans obstacle visuel.

Cette station thermale historique se trouve dans l’arrondissement de Minami à Sapporo, dans Hokkaido, et est parfois surnommée l’arrière-pays thermal de la métropole. Fondée il y a plus de 150 ans, elle appartient au parc national de Shikotsu-Toya et s’étend sur les berges creusées par les rivières Shiraikawa et Toyohira.
Le parc Jozan Gensen et d’autres lieux de la station proposent des bains de pieds et de mains gratuits.
Le pont suspendu Futami, situé à proximité, est l’un des sites réputés de Jozankei pour les bains de forêt et les feuillages d’automne.

Le Festival de la neige de Sapporo, l’un des trois plus grands festivals de neige au monde, est un événement hivernal majeur organisé chaque année en février à Sapporo, dans Hokkaido. Son intérêt ne se limite pas aux sculptures de neige et de glace. Les sites accueillent une offre gastronomique typique de Hokkaido, permettant de savourer d’excellents produits de la mer et plats régionaux. La boutique officielle vend également des articles exclusifs, parfaits comme souvenirs de voyage.
Bien qu’il n’ait lieu qu’en hiver, cet événement emblématique de Sapporo mérite d’être découvert au moins une fois.

La JR Tower est un complexe de Sapporo directement relié à la gare JR de Sapporo. L’observatoire T38 de la JR Tower se trouve à son dernier étage, le 38e.
Depuis cet observatoire situé à 160 mètres du sol, la vue s’étend du nouveau port d’Ishikari au nord au mont Teine à l’ouest, et, au sud, du centre quadrillé de Sapporo jusqu’au Sapporo Dome. Après le coucher du soleil, la ville de Sapporo offre un panorama nocturne magnifiquement scintillant.
Le café attenant T’ CAFE permet également de savourer tranquillement la vue depuis une table près des fenêtres, un verre de vin ou un cocktail à la main.

Construite en 1956 à Nishi 1-chome, point de départ du parc Odori, la tour de télévision de Sapporo a accompagné le développement de la ville depuis son achèvement. Elle est appréciée des habitants comme des touristes en tant que symbole de Sapporo.
Situé à environ 90 mètres du sol, son observatoire offre une vue spectaculaire sur la ville ainsi que, par beau temps, sur la plaine d’Ishikari et la mer du Japon. Le panorama nocturne constitue un autre de ses attraits, en plus de la vue en journée.
Inscrite au patrimoine des panoramas nocturnes du Japon, elle offre une vue d’ensemble sur le parc Odori et les rues illuminées de Sapporo.
Pour créer un souvenir à l’occasion d’un anniversaire ou d’une journée particulière, la formule de privatisation de l’observatoire est recommandée.
Elle permet de privatiser l’observatoire pendant 30 minutes après la fermeture et de partager un moment romantique à deux.

À environ 20 minutes du centre de Sapporo en transports en commun, cette montagne de 531 mètres d’altitude abrite encore une forêt primaire protégée. Facile d’accès, elle est également appréciée des habitants comme lieu de détente.
Depuis l’observatoire situé au sommet, la vue domine la plaine d’Ishikari et s’étend jusqu’aux paysages marins de la baie d’Ishikari, au loin.
Outre son panorama grandiose en journée, le mont Moiwa est particulièrement remarquable pour la beauté de sa vue nocturne. Il permet d’admirer à 360 degrés les lumières de Sapporo, classées parmi les trois nouveaux plus beaux panoramas nocturnes du Japon.

Le tremplin de saut à ski d’Okurayama, situé au sommet du mont Okura, a accueilli les Jeux olympiques d’hiver de Sapporo en 1972.
La vue depuis son observatoire compte également parmi ses attraits. Cette installation unique permet de contempler Sapporo par-delà le tremplin et, à 307 mètres d’altitude, d’admirer la ville et la plaine d’Ishikari au-dessus de la piste d’élan.
Après le coucher du soleil, le panorama nocturne semblable à un tapis de lumière s’étendant le long des crêtes constitue un spectacle propre à Okurayama.

Le parc commémoratif Asahiyama a été aménagé en 1970 pour célébrer le centenaire de la fondation de Sapporo.
Ce vaste parc d’environ 20,3 hectares s’organise autour d’une esplanade panoramique dominant la ville de Sapporo et comprend notamment des terrasses en gradins et une aire de pique-nique.
Animé par les familles en journée, il accueille de nombreux couples le soir et se pare alors d’une atmosphère romantique.
Assis à deux sur une terrasse, il est possible de passer un moment paisible en admirant les lumières de Sapporo avec la fontaine illuminée au premier plan.

