Cách người Nhật tận hưởng và trải qua mùa đông

Nhật Bản không chỉ có tuyết mà còn nhiều núi, vì vậy có rất nhiều khu trượt tuyết.
Phương tiện giao thông và đường sá dẫn đến các khu trượt tuyết đều được đầu tư tốt. Một số nơi chỉ cách đô thị một quãng ngắn, nên nhiều người Nhật thích trượt tuyết và trượt ván tuyết vào mùa đông.
Một cách tận hưởng phổ biến là nghỉ tại cơ sở lưu trú gần khu trượt tuyết, vui chơi cùng bạn bè hoặc người quen, sau đó thưởng thức món ngon, đồ uống có cồn rồi ngâm suối nước nóng.

Người Nhật yêu suối nước nóng và tận hưởng hoạt động này quanh năm, nhưng nếu được hỏi đâu là mùa lý tưởng nhất, nhiều người có lẽ sẽ chọn mùa đông.
Nhiều người Nhật lên kế hoạch du lịch mùa đông chỉ để ngâm mình trong làn nước nóng, cảm nhận hơi ấm lan tỏa khắp cơ thể lạnh giá.
Cách tận hưởng phổ biến là nghỉ tại một ryokan có suối nước nóng và thong thả ngâm mình.
Sau đó, họ thưởng thức món Nhật chế biến từ những nguyên liệu cao cấp như sashimi và thịt bò wagyu ngay trong phòng riêng tại ryokan.
Nhiều người yêu thích những chuyến du lịch suối nước nóng mùa đông thư thái như vậy.

Marunouchi Illumination là nét đặc trưng mùa đông của khu Marunouchi, đã có lịch sử hơn 20 năm kể từ lần đầu tổ chức.
Trung tâm sự kiện là Marunouchi Naka-dori, con phố chính dài khoảng 1,2 km của khu Marunouchi, nơi tập trung cửa hàng của nhiều thương hiệu nổi tiếng.
Khoảng 1,2 triệu bóng đèn LED được lắp trên khoảng 340 cây ven đường trong khu Marunouchi, từ Tokyo Kotsu Kaikan trước ga Yurakucho đến Otemachi Naka-dori, rồi đồng loạt thắp sáng.
Trong thời gian diễn ra sự kiện, không chỉ con phố mà cả khu vực đều lấp lánh sắc vàng champagne, tạo nên khung cảnh vô cùng huyền ảo.

Yomiuriland là công viên giải trí lâu đời tiêu biểu của Tokyo, nằm trên khu vực trải dài giữa thành phố Inagi thuộc Tokyo và thành phố Kawasaki thuộc tỉnh Kanagawa.
Từ Shinjuku chỉ mất khoảng 30 phút đi tàu nên rất thuận tiện. Ngoài nhiều trò chơi đa dạng, nơi đây còn có hồ bơi vào mùa hè và sự kiện ánh sáng vào mùa đông, phù hợp cho cả trẻ em lẫn người lớn vui chơi quanh năm.
Vào mùa đông, sự kiện ánh sáng tiêu biểu của Nhật Bản mang tên Jewellumination được tổ chức tại đây.
Sự kiện do nhà thiết kế chiếu sáng nổi tiếng thế giới Motoko Ishii, người từng thực hiện hệ thống chiếu sáng cho tháp Eiffel và Tokyo Tower, phụ trách.
Trong thời gian diễn ra sự kiện, toàn bộ công viên được thắp sáng, tạo nên bầu không khí huyền ảo.

Osaka Festival of Lights làm bừng sáng màn đêm Osaka bằng vẻ đẹp huyền ảo. Sự kiện có 2 chương trình trọng tâm là Midosuji Illumination trên đại lộ chính Midosuji và OSAKA Hikari Renaissance tại Nakanoshima, biểu tượng của thành phố sông nước Osaka.
Vào tháng 1 năm 2015, sự kiện được công nhận kỷ lục thế giới là “con đường có nhiều cây ven đường được trang trí ánh sáng nhất”.

Lễ hội Tuyết Sapporo là một trong 3 lễ hội tuyết lớn nhất thế giới. Lễ hội băng tuyết này bắt đầu vào năm 1950, khi các học sinh trung học địa phương dựng 6 tượng tuyết tại công viên Odori.
Hiện nay, lễ hội được tổ chức vào đầu tháng 2 tại 3 địa điểm là Odori, Susukino và Tsudome.
Đây là sự kiện mùa đông lớn của Sapporo, thu hút khoảng 2 triệu lượt khách trong và ngoài Nhật Bản.

