Sansanto

Sansanto est souvent considéré comme l’un des meilleurs restaurants de ramen au bouillon de porc et de produits de la mer.
Ouvert uniquement le soir, il ne sert que pendant deux heures et demie, de 18 h à 20 h 30. Comme de nombreuses personnes viennent déguster ses délicieux ramen durant ce court créneau, une file d’attente se forme constamment devant le restaurant.
Préparé à partir d’os de porc, de pattes de poulet, de copeaux de maquereau séché et de petites sardines séchées, le bouillon n’est ni trop riche ni trop léger. Peu chargé en sauce soja afin de laisser s’exprimer le bouillon, il offre une saveur douce et réconfortante ! Les nouilles maison, d’épaisseur moyenne et légèrement ondulées, ont une forte teneur en eau qui leur donne une texture lisse et moelleuse. Elles s’accordent parfaitement avec le bouillon !