Le parking panoramique du col Horomi se trouve au sommet du col, à environ 30 minutes en voiture du centre de Sapporo.
Seul « parking réservé à l’observation nocturne » du pays, il est accessible chaque année du 1er avril au 30 novembre.
En juillet, environ 5 000 plants de lavande fleurissent et composent un vaste champ d’un violet éclatant.
Son charme réside dans la possibilité d’admirer la ville au milieu du parfum de la lavande.
Comme la vue nocturne s’observe depuis l’habitacle, une voiture de location permet également de profiter d’un espace privé à deux.

Norbesa est un complexe commercial réunissant boutiques, karaoké, bowling et restaurants, où passer toute une journée. Sur son toit se trouve Noria, l’unique grande roue installée sur un toit à Hokkaido.
L’une de ses nacelles est équipée d’un karaoké, permettant de chanter sans retenue dans un cadre hors du commun.
À mesure que la grande roue monte lentement, le quartier animé de Susukino apparaît juste en dessous, puis la vue s’ouvre progressivement sur les rues de Sapporo et ses lumières nocturnes.
Dans un espace réservé à deux, le panorama nocturne change avec l’altitude et offre un moment romantique.

Sapporo Beer Garden se distingue par l’étoile rouge dessinée sur sa cheminée en briques. Symbole du développement de Hokkaido, cette étoile est aujourd’hui aussi celui de Sapporo Beer Garden. Le site permet de savourer une bière tout en profitant du cadre de Sapporo, berceau de la bière japonaise.
Sapporo Beer Garden compte cinq restaurants. Parmi eux, le Kessel Hall, installé aux deuxième et troisième étages du Kaitakushikan, constitue le principal espace. Dans cette vaste salle trône un immense chaudron de brassage, ou « Kessel », fabriqué en 1912. L’endroit est recommandé pour profiter de bière pression fraîche et de jingisukan, une association typique des brasseries de Hokkaido.

Ce bâtiment historique de style occidental, autrefois bibliothèque préfectorale de Hokkaido, a connu une nouvelle vie en mars 2016 en devenant le magasin principal de Kitakaro à Sapporo. Son architecture à la fois rétro et moderne, conçue par l’architecte mondialement connu Tadao Ando, mêle un édifice ancien à un design contemporain et séduit tant à l’extérieur qu’à l’intérieur.
Le rez-de-chaussée propose une grande variété de pâtisseries japonaises et occidentales, notamment les biscuits de riz Hokkaido Kaitaku Okaki et un gâteau Baumkuchen largement évoqué dans les médias.
Il est recommandé d’emprunter l’escalier pour rejoindre le café au premier étage. L’omelette au riz dont Kitakaro est fier, un classique de la carte, est particulièrement recommandée.

Les établissements spécialisés dans les parfaits du soir se multiplient ces dernières années. Le concept est né à Sapporo avec Parfaiteria PaL. Son propriétaire, qui avait lui-même envie de manger quelque chose de sucré après avoir bu, propose des parfaits raffinés pour adultes, loin d’être simplement sucrés.
Tous les éléments des parfaits sont préparés sur place à partir d’une sélection de produits saisonniers de Hokkaido. L’établissement accorde une grande importance à l’équilibre entre douceur, acidité et amertume, ainsi qu’à l’histoire gustative propre au parfait, de la première à la dernière bouchée, pour créer des associations savoureuses jusqu’au bout.

Ouvert en mars 2022, l’Hotel Monterey Edelhof Sapporo se trouve à environ sept minutes à pied de la gare de Sapporo.
Son nom signifie « demeure aristocratique » en allemand, et ses chambres inspirées de la Vienne de la fin du XIXe siècle permettent d’y passer toute une journée.
Le dernier étage, au 22e niveau, offre par ailleurs un cadre luxueux associant les lignes directrices de son design à des éléments japonais.

Ouvert en 1934 comme premier véritable hôtel de style occidental de Hokkaido, cet établissement historique accueille ses clients dans un esprit donnant la priorité à l’hospitalité.
De la chambre standard chaleureuse et paisible de 21 m² à la prestigieuse Super Suite de 162 m², il propose des séjours reposants adaptés à des besoins variés.
L’hôtel dispose de quatre restaurants et de deux bars, adaptés à de nombreuses occasions, notamment les célébrations et les repas d’affaires.

Cet hôtel de luxe se dresse dans un environnement naturel verdoyant au bord de la rivière Toyohira. Des œuvres d’art, dont des peintures de Salvador Dalí, des vitraux représentant les paysages de Hokkaido et des cheminées composent un cadre haut de gamme et apaisant.
Toutes les chambres offrent une superficie d’au moins 36 m² et un design sobre inspiré du style classique européen, propice à la détente.