Je me souviens encore de la première fois où j’ai goûté les gaufres de Kobe Fugetsudo qu’un ami avait rapportées du Japon. Leur texture surprenante m’a laissé une impression très forte. Les fines galettes sont juste assez croustillantes et, dès qu’on croque dedans, un délicieux parfum d’œuf emplit la bouche. La garniture, modérément sucrée et qui ne prend pas le dessus, s’accorde parfaitement avec elles.
Le mieux, c’est que la maison propose souvent différentes éditions spéciales limitées selon les saisons. Chaque fois que je voyage au Japon, je fais toujours un détour par les grands magasins ou les boutiques spécialisées pour les chercher. Non seulement l’emballage est élégant et soigné, mais c’est aussi un cadeau souvenir tout à fait présentable. Pour ceux qui n’y ont encore jamais goûté, il faut absolument essayer ce grand classique si l’occasion se présente.
