22 sites touristiques incontournables à Hakodate, ville où port au charme exotique et nature s’harmonisent

Hakodate se visite toute l’année, mais l’hiver est particulièrement recommandé pour admirer la ville sous son manteau de neige.
Le paysage de Hakodate, où les entrepôts historiques en briques rouges de Kanemori et les églises rétro se couvrent délicatement de neige, mérite également le détour.

Grâce à l’aéroport de Hakodate, la ville est accessible en environ 1 h 30 depuis Tokyo, Osaka et Nagoya, qui disposent également d’un aéroport.
Ses liaisons internationales la rendent aussi facilement accessible depuis l’étranger.

Goryokaku est une forteresse de style occidental construite en 1866.
Elle joua ensuite le rôle de centre politique d’Ezo jusqu’à sa reprise par le nouveau gouvernement de Meiji.
Ouvert au public en 1914 sous le nom de « parc de Goryokaku », le site est depuis devenu une destination touristique ainsi qu’un site historique spécial national.

Les entrepôts historiques en briques rouges de Kanemori, composés de sept bâtiments, sont un emblème du quartier de la baie de Hakodate.
L’atmosphère romantique de ces rangées d’entrepôts en briques rouges explique leur popularité auprès des habitants, des touristes et des couples.

Hachiman-zaka doit son nom au sanctuaire Hakodate Hachimangu, qui se trouvait autrefois au sommet de cette pente. Cette belle voie pavée descend tout droit vers la mer, bordée d’arbres soigneusement entretenus. Elle offre une vue simultanée sur la baie de Hakodate et le Mashu-maru, ancien ferry ferroviaire Seikan aujourd’hui amarré et transformé en musée.

Construite à côté du parc de Goryokaku, la tour de Goryokaku permet d’admirer depuis 90 m de hauteur les vestiges de Goryokaku, classés site historique spécial national. Emblème de Hakodate, elle est appréciée des habitants comme des touristes.
Son panorama à 360° permet d’embrasser les paysages saisonniers du parc, avec ses cerisiers en fleurs, ses couleurs automnales, sa verdure nouvelle ou son manteau neigeux, ainsi que des sites tels que le mont Hakodate, le détroit de Tsugaru et la baie de Hakodate.

Le téléphérique du mont Hakodate est équipé d’une grande cabine pouvant accueillir 125 passagers, conçue grâce à un ensemble de technologies japonaises et étrangères.
Reliant le pied du mont Hakodate à son sommet, il atteint celui-ci en environ 3 minutes à une vitesse de 7 m/s.
La cabine actuelle est la cinquième génération : limitée à 30 passagers à l’origine, elle a été progressivement améliorée pour pouvoir en transporter un grand nombre.

Ce parc situé au pied du mont Hakodate offre une magnifique vue dégagée sur le port.
Ouvert en 1982, il abrite plusieurs biens culturels, dont l’ancien bâtiment de l’administration préfectorale de Hokkaido à Hakodate, l’ancien dépôt de livres du bureau de Hakodate de la Commission de colonisation et l’ancien auditorium public de Hakodate, classé bien culturel important national. Ce lieu historique aurait donné son nom à la ville actuelle : Masamichi Kono, puissant seigneur de Tsugaru, construisit près du parc une résidence en forme de boîte appelée « Hakodate ».

L’ancien auditorium public de Hakodate est un bâtiment de style occidental construit en 1910.
Il se distingue par son architecture coloniale, avec une façade symétrique ornée de pignons à gauche et à droite, ainsi que par ses colonnes de soutien.
Le contraste entre son jaune éclatant et son bleu clair apaisant confère élégance et beauté à sa façade.

L’ancien consulat britannique fut établi en 1859, année où Hakodate ouvrit son port au commerce international.
Après plusieurs incendies et reconstructions, le bâtiment achevé en 1913 est aujourd’hui ouvert au public comme musée commémoratif de l’ouverture du port.
À l’occasion du 150e anniversaire de l’ouverture du port de Hakodate en 2009, les expositions furent entièrement renouvelées, et le lieu devint un symbole de l’histoire portuaire de la ville.

Le jardin botanique tropical de Hakodate rassemble environ 3 000 arbres et fleurs tropicaux de quelque 300 espèces. Sa serre abrite des plantes tropicales, notamment des fruits comme les bananes, des arbres à fleurs et des cactus, ainsi que des animaux aquatiques tels que des piranhas et des poissons tropicaux.
Chaud toute l’année malgré le climat de Hokkaido, il convient aussi aux personnes sensibles au froid.

En juillet 1958, le parc quasi national d’Onuma fut le treizième site du pays et le seul du sud de Hokkaido à obtenir ce statut.
Situé au centre de la péninsule d’Oshima, à environ 20 minutes en voiture de la gare de Shin-Hakodate-Hokuto desservie par le Shinkansen de Hokkaido, il englobe le volcan actif Komagatake, les nombreux étangs formés par ses éruptions, notamment Onuma, Konuma et Junsainuma, ainsi que les zones verdoyantes environnantes.

