가나자와 과자 목형 미술관
창업 400년이 넘는 전통 화과자점 ‘모리하치’ 본점 2층에 병설된 가나자와 과자 문화 미술관. 에도 시대부터 과자 제작에 사용되어 온 목형 등 약 1,000점이 시대별로 유리 케이스 너머에 전시되어 있다. 목형의 크기와 디자인은 매우 다양해, 이 목형으로 어떤 과자가 만들어졌을지 상상하며 감상하는 재미가 있다.
처음에는 단순히 오래된 화과자 목형을 보러 가는 성지순례 정도로 생각했는데, 기대보다 훨씬 풍성한 내용을 얻을 수 있었습니다. 시부가미, 라쿠간 목형부터 호쿠리쿠 특유의 긴카토까지, 책에서 띄엄띄엄 봤던 지식을 한 번에 보충할 수 있었고, 목형의 가치는 단순한 조각이 아니라 목재 선택부터 건조와 보관까지 모두 세심한 노하우가 담겨 있다는 점도 제대로 이해하게 되었습니다.
가장 놀라웠던 것은 메이지, 다이쇼, 쇼와 시대의 과자 접시 전시였습니다. 특히 다이쇼 시기의 서양풍과 낭만적인 분위기가 담긴 그릇들은 거의 하나하나 앞에서 오래 멈춰 자세히 보게 될 정도였고, 이 구역만으로도 충분히 올 만한 가치가 있다고 느꼈습니다. 다도에서는 조연이었던 과자 접시가 이곳에서는 유일한 주인공이 되어 있었습니다.
관람 후 옆의 취식 공간에서 기미앙 생과자, 가가 보차와 구즈키리를 맛보았는데, 나전 칠기 쟁반과 구타니야키 그릇 덕분에 전체 경험이 더욱 가나자와답게 느껴졌습니다. 원래는 기념품을 살 생각이 없었지만, 관람 중 조세이덴 제작 영상을 보고 도저히 참지 못해 작은 상자를 사서 대만으로 가져갔습니다. 돌아와서 조세이덴을 먹어 보니, 가볍고 바삭하다가 금세 녹아내리는 식감에 정말 놀랐고, 그 순간 왜 작은 상자만 샀을까 후회했습니다 QQ
