Guide touristique de Hokkaido en automne : road trip entre feuillages colorés et panoramas grandioses

Le lac Shikotsu, lac de caldeira d’environ 40 km de circonférence, est un site naturel luxuriant entouré notamment des monts Eniwa, Fuppushi et Tarumae. Son eau compte parmi les plus transparentes du Japon et sa surface, qui brille d’un bleu intense sous la lumière, est décrite comme le « bleu Shikotsu ».
En automne, les forêts primitives alentour se parent de couleurs et créent un contraste éclatant avec l’eau bleue. Des activités comme le canoë sont proposées sur le lac et, après une promenade, il est possible de rejoindre la station thermale située sur ses rives. Une journée paisible peut ainsi s’écouler face au lac enveloppé de teintes automnales.

Cette route rectiligne aux fortes montées et descentes traverse sur environ 4 km la campagne de Furano. La chaîne du Tokachidake se dessine à l’horizon, tandis que de vastes paysages agricoles s’étendent de chaque côté. Beaucoup la considèrent comme le plus bel endroit de leur voyage à Hokkaido, ce qui en fait un site touristique très prisé.
Le simple fait de parcourir cette route presque dépourvue d’habitations constitue une expérience typique d’un road trip à Hokkaido. Elle permet de relier les paysages de Furano et de Biei en contemplant les vastes terres qui se dévoilent au-delà des ondulations de la route.

Cet itinéraire routier traverse les vastes collines qui s’étendent au nord-ouest du centre de Biei. Il doit son nom aux différentes cultures plantées parcelle par parcelle, dont l’ensemble évoque un patchwork.
Les environs comptent plusieurs points offrant une vue dégagée sur les collines, dont le parc panoramique Hokusei-no-oka. Au fil des terres agricoles qui changent de visage avec les saisons, la route mène de colline en colline à la recherche de nouveaux paysages.

Ce site emblématique de Biei se distingue par son eau d’un bleu éclatant et ses mélèzes morts sur pied, qui composent un paysage singulier.
Ce lac artificiel s’est formé fortuitement lorsque l’eau s’est accumulée derrière un ouvrage en blocs installé dans la rivière Biei lors de travaux de prévention contre les coulées de boue volcanique du Tokachidake. La couleur de l’eau varie selon la saison, l’heure et la météo. En automne, son association avec les feuillages alentour est particulièrement belle. Une promenade tranquille le long de cet étang où le bleu se mêle au rouge et au jaune permet d’en apprécier toutes les nuances.

Situées dans la station thermale de Biei Shirogane Onsen, les chutes de Shirahige forment des traînées blanches en se déversant depuis la falaise de la gorge dans la rivière Biei, environ 30 m plus bas. Elles appartiennent à une catégorie rare au Japon, celle des cascades d’eaux souterraines, où l’eau jaillit des fissures de la paroi rocheuse.
Les arbres environnants changent eux aussi avec les saisons. En automne, les feuilles colorées, la cascade blanche et la rivière bleue se fondent en un seul paysage. Avec l’Étang bleu de Shirogane situé à environ cinq minutes en voiture, ce sont deux sites aquatiques aux palettes différentes qui se visitent aisément.

Ce jardin propre à Hokkaido rassemble une grande diversité de plantes, principalement des vivaces adaptées au climat et au terroir septentrionaux. Il comprend de nombreux espaces aux atmosphères différentes, dont le Jardin des gnomes, où fleurs, plantes sauvages et graminées ornementales cohabitent.
Les périodes de floraison et les couleurs éclatantes des fleurs évoluent au fil des saisons, ce qui lui vaut le surnom de « jardin spectaculaire ». Pendant la promenade, une halte au « NAYA café » permet d’emporter des plats ou des desserts et de les déguster à l’endroit de son choix dans le jardin.