Lễ hội Tuyết Tokamachi là sự kiện mùa đông được tổ chức tại thành phố Tokamachi, tỉnh Niigata.
Đừng bỏ lỡ các “tác phẩm nghệ thuật bằng tuyết” do người dân tự tay thực hiện và “lễ hội carnival trên tuyết” kỳ ảo với âm thanh, ánh sáng trên sân khấu tuyết khổng lồ.
Ngoài ra, sự kiện còn có nhiều điểm hấp dẫn như các gian hàng ẩm thực và hoạt động vui chơi với tuyết.
Được hình thành từ ý tưởng “làm bạn với tuyết, tận hưởng tuyết” cùng nỗ lực của người dân, đây là sự kiện mùa đông lớn nhất phía biển Nhật Bản.

Kamakura là nghi lễ truyền thống dịp Tiểu Chính Nguyệt được lưu truyền tại các vùng như Akita và Niigata. Người ta dựng bàn thờ trong những căn nhà bằng tuyết để thờ thần nước.
Lễ hội Kamakura được tổ chức hằng năm vào ngày 15 và 16 tháng 2 tại Yokote, nơi nổi tiếng là một trong những khu vực có tuyết rơi dày nhất Nhật Bản. Đây là một trong “5 lễ hội tuyết lớn của Michinoku” và có lịch sử khoảng 450 năm.

Zao thuộc tỉnh Yamagata là một trong những khu nghỉ dưỡng trên núi lớn nhất vùng Tohoku. Vào mùa đông, nơi đây thu hút đông đảo du khách nhờ danh tiếng là thánh địa thể thao mùa đông và những “cây băng” hình thành khi tuyết, băng bám vào cây.
Cây băng được hình thành khi băng và tuyết liên tục bám lên lá, cành của loài linh sam Mariesii sinh trưởng trong khu vực.
Do chỉ hình thành khi hội tụ những điều kiện đặc biệt về nhiệt độ, hướng gió và lượng tuyết, đây là cảnh quan quý hiếm chỉ có thể thấy tại một số vùng núi thuộc dãy Ou.

Shirakawa-go là vùng đất tuyệt đẹp vẫn lưu giữ khung cảnh nguyên sơ của Nhật Bản. Đây là nơi còn nhiều công trình kiến trúc gassho-zukuri nhất, với hơn 100 tòa nhà lớn nhỏ tính đến năm 2016.
Đây là làng gassho-zukuri có quy mô lớn nhất Nhật Bản và đã được công nhận là Khu bảo tồn quần thể kiến trúc truyền thống quốc gia.
Năm 1995, nơi đây được ghi danh là Di sản Văn hóa Thế giới vì là “ví dụ nổi bật về một loại hình công trình, quần thể kiến trúc, tập hợp kỹ thuật hoặc cảnh quan minh chứng cho một giai đoạn quan trọng trong lịch sử nhân loại”.
Khi tuyết rơi, lớp tuyết đôi khi dày hơn 2 m. Vào mùa đông, các công trình gassho-zukuri và khung cảnh đồng quê đều được phủ một màu trắng tinh.
Sau khi mặt trời lặn, du khách còn được chiêm ngưỡng khung cảnh huyền ảo dưới ánh đèn.

Đây là khu suối nước nóng có lịch sử gắn liền với hoạt động khai thác mỏ bạc Nobesawa, từng thịnh vượng vào thời Edo.
Những bức phù điêu rực rỡ gọi là kote-e trên mặt ngoài trang nhã của các ryokan cũng rất đáng chiêm ngưỡng. Khu phố suối nước nóng còn có bồn ngâm chân và nhà tắm công cộng. Nước suối lưu huỳnh có vị mặn nhẹ, được cho là có tác dụng với bệnh ngoài da, bệnh phụ khoa và chứng lạnh tay chân.
Mùa đông là thời điểm Ginzan Onsen đẹp nhất.
Khu phố suối nước nóng phủ tuyết được soi sáng bởi ánh cam của đèn khí, tạo nên khung cảnh hoài cổ.
Nhiều du khách đến đây vào mùa đông để ngắm khu suối nước nóng phủ tuyết, mang đậm vẻ lãng mạn của thời Taisho.

