Boucherie Omura

La croquette locale « croquette de Mishima » est préparée exclusivement avec des pommes de terre de Mishima de variété May Queen, cultivées sur le versant ouest du mont Hakone. Avec leur douceur riche et crémeuse et leur texture moelleuse et fondante, les pommes de terre de Mishima sont si appréciées qu’elles séduisent même les chefs de restaurants haut de gamme. Souhaitant mieux faire connaître cette saveur, la ville de Mishima et les organismes concernés ont créé l’Association de la croquette de Mishima. Seuls les établissements certifiés peuvent arborer la bannière « croquette de Mishima ». La garniture et la forme étant laissées au choix de chaque établissement, il est possible de comparer leurs différentes versions.

La boucherie Omura est l’un des établissements où déguster cette « croquette de Mishima ». Spécialisée dans le bœuf wagyu de race noire japonaise depuis 65 ans, elle achète directement des bovins entiers de qualité auprès d’élevages partenaires. Ses filets panés et ses menchi-katsu, préparés avec la viande dont elle est fière, sont également très appréciés. Le bœuf wagyu est aussi vendu en ligne et convient parfaitement comme cadeau ou pour une commande à l’occasion d’un jour spécial.

La croquette de Mishima de la boucherie Omura est très populaire pour son adorable forme de cœur et sa saveur authentique. C’est également l’un des rares établissements certifiés à proposer une croquette apparentée à base de patate douce, disponible pour une durée limitée. Celle-ci est préparée exclusivement avec des patates douces de Mishima, dont la teneur en sucre de 13 à 14 degrés leur confère une douceur comparable à celle des fruits. Également appelées « patates douces de marque Yamakita », elles étaient autrefois si réputées pour leur saveur qu’elles se négociaient au prix le plus élevé. Comparer les deux est aussi une expérience agréable.