Accueillant jusqu’à 1,35 million de visiteurs par an, Yunokawa Onsen est une célèbre station thermale comptant parmi les trois principales de Hokkaido.
Selon la tradition, elle aurait vu le jour en 1653, lorsque ses eaux guérirent complètement Takahiro, neuvième seigneur du domaine de Matsumae, d’une grave maladie.
On raconte aussi que Takeaki Enomoto, membre de l’armée de l’ancien shogunat, y suivit une cure pendant la guerre de Hakodate. Nombreux sont ceux qui viennent y rechercher les bienfaits réputés de ses eaux.

L’église catholique de Motomachi est la reconstruction, réalisée en 1910, d’un édifice érigé lors de l’arrivée à Hakodate du missionnaire français Mermet de Cachon en 1859. Adoptant le style gothique du XIIe siècle, elle se caractérise par son grand clocher au toit pointu culminant à 33 m. Avec les églises catholiques de Yokohama et de Nagasaki, elle compte parmi les plus anciennes du Japon.

L’observatoire du sommet du mont Hakodate se trouve au terminus du téléphérique. Le premier étage abrite un salon intérieur et le parc Isaribi, un lieu peu connu mais apprécié des habitants pour contempler le panorama nocturne. Au deuxième étage se trouvent une boutique vendant notamment des articles originaux du mont Hakodate et un restaurant, tandis que le troisième accueille un salon de thé et le quatrième un salon panoramique.

Le quartier de la baie est très apprécié des visiteurs de Hakodate. Situé dans ce secteur, Hakodate Meijikan est un complexe commercial regroupant des boutiques proposant des produits idéaux comme souvenirs de la ville.
Le bâtiment, remarquable par son imposante façade en briques rouges et le lierre couvrant ses murs, occupe l’ancien bureau de poste de Hakodate construit en 1911.

Le sanctuaire Yukura se trouve à Yunokawa, quartier thermal de Hakodate à Hokkaido. De nombreuses légendes racontent que des cures thermales y auraient guéri de graves maladies, et ses divinités sont réputées particulièrement bienveillantes en matière de thermalisme et de médecine. Elles accorderaient notamment santé et longévité, harmonie conjugale et accouchement sans danger. Le sanctuaire est également vénéré pour l’abondance des récoltes, la prospérité commerciale, les rencontres amoureuses et l’éducation des enfants.

L’église orthodoxe de Hakodate, rattachée à l’Église orthodoxe du Japon issue de la tradition orthodoxe russe, se distingue par sa silhouette particulièrement élégante au cœur d’un quartier résidentiel.
Les croix alignées sur le toit et la partie supérieure du bâtiment ne sont pas de simples croix : ce sont des croix russes dotées de trois barres, deux horizontales et une oblique. Au-dessous se trouvent des coupoles, ornements caractéristiques des édifices orthodoxes. Avec ses fenêtres en arc et ses toits hémisphériques, le bâtiment illustre pleinement le charme de l’architecture orthodoxe orientale. Certains endroits autorisent les photos, permettant d’immortaliser sa belle silhouette.

Le sanctuaire Funadama, considéré comme le plus ancien de Hokkaido, se dresse au pied du mont Hakodate comme pour veiller sur le port de Tomoe. Il abrite les divinités des courants marins et de la mer, censées protéger les voies maritimes et la circulation routière. Par extension de cette protection des voyages en mer, des élèves préparant des examens et des étudiants en recherche d’emploi viennent également y prier afin de choisir leur voie dans la vie.

Situé sur la plage d’Omori à Hakodate, le petit parc Takuboku offre une vue sur la mer et le mont Hakodate. Malgré sa taille modeste, c’est un remarquable point d’observation du coucher du soleil et des feux des bateaux de pêche, ainsi qu’un beau parc où fleurissent abondamment les rosiers rugueux.
Le parc doit son nom à Takuboku Ishikawa, poète majeur de la littérature japonaise moderne. Après avoir quitté sa région natale pour vivre à Hakodate, il aimait se promener sur la plage d’Omori, à laquelle il consacra aussi des poèmes évoquant son sable et ses rosiers rugueux

Le cap Tachimachi s’avance au sud-est du mont Hakodate face au détroit de Tsugaru. Son relief spectaculaire, avec une falaise abrupte d’environ 30 m au-dessus du niveau de la mer et entourée par les eaux, offre un spectacle saisissant. Par temps parfaitement dégagé, ce site panoramique permet d’apercevoir la péninsule de Shimokita de l’autre côté du détroit de Tsugaru, ainsi que d’embrasser la ville de Hakodate.

Kodomo no Kuni est un petit parc d’attractions situé dans une partie du vaste parc de Hakodate. Ouvert en 1956, ce parc historique propose des attractions classiques comme des avions, une grande roue, un manège et une maison hantée, toutes accessibles pour 300 yens le tour. Il est recommandé pour profiter de son ambiance rétro ou passer un agréable moment en famille avec de jeunes enfants.

