Avis de Linda Liao Page 23/29

La marque a été fondée en Californie, aux États-Unis, avant de séduire progressivement les amateurs de café du monde entier. On ressent son attachement à la qualité du café et à une esthétique minimaliste. Le design épuré de l’intérieur, associé à la lumière naturelle, invite spontanément à ralentir. Outre le café, la boutique propose aussi de nombreux articles exclusifs que beaucoup de touristes viennent spécialement acheter.

Le savon au lait COW BRAND est une marque japonaise historique. La version en boîte rouge dégage un parfum léger, qui n’est ni trop fort ni artificiel. La peau est agréable après le lavage, et personnellement, c’est un produit que j’aime beaucoup.

En plus de la boîte rouge, il existe aussi une version en boîte bleue. La principale différence entre les deux réside dans leur pouvoir hydratant. La boîte rouge hydrate davantage et convient mieux aux peaux sèches ; pour une peau normale, la boîte bleue est également très adaptée. On peut aussi choisir selon la saison : la boîte bleue, plus légère, en été, et la boîte rouge, plus hydratante, en hiver. Il suffit de choisir en fonction de l’état de sa peau.

Le cheesecake à deux couches de LeTAO a une texture très légère et délicate, et fond presque en bouche. Il est très différent des cheesecakes habituels, plus riches et plus denses : une seule dégustation suffit pour l’adorer. Outre la version classique nature, il existe aussi des parfums au chocolat, ainsi que des éditions saisonnières au raisin muscat, au melon cantaloup, etc. Chacun a ses particularités et ils sont tous délicieux.

On peut également en acheter dans les boutiques hors taxes de certains grands aéroports japonais, ce qui est très pratique pour les voyageurs. À l’achat, un sac isotherme est généralement fourni avec attention, ce qui permet de le rapporter chez soi plus sereinement. Même si les prix ont beaucoup augmenté ces dernières années, ils restent globalement acceptables compte tenu du taux de change du yen.

Bansuisō est un bâtiment de style occidental chargé d’histoire. Construit en 1922, il servait à l’origine de résidence secondaire à Sadakoto Hisamatsu, descendant des seigneurs du domaine de Matsuyama. Comme Sadakoto Hisamatsu avait vécu en France, Bansuisō présente un style européen très marqué, bien différent de l’architecture japonaise traditionnelle. À l’intérieur, on découvre de somptueuses décorations, de beaux vitraux ainsi que des escaliers et des pièces élégants, qui permettent de ressentir l’atmosphère de la vie aristocratique de l’époque. Bansuisō a ensuite également accueilli des membres de la famille impériale, ce qui lui confère une importance historique particulière.

La spécialité d’Ehime appelée « rouleau Ichiroku », également connue sous le nom de tarte Ichiroku, remonte à l’époque d’Edo. Elle serait née à Shikoku après l’introduction de techniques de pâtisserie venues des pays du Sud. Elle se caractérise par une génoise moelleuse enveloppant une pâte de haricots rouges parfumée au yuzu, le tout en forme de rouleau. Autrefois offerte comme produit rare à l’empereur et à la famille impériale, elle reste aujourd’hui une confiserie traditionnelle emblématique d’Ehime.

Le Shukkei-en de Hiroshima est un jardin japonais chargé d’histoire, situé juste à côté du musée des Beaux-Arts de Hiroshima. Il est donc très pratique de prévoir les deux visites le même jour. Le jardin offre de beaux paysages où l’étang, les ponts, les arbres et les pavillons de thé se mettent mutuellement en valeur. Chaque saison possède son propre charme, et c’est un rare havre de tranquillité en ville. Après avoir parcouru le jardin, il est également possible de se rendre au musée pour admirer ses riches collections d’art.

La première impression est confortable et chaleureuse. L'ensemble est spacieux et lumineux, avec des tons doux qui créent une atmosphère détendue. La chambre dispose d'un fauteuil confortable où l'on peut se relaxer en dégustant quelques douceurs après être rentré.

Après avoir vu une vidéo de présentation faite par un Japonais, je suis venu découvrir cet endroit réputé. Même en ayant pris soin d’éviter les heures de pointe, il y avait encore quelques personnes qui faisaient la queue devant le restaurant, preuve que les affaires marchent très bien toute la journée. J’ai attendu environ une demi-heure et, pendant ce temps, à travers la vitre transparente, voir le cuisinier manier habilement ses spatules devant la plaque chauffante me mettait déjà l’eau à la bouche.

Le chef déposait avec dextérité une généreuse quantité de chou et de pousses de soja sur la pâte croustillante, saupoudrait quelques pincées d’assaisonnement, puis disposait les tranches de bacon une à une. Les ingrédients grésillaient sur la plaque brûlante et diffusaient un parfum délicieux. À ce moment-là, je souhaitais seulement que les clients à l’intérieur finissent vite leur repas et libèrent une place, afin de pouvoir enfin goûter moi aussi à cette saveur tant attendue.

Une fois installé, j’ai eu la chance d’être assis au comptoir et de pouvoir admirer de près le savoir-faire du chef. Dès que l’okonomiyaki de Hiroshima fumant a été servi et nappé de sauce, je me suis empressé de le dévorer. Tout en savourant ce délicieux repas, j’entendais régulièrement le son clair des spatules frappant la plaque. La vue, l’odorat et le goût se mêlaient, comme si je faisais moi-même partie de cet univers animé autour de la plaque chauffante.

Le Dôme de Genbaku se dresse silencieusement en face du parc du Mémorial de la Paix. Par sa structure en ruine, seule encore debout, il raconte sans un mot au monde la cruauté de la guerre et la valeur de la paix.

Ce n’est pas seulement un site incontournable à Hiroshima, mais aussi un témoin de la renaissance de cette ville après les flammes. Vivant aujourd’hui dans une société en paix, nous devrions d’autant plus chérir cette stabilité si difficilement acquise, réfléchir aux souffrances et aux destructions causées par la guerre, et nous souvenir de toutes les vies disparues.

Puissent tous les défunts reposer en paix, et puisse la douce lumière du soleil éclairer cette terre autrefois meurtrie afin que la foi en la paix se transmette de génération en génération.

La visite du château de Hiroshima m’a fait ressentir la force d’une ville qui n’a cessé de renaître au fil de l’histoire. Le château de Hiroshima fut initialement édifié en 1589 par Mōri Terumoto et constitue un point de départ important dans l’histoire de la ville. Les bâtiments d’origine étaient encore intacts à la fin de la Seconde Guerre mondiale, mais furent détruits par le violent souffle et les incendies provoqués par l’explosion atomique de 1945. Le château que l’on voit aujourd’hui a été reconstruit après la guerre conformément à son apparence d’origine, ce qui le rend d’autant plus précieux.

Outre le donjon reconstruit, on peut découvrir dans tout le parc des murs de pierre, des vestiges et des traces du passé. Parmi eux, de grands arbres ayant survécu à la bombe atomique continuent encore aujourd’hui à pousser vigoureusement, témoignant de la résilience de la vie. En parcourant le site, on a presque l’impression de voir Hiroshima se relever progressivement des ravages de la guerre. Le château expose de nombreux objets historiques et documents d’archives, avec des explications très vivantes. Je recommande de prévoir 1 à 2 heures pour la visite afin de prendre le temps de ressentir l’histoire et les souvenirs portés par le château de Hiroshima.