Kenrokuen là một trong 3 khu vườn nổi tiếng nhất Nhật Bản, được các đời lãnh chúa gia tộc Maeda ở Kaga xây dựng trong khoảng 180 năm. Đây là khu vườn kiểu dạo bộ.
Khác với kiểu vườn được ngắm khi ngồi từ phòng tiếp khách hoặc thư phòng trong cung điện, vườn dạo bộ được thiết kế để thưởng ngoạn trong lúc đi quanh toàn bộ khuôn viên.
Ao, dòng nước uốn lượn và đồi nhân tạo nằm rải rác trên khuôn viên rộng khoảng 114.380 m², cho phép du khách dừng chân tại nhiều điểm và thưởng ngoạn toàn cảnh.
Nơi đây có cảnh sắc tuyệt đẹp quanh năm, nhưng đặc biệt ấn tượng là thế giới trắng bạc khi tuyết phủ vào mùa đông.
Những hàng cây được chằng dây yukitsuri để bảo vệ khỏi sức nặng của tuyết là cảnh tượng chỉ có vào mùa đông tại Kenrokuen.

Khoảng 500 cây thủy sam được trồng dọc hai bên đoạn đường thẳng dài 2,4 km trên tuyến đường tỉnh Koaraji Makinosawa, tạo thành Đại lộ Metasequoia.
Đây là tuyến đường dẫn tới cao nguyên Makino, mở ra khung cảnh tuyệt đẹp với hàng cây và dãy núi Nosaka ở phía xa.
Năm 1994, nơi đây được chọn vào danh sách “100 cảnh quan hàng cây ven đường mới của Nhật Bản”.
Cảnh thủy sam và toàn bộ khu vực xung quanh phủ đầy tuyết thực sự là một tuyệt cảnh.
Khung cảnh lãng mạn hiện ra tựa như một phân cảnh trong phim truyền hình hoặc điện ảnh.

Cuối năm và đầu năm mới là mùa giảm giá, với các chương trình khuyến mãi quy mô lớn tại nhiều cửa hàng. Vì vậy, rất nhiều người Nhật tích cực mua sắm trong thời gian này.
Túi may mắn là một trong những điểm nhấn lớn nhất của mùa mua sắm cuối năm và đầu năm mới.
Đây là những chiếc túi kín chứa nhiều sản phẩm, mang lại cảm giác hồi hộp khi mở ra xem bên trong có gì.
Hình thức bán hàng này được cho là bắt nguồn từ thời Edo (1603–1868) và thực tế đã tồn tại từ lâu.
Nếu mua sắm tại Nhật Bản vào dịp cuối năm và đầu năm mới, bạn có thể thử mua một chiếc túi may mắn.

Hakone Ekiden, diễn ra từ ngày 2 đến ngày 3 tháng 1, cũng là một trong những thú vui dịp Tết.
Đây là giải điền kinh nơi sinh viên các trường đại học vùng Kanto chạy tiếp sức để tranh tài về thời gian. Nhiều người Nhật đã biến việc thư giãn tại nhà xem Hakone Ekiden trên tivi hoặc đến địa điểm thi đấu cổ vũ thành một phần trong lịch trình đón Tết.

Khi cuối năm đến gần, xổ số cuối năm Jumbo được mở bán và kết quả công bố vào đêm giao thừa. Nhiều người Nhật rất mong chờ dịp này.
Giải thưởng có giá trị rất cao, riêng giải nhất dễ dàng vượt mức 100 triệu yên.
Nhờ giá trị giải thưởng lớn và thời điểm công bố vào đêm giao thừa, nhiều người xem xổ số cuối năm Jumbo là một thú vui mùa đông.