La zone commerciale de la gare de Hakodate fut rénovée en 2016 à l’occasion de l’ouverture du Shinkansen de Hokkaido.
Au premier étage, la boutique Hokkaido Shikisai-kan JR Hakodate propose des spécialités et des produits locaux. Le deuxième étage abrite des restaurants et la terrasse panoramique Rotonda Deck, d’où photographier les trains arrivant et partant des quais.

Le port de Hakodate fut au cœur du développement de la ville depuis son ouverture en 1859. Comptant parmi les premiers ports ouverts du Japon, il contribua aussi largement à l’essor touristique de Hakodate.
Sa profonde baie, le paysage spectaculaire du mont Hakodate et les rues au charme exotique empreintes de l’atmosphère moderne du XIXe siècle sont photogéniques à 360° !

Les hamburgers de Lucky Pierrot sont des produits populaires qui ont déjà remporté le titre de meilleur burger régional du Japon.
Le plus apprécié est le Chinese Chicken Burger.
Mesurant 14 cm de haut sur 11 cm de large, cette généreuse spécialité associe un plat de poulet autrefois servi par la mère du fondateur pour recevoir ses invités à un hamburger.
Il est recommandé d’y mordre franchement à pleines dents.

Le salon de thé Kyu Chayatei occupe l’ancienne boutique-résidence d’un marchand de produits de la mer de la fin de l’ère Meiji, classée bâtiment traditionnel et restaurée pour être préservée. Il recrée un salon empreint du romantisme de l’ère Taisho, où les étrangers de l’époque se seraient arrêtés en quête de repos.

La principale exigence de Kikuyo Shokudo réside dans son riz, cuit dans un fourneau à vapeur chauffé au charbon.
Le menu est centré sur les bols de riz aux fruits de mer, mais comprend aussi des menus complets, des sashimis et des grillades.
Le bol le plus populaire est l’« Original Hakodate Tomoe-don ».
Généreusement garni de trois produits frais des eaux voisines — oursin, œufs de saumon et noix de Saint-Jacques —, ce plat emblématique de Kikuyo Shokudo est aussi appétissant à regarder que délicieux à manger.

Le marché matinal de Hakodate est un immense marché d’environ 33 000 m².
Quelque 250 établissements, dont environ 150 membres de l’association et une centaine d’autres commerces, y vendent des produits alimentaires de Hokkaido ou servent des plats.

Ce centre commercial séduit par ses boutiques modernes et élégantes réunies dans un espace compact.
Le premier sous-sol accueille l’« espace spécialisé dans l’alimentation » de MUJI, qui propose non seulement des produits surgelés et des plats en sachet de la marque, mais aussi des espaces indépendants vendant des produits originaux de la région de Hakodate et de Hokkaido. C’est un endroit idéal pour acheter des souvenirs d’un voyage à Hokkaido.

HAKOVIVA est un complexe commercial polyvalent ouvert en 2019 devant la gare JR de Hakodate.
Il rassemble notamment Hakodate Ekimae Yokocho, son attraction principale, ainsi qu’une salle de sport, une supérette et des restaurants.
À l’entrée se trouvent une grande porte et des lanternes portant le caractère « sincérité », en référence à Toshizo Hijikata, figure liée à Hakodate. Le lieu devrait aussi devenir un nouveau point de rendez-vous.

La Vista Hakodate Bay est un hôtel inspiré du romantisme de l’ère Taisho, situé dans la ville au charme exotique de Hakodate.
Sa décoration classique, présente dans tout l’établissement jusqu’aux chambres, crée un cadre élégant et serein parfaitement adapté à la ville.
Le bain extérieur du dernier étage offre une vue panoramique sur le célèbre paysage nocturne de Hakodate ! Il permet de profiter tranquillement des eaux tout en contemplant les lumières de la ville.

Ce complexe thermal se trouve à Yunokawa Onsen, l’une des trois principales stations thermales de Hokkaido. Son bain extérieur à débordement sur le toit offre une vue où le détroit de Tsugaru semble se fondre dans le ciel, tandis que la surface du bain paraît rejoindre la mer, procurant une agréable sensation d’ouverture. La nuit, la lune et les feux des bateaux de pêche illuminent le détroit de Tsugaru, spectacle à l’origine du nom de l’hôtel, « Umi to Akari », soit « la mer et les lumières ». Boire un saké local de Hakodate en contemplant la lune est un autre plaisir propre à ce lieu.

Cet hôtel urbain de 435 chambres comprend notamment l’une des plus grandes salles de réception de Hakodate, trois restaurants et un salon de thé moderne. Il propose une grande variété de chambres : la « Standard Queen », avec un lit queen-size de 160 cm de large permettant à une ou deux personnes de se détendre, la « Deluxe Family Room », pouvant accueillir jusqu’à quatre personnes, ou encore l’« Imperial Suite », dont les 120 m² sont aménagés avec un mobilier et des lits raffinés.