Cette fois-ci, j’ai découvert à Okachimachi un restaurant de gyūkatsu qui m’a fait très bonne impression ! Chez Gyūkatsu Aona, restaurant principal d’Okachimachi, contrairement au tonkatsu classique, on peut faire griller soi-même son gyūkatsu. Le restaurant fournit une petite plaque en fonte, ce qui permet de choisir soi-même la cuisson souhaitée. Le faire griller tout en mangeant est plutôt amusant !
Cette fois-ci, j’ai choisi le gyūkatsu MIX composé de trois viandes. Cela permet de goûter en une seule fois les textures et les saveurs de différents morceaux de bœuf. J’ai trouvé que ce choix en valait vraiment la peine, et le prix reste assez abordable.
Le bœuf est déjà très savoureux en lui-même et il est vraiment délicieux nature ! Il y a aussi trois sauces, du wasabi et du sel pour l’accompagner. En variant les façons de le déguster, chaque bouchée offre une sensation différente.
L’extérieur est frit et bien croustillant, tandis que le bœuf à l’intérieur peut être grillé selon la cuisson que l’on préfère. Le manger bien chaud est vraiment délicieux !