Vào đêm giao thừa, người Nhật thường về nhà sớm và thư giãn cùng gia đình hoặc người yêu.
Họ vừa thưởng thức bữa tối thịnh soạn hơn thường ngày, vừa xem NHK Kohaku Uta Gassen, chương trình ca nhạc được phát sóng vào đêm giao thừa hằng năm.
Khi cảm thấy đói, mọi người ăn mì soba đón năm mới rồi tiếp tục thong thả trò chuyện cùng nhau.
Khi thời khắc chuyển giao từ đêm giao thừa sang ngày đầu năm đến gần, mọi người bày tỏ lòng biết ơn về năm cũ và trao nhau lời chúc ngay khi bước sang năm mới.
Từ ngày 1 đến ngày 3 tháng 1, việc đến chúc Tết họ hàng và những người đã giúp đỡ mình được xem là phép lịch sự.
Hoạt động đi chúc Tết này được gọi là nenshi-mawari. Mọi người cũng thường dùng bữa cùng nhau tại nơi đến thăm.
Như bạn có thể nhận thấy, với người Nhật hiện đại, đêm giao thừa và Tết là thời gian nghỉ ngơi, thư giãn bên những người quan trọng và thưởng thức nhiều món ngon.
Thậm chí, có người còn tăng cân nhanh trong thời gian này, hiện tượng được gọi là “tăng cân dịp Tết”.
Tất nhiên, cách đón Tết khác nhau tùy vùng và từng gia đình, nhưng nhiều người Nhật vẫn trải qua kỳ nghỉ như trên.

Qua cách đón Tết kể trên, đêm giao thừa và Tết có thể trông giống như một kỳ nghỉ đơn thuần.
Tuy nhiên, nhiều phong tục lâu đời vẫn hiện diện trong từng hoạt động.
Dưới đây là những phong tục tiêu biểu vẫn còn được duy trì vào đêm giao thừa và dịp Tết.

Oden là món Nhật được ninh trong thời gian dài với nhiều nguyên liệu như chikuwa và trứng trong nước dùng nấu từ tảo kombu, cá ngừ khô cùng các nguyên liệu khác.
Ăn oden nóng hổi giữa mùa đông lạnh giá, bạn sẽ cảm nhận vị ngon của nước dùng và nguyên liệu cùng hơi ấm lan tỏa khắp cơ thể.
Món này cũng rất hợp với rượu sake nên nhiều người dùng oden và sake để làm ấm người.
Mỗi vùng lại có hương vị nước dùng và nguyên liệu khác nhau, đây cũng là điểm thú vị.
Oden thường được ăn tại nhà, nhưng vào mùa đông cũng có thể mua mang đi tại cửa hàng tiện lợi, vì vậy hãy thử thưởng thức.

Vào mùa đông, các gia đình thường ăn lẩu nhiều hơn.
Lẩu có rất nhiều hương vị như nước dùng dashi, nền nước tương hoặc nền muối, cùng nhiều loại nguyên liệu đa dạng.
Người Nhật thường ăn lẩu vì đây là món giúp làm ấm cơ thể trong mùa đông lạnh giá.

Sukiyaki, một món tương tự lẩu, cũng thường được người Nhật ăn vào mùa đông.
Đây là món ninh các nguyên liệu như thịt bò, hành lá và đậu phụ nướng trong nước sốt warishita làm từ nước tương, rượu sake và đường.
Dù cách nêm nếm và chế biến khác nhau tùy vùng, sukiyaki vẫn là món ăn mùa đông phổ biến trên khắp Nhật Bản.

Cua ngon quanh năm, nhưng với người Nhật, đây vẫn là món ăn mang đậm hình ảnh mùa đông.
Vì vậy, không ít người Nhật có thói quen ăn cua vào dịp cuối năm và đầu năm mới.
Điều này có nguyên nhân lịch sử.
Cua nhanh hỏng. Vào thời Edo khi chưa có công nghệ bảo quản lạnh, rất khó phân phối cua làm thực phẩm trong mùa hè. Vì vậy, cua được đánh bắt và phân phối vào mùa đông.
Ngày nay, công nghệ bảo quản lạnh đã phát triển và cua có thể được ăn cả vào mùa hè, nhưng hình ảnh món ngon mùa đông vẫn còn ăn sâu.

Mochi đặc biệt thường được ăn vào dịp cuối năm và đầu năm mới.
Ngoài việc cho vào súp ozoni, mochi còn được thưởng thức với nhiều hương vị khác nhau như nướng rồi chấm nước tương, phủ bột kinako hoặc dùng với sốt mitarashi.
Nhiều người Nhật yêu thích mochi đến mức câu chuyện “tăng cân vì ăn quá nhiều mochi dịp Tết” thường xuyên được nhắc đến tại công ty sau kỳ nghỉ.