公式情報 掲載施設による公式確認を経た情報です。
進化し続ける昭和32年創業の熊本ラーメンの名店。
昭和32年（1957）、熊本市二本木で創業。白濁したクリーミーな豚骨スープに香ばしい焦がしにんにく油を合わせる熊本ラーメンの伝統を守りながら、進化を続け、どこにもないオンリーワンの味を提供している。自慢のスープは、脂肪分が少ない豚の頭骨を大量に炊き上げるため、コクがありつつも後口あっさりで味わい深い仕上がりに。こちらの一番の特徴である焦がしにんにく油は、専任の職人が時間をかけて粒感や焦がし加減にこだわって丹精込めて作り上げる。その自慢の焦がしにんにくの風味がスープのおいしさをさらに引き立てる。つるりとした喉越しともちもち食感が楽しめる自家製中太ストレート麺との相性も抜群だ。秘伝のタレで味付けした自家製チャーシューや新鮮で黄身の濃い卵を使った半熟煮玉子などもラーメンのおいしさを倍増させる名脇役。
一番人気＆定番メニューが「玉子入りラーメン」。卵好きだった初代おかみが考案したという一杯は、卵屋から届く黄身の濃い生卵の卵黄2つと肩ロースチャーシューをトッピングした贅沢な内容。王道の熊本ラーメンを求める人には、香ばしい焦がしにんにくに自家製中太ストレート麺、自家特製ダレで炊いたチャーシュー、ねぎ、きくらげ、海苔がのる「ラーメン」がおすすめ。
一番人気＆看板メニューの「玉子入りラーメン」
伝統の熊本ラーメンを踏襲する「ラーメン」
昭和32年（1957）の創業以来、熊本ラーメンを追及し続けている
自宅でも店の味が楽しめる「お土産ラーメン」も販売
本店はJR「熊本」駅から徒歩約5分の好立地
よくある質問に対する掲載施設の回答です。
Q
ベジタリアン向けのメニューはありますか？
ご用意ございません。豚骨スープを使用しておりますので、ご了承ください。
Q
料理の写真など、撮影は可能でしょうか。
可能です。ほかのお客様のご迷惑になりませんよう、ご配慮のほどお願い致します。
Q
席で注文するスタイルですか？
券売機にてご注文いただきます。追加でのご注文は店員にお声がけください。
Q
PayPayは使用可能ですか？
可能です。レジにてご精算いただきますので、店員にお声がけください。
Q
テイクアウトは可能ですか？
可能です。
