レトロで懐かしい雰囲気の席に座り、迷わず看板メニューの玉子入りラーメンを注文しました。熱々のラーメンが運ばれてくると、何より目を引くのは丼に入った2つの生卵の黄身。厚切りのチャーシューと鮮やかな緑のネギもたっぷりです。
この一杯の最大の魅力は、職人が手作業で炊き上げた濃厚な豚骨スープに、黒亭ならではの「黒マー油（焦がしにんにく油）」を加えていること。最初のスープを豪快に飲むと、豚骨の濃厚さと黒マー油独特の香ばしいにんにくの風味が口の中で見事に溶け合い、非常に奥深いのに意外と飲みやすいです。さらに生卵の黄身を崩して麺に絡めると、卵液と濃厚なスープをまとった太めのストレート麺がなめらかでコシもあり、一口ごとにたまらないおいしさ！
熊本を訪れたら、ぜひ「黒亭 本店」をグルメのリストに入れることをおすすめします。数十年にわたって香りを漂わせてきた、本場熊本の魂ともいえるラーメンを実際に味わえば、一度食べただけで忘れられなくなること間違いなしです！
熊本で最も有名なラーメンの一つ、老舗の「黒亭ラーメン」は絶対に外せない！黒亭最大の特徴は、**濃厚な豚骨スープ＋焦がしにんにく油**。運ばれてきた瞬間から濃厚なにんにくの香りが漂い、本当にたまらない。
今回は看板メニューの**豚骨ラーメン＋生卵黄2個を注文。生卵黄を熱々のスープに混ぜると、スープがさらに濃厚でなめらかな口当たりになり、卵黄好きには本当におすすめ！生卵黄が苦手なら、半熟味玉に変更してもいい〜ほかにチャーシュー増量版もあるので、肉好きなら迷わず選べる。ラーメン自体もとてもおいしく、スープは濃厚なのにくどくなく、麺はコシがあって食感もちょうどよく、柔らかくなりすぎていない。特に上にかかった焦がしにんにく油は、まさにこの一杯の魂！香ばしいにんにくの風味が豚骨スープに溶け込み、香りがさらにグレードアップして、食べるほど箸が進む。
ラーメン以外に、焼き餃子とチャーハンもなかなかおいしい。人数が多ければ、一緒に注文してシェアするのもいい。
熊本ラーメン、さすがの美味しさ！黒亭のスープは一口目から香りが広がって感動！
スープはほんのり香ばしさがあって特別な味。店の水餃子もレベル高い！
