On y trouve également des spécialités mêlant les saveurs japonaises et chinoises, comme le célèbre sara udon de Nagasaki et le champon de Nagasaki. Ces plats allient les saveurs de la cuisine chinoise aux particularités locales et valent vraiment la peine d’être goûtés.
Quartier chinois de Nagasaki Shinchi | Avis de Kevin Huang
Autres avis de Kevin Huang
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Temple de Confucius de Nagasaki
Seul véritable mausolée de ce type au Japon, il fut construit en 1893 (26e année de l’ère Meiji) grâce à la coopération du gouvernement chinois des Qing et de la communauté chinoise résidant au Japon. À l’origine utilisé comme école primaire pour cette communauté, il devint un temple consacré à Confucius lorsque des objets lui ayant appartenu y furent réunis et vénérés. Père du confucianisme, Confucius était un penseur chinois également considéré comme le dieu des études.
C’est un peu différent des sites touristiques habituels, mais pour les amateurs d’histoire, de culture, d’éducation et d’architecture, cet endroit vaut vraiment le détour.
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Château de Himeji
Un château célèbre dans tout le Japon, inscrit au patrimoine mondial. Édifié par Ikeda Terumasa au début de l’époque d’Edo, le grand donjon compte cinq niveaux, six étages et un sous-sol. Il s’agit du plus grand donjon d’époque d’Edo encore existant. Le château était en outre doté d’une enceinte globale, dite « sōgamae », à l’intérieur de laquelle se trouvait toute la ville-château. Celle-ci était si vaste qu’elle pourrait contenir la totalité du centre-ville actuel de Himeji. Les douves extérieures se seraient situées à peu près à l’emplacement de l’actuelle gare de Himeji.
Les cerisiers en pleine floraison sont vraiment magnifiques !
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Parc quasi national d’Ōnuma
En juillet 1958, le parc quasi national d’Ōnuma est devenu le 13e parc quasi national du Japon et le seul du sud de Hokkaidō.
En hiver, le lac est entièrement gelé, donc impossible de faire une promenade en bateau. Nous avons essayé la pêche sur glace en creusant un trou, et le personnel a fait frire les poissons que nous avions pêchés en tempura. Avec un peu de shichimi et une bière bien fraîche, c’était vraiment le top 👍