他では出会えないご当地グルメに出会える！熊本のカテゴリー別人気飲食店21選
訪れる人々を圧倒する雄大な自然景観が広がる「熊本県」。 その恩恵は熊本ならではの食文化にも影響を与え、代表格の「馬刺し」を筆頭に個性的で珍しい郷土料理が多い。 この記事では、熊本のご当地グルメをジャンルごとに分けて、人気飲食店と一緒に紹介していく。 日本や熊本の食文化に詳しくなくても魅力が伝わるようにまとめたので、内容を参考に熊本の味覚をぜひ楽しんでほしい。
熊本で最も有名なラーメンの一つ、老舗の「黒亭ラーメン」は絶対に外せない！黒亭最大の特徴は、**濃厚な豚骨スープ＋焦がしにんにく油**。運ばれてきた瞬間から濃厚なにんにくの香りが漂い、本当にたまらない。
今回は看板メニューの**豚骨ラーメン＋生卵黄2個を注文。生卵黄を熱々のスープに混ぜると、スープがさらに濃厚でなめらかな口当たりになり、卵黄好きには本当におすすめ！生卵黄が苦手なら、半熟味玉に変更してもいい〜ほかにチャーシュー増量版もあるので、肉好きなら迷わず選べる。ラーメン自体もとてもおいしく、スープは濃厚なのにくどくなく、麺はコシがあって食感もちょうどよく、柔らかくなりすぎていない。特に上にかかった焦がしにんにく油は、まさにこの一杯の魂！香ばしいにんにくの風味が豚骨スープに溶け込み、香りがさらにグレードアップして、食べるほど箸が進む。
ラーメン以外に、焼き餃子とチャーハンもなかなかおいしい。人数が多ければ、一緒に注文してシェアするのもいい。
