Pour découvrir une autre facette de Hakodate, il faut absolument faire un tour au marché matinal de Hakodate ! L’abondance de fruits de mer frais et de produits séchés en tout genre donne le tournis, et les marchands chaleureux et sympathiques rendent la visite du marché encore plus agréable. Je recommande d’acheter des « bonbons de noix de Saint-Jacques » en souvenir. En s’éloignant un peu de l’entrée, les prix sont parfois plus avantageux. De quoi rapporter chez soi les saveurs de Hokkaido et de beaux souvenirs !
Marché matinal de Hakodate | Avis de Linda Liao
Autres avis de Linda Liao
-
Tim Ho Wan Hibiya
Restaurant spécialisé dans les dim sum, fondé à Hong Kong par le chef Mak Kwai Pui, ancien chef de dim sum du Lung King Heen, le restaurant cantonais du Four Seasons Hotel Hong Kong récompensé de trois étoiles Michelin pendant quatre années consécutives, avec son associé, le chef Leung Fai Keung, afin de proposer « une cuisine authentique à savourer au quotidien dans un cadre plus décontracté ». L’établissement de Hong Kong a lui aussi obtenu une étoile Michelin et a été qualifié de « restaurant étoilé le moins cher au monde ».
Chez Tim Ho Wan, ce que j’attendais le plus, c’étaient les petits pains au porc char siu en croûte feuilletée ! Dès la première bouchée, la croûte dorée et croustillante est douce, parfumée et fondante, avec à l’intérieur une farce de porc char siu tendre et savoureuse. Le sucré et le salé s’entremêlent, offrant une belle richesse de saveurs. Tout juste sortis du four, encore bien chauds, ils sont particulièrement irrésistibles. Les petits pains à la pâte de haricots rouges sont également délicieux.
-
-
JR Hakata City
L’un des plus grands bâtiments de gare de Kyushu, directement relié à la gare JR de Hakata, abrite un vaste complexe commercial. Il comprend notamment AMU Plaza Hakata et Hakata Hankyu, du côté de la sortie Hakata à l’ouest, ainsi que Hakata Deitos et AMU EST, du côté de la sortie Chikushi à l’est. AMU Plaza Hakata compte plus de 200 boutiques, dont Tokyu Hands. Il propose une zone commerçante réunissant les marques les plus récentes ainsi que City Dining Kuten, l’un des plus grands espaces de restauration du Japon.
C'est un complexe commercial réunissant shopping, gastronomie, divertissement et transports. Les boutiques sont très variées : vêtements, articles du quotidien ou encore restaurants spécialisés, il y en a pour les voyageurs de tous âges. Il y a aussi une terrasse panoramique sur le toit, d'où l'on peut admirer la ville de Fukuoka. Comme le complexe est directement relié à la gare de Hakata, on peut profiter du temps avant d'aller à l'aéroport pour faire ses derniers achats〜
-
-
Fukutaro « Senbei saveur mentaiko épicé Menbei »
Le « Senbei saveur mentaiko épicé Menbei » est fabriqué et commercialisé par Fukutaro, connu pour son mentaiko, spécialité de Hakata. Incorporant le mentaiko de Fukutaro, ce senbei séduit par son goût légèrement relevé. Plus de 20 ans après sa création, il est devenu un souvenir incontournable de Fukuoka et l’un des produits phares de Fukutaro, au même titre que le mentaiko.
Les senbei Fukutaro de Fukuoka existent dans de nombreux emballages et saveurs. Cette fois, j’ai reçu des senbei au mentaiko dans un emballage avec des caractères rouges. Leur texture est assez ferme, avec une légère saveur piquante, ce qui les rend plutôt originaux. Même si le goût est globalement plutôt bon et qu’ils font partie des souvenirs emblématiques de Fukuoka, je préfère personnellement la texture des senbei à base de riz et je n’en achèterais pas spécialement pour en manger.
-
