Vérifié [Vérifié] désigne les informations publiées avec la confirmation des établissements concernés.
Une cuisine kaiseki saine proposée par une maison de cuisine traditionnelle de Kyoto.
Cet établissement est géré par Minokichi, une maison de cuisine traditionnelle de Kyoto fondée il y a plus de 300 ans.
Il propose une cuisine de Kyoto saine, préparée avec des ingrédients de saison typiques de la région, ainsi que l’« umadashi », un bouillon élaboré à partir d’un dashi soigneusement extrait d’algues kombu de Rishiri, à Hokkaido, et de bonite séchée de Makurazaki, puis assaisonné selon une recette secrète.
Le menu change chaque mois afin de proposer des plats à base d’ingrédients de saison, une attention particulière de l’établissement. Au comptoir, il est possible de savourer les plats tout en observant le savoir-faire des cuisiniers.
Un menu kaiseki de Kyoto renouvelé chaque mois, faisant la part belle aux ingrédients de saison
Le déjeuner avantageux « Ichiju Sansai », proposé uniquement en semaine
Une salle lumineuse à l’atmosphère élégante
Les questions fréquentes ont été vérifiées et répondues directement par chaque établissement.
Q
Proposez-vous un menu végétarien ?
Oui, à condition de réserver à l’avance.
Q
Proposez-vous des plats à emporter ?
En principe, nous ne proposons pas de plats à emporter.
Q
Une connexion Wi-Fi gratuite est-elle disponible dans l’établissement ?
Le Wi-Fi du grand magasin Seibu est disponible.
Q
Est-il possible de réserver une table ?
Oui.
Q
Y a-t-il un espace fumeurs ?
Il est possible d’utiliser le fumoir commun du grand magasin.
Certains avis sont traduits par IA.
Heureusement que j’avais réservé à l’avance, sinon je n’aurais pas pu déguster un repas végétarien aussi délicieux.
Le restaurant change son menu tous les mois et propose aussi des plats préparés avec des ingrédients de saison.
On peut également savourer son repas au comptoir tout en admirant le savoir-faire des chefs.
