À Shinjuku, Tokyo, il faut absolument venir découvrir l’ambiance nocturne de Kabukichō. À la tombée de la nuit, les néons et les enseignes qui bordent les rues s’allument les uns après les autres, et tout le quartier devient très animé.
Les lumières multicolores se reflètent dans les rues et, avec la foule qui va et vient, dévoilent un visage de Tokyo complètement différent de celui de la journée. Même quelques photos prises au hasard rendent parfaitement l’atmosphère du Tokyo nocturne !
Mazekomi Wakame
Il suffit de le mélanger à du riz chaud pour préparer facilement un délicieux riz aux algues wakame. Indispensable pour préparer des onigiri et des bentos. Les ingrédients concentrent toute leur saveur, si bien que le riz reste délicieux même froid. Modérément salé, ce produit peut aussi servir d'assaisonnement dans d'autres plats.
Le furikake aux algues wakame est vraiment parfait pour accompagner le riz ! Il suffit d’en saupoudrer sur du riz blanc bien chaud pour que le parfum des algues wakame se diffuse aussitôt. Après avoir mélangé, le riz est déjà plein de saveur.
Le goût est agréablement salé et savoureux, avec une légère saveur marine d’algue wakame et le parfum du furikake. C’est délicieux simplement avec du riz blanc, sans avoir besoin d’ajouter beaucoup d’assaisonnement. Quand on est pressé, il suffit d’en saupoudrer un peu pour donner davantage de goût à un bol de riz blanc !
Jingisukan Anbe
Après avoir traversé la rivière Hayase depuis la gare JR de Tōno, on aperçoit ce restaurant spécialisé dans le jingisukan, fondé il y a plus de 70 ans. Bien que ce plat soit fortement associé à Hokkaidō, il est aussi très populaire à Tōno, dans la préfecture d’Iwate. La consommation de viande ovine par habitant y est même comparable à celle de Hokkaidō. Considéré comme le pionnier du « jingisukan de Tōno », cet établissement très apprécié accueille chaque jour de nombreux clients.
La viande d’agneau est grillée jusqu’à être légèrement dorée et parfumée en surface, tout en restant tendre. Avec la sauce spéciale, elle se mange sans qu’on puisse s’arrêter, et son goût de mouton est bien moins prononcé que je ne l’imaginais. Grillée avec des oignons, le doux parfum des légumes apporte aussi davantage de nuances à l’ensemble.
C’était la première fois que je mangeais un jingisukan, et j’ai trouvé ce plat très typique de Hokkaidō. Faire griller soi-même la viande tout en savourant un repas bien chaud crée aussi une très bonne ambiance ! Lors d’un voyage à Hokkaidō, cela vaut vraiment la peine de prévoir un repas pour essayer !
KITTE
Un complexe commercial créé par Japan Post, réunissant des boutiques et des restaurants originaux. L’impressionnant atrium du rez-de-chaussée s’élève sur plusieurs niveaux et permet d’apercevoir les boutiques de chaque étage.
À Marunouchi, Tokyo, il ne faut pas manquer KITTE Marunouchi ! En plus des nombreuses boutiques et des restaurants, la plus belle surprise est la vue sur la gare de Tokyo depuis les fenêtres.
Depuis le jardin, toute la gare de Tokyo en briques rouges apparaît sous les yeux. Avec les gratte-ciel alentour, tradition et modernité s’entremêlent, c’est vraiment très beau.
La vue sur la gare de Tokyo est particulièrement différente quand on la regarde d’en haut, et l’ensemble dégage vraiment une atmosphère urbaine typique de Tokyo. Je suis très content d’avoir pu admirer ce paysage cette fois-ci. La prochaine fois que je viendrai à Tokyo, j’aimerais revenir le voir à un autre moment de la journée !