Culminant à 2 291 m, l’Asahidake est le plus haut sommet de Daisetsuzan et permet d’approcher aisément les majestueux paysages montagneux de Hokkaido. Le téléphérique monte jusqu’à environ 1 600 m d’altitude et, depuis la station Sugatami, des sentiers permettent de découvrir la nature alpine.
La période allant de l’été à l’automne est la plus favorable. En été, les plantes alpines fleurissent dans l’air pur de la montagne ; en automne, les feuillages colorés s’étendent à perte de vue. Asahidake Onsen se trouve également au pied de la montagne, offrant la possibilité de terminer une promenade parmi les paysages automnaux d’altitude par un bain thermal.

Culminant à 1 984 m, le mont Kurodake est l’un des sommets de Daisetsuzan, ensemble formé de huit groupes volcaniques. Les feuillages y atteignent généralement leur apogée de la mi-septembre à la fin septembre, permettant de profiter un peu plus tôt du bref automne de Hokkaido.
Le « téléphérique de Sounkyo-Kurodake » et le « télésiège biplace de Kurodake », accessibles au pied de la montagne depuis la station thermale de Sounkyo, permettent de monter rapidement jusqu’à la septième station du Kurodake. Après avoir contemplé les couleurs qui recouvrent la montagne, une halte à Sounkyo Onsen, au pied du sommet, permet de conclure cette excursion automnale.

Situé en amont de la rivière Toyohira, dans l’arrondissement de Minami à Sapporo, le barrage de Hoheikyo est réputé pour le majestueux paysage formé par son lac de retenue et les montagnes. Également apprécié pour ses feuillages automnaux, il atteint généralement son pic de couleurs du début à la mi-octobre.
Des sentiers de promenade sont aménagés autour du barrage et une cascade appelée « Kudan no Taki » se trouve à proximité. Depuis le centre de Sapporo, il est ainsi possible de venir contempler les montagnes et le lac depuis l’observatoire ou de parcourir les sentiers pour découvrir la beauté automnale de la gorge.

Le jardin Kosetsuen, situé dans le parc Miharashi à Hakodate, fut aménagé à l’époque Meiji comme résidence secondaire d’un riche marchand. Il présente des espaces paysagers variés et de nombreux points d’intérêt, dont un pavillon de style shoin, un ruisseau et une serre en briques.
Il s’agit également du seul jardin de Hokkaido classé bien culturel national. En automne, les érables et d’autres arbres se parent de rouge et de jaune. La meilleure période s’étend généralement de fin octobre à début novembre. Des illuminations nocturnes sont alors organisées, offrant une autre manière de parcourir le jardin automnal.

Consacré à « la gastronomie de Hokkaido et de Sapporo », cet événement culinaire emblématique de l’automne à Sapporo attire chaque année plus de deux millions de visiteurs. Il occupe sept zones du parc Odori, dans le centre de Sapporo, et réunit au total 300 stands sur environ 1 km.
Chaque zone possède son propre thème et propose différentes expériences : alcools de Hokkaido accompagnés de mets, plats à base de viande ou de légumes et menus préparés par des établissements réputés de Sapporo. Une journée d’automne au parc Odori permet ainsi de savourer en une seule fois les spécialités de tout Hokkaido.

Ce grand festival gastronomique, organisé chaque année en septembre, rassemble les spécialités d’Asahikawa et de tout le nord de Hokkaido. Créé en 2010 pour célébrer le 120e anniversaire de la fondation d’Asahikawa, il est aujourd’hui apprécié comme une tradition automnale transformant toute la ville en « marché des délices ».
Outre la gastronomie, des spectacles sont également organisés et le centre-ville d’Asahikawa devient lui-même le lieu de l’événement. Pendant trois jours, les visiteurs découvrent à la fois la culture culinaire du nord de Hokkaido et l’animation de la ville.

Cet événement automnal se tient lorsque les colonies de salicorne d’Europe, communément appelées « herbe corail », qui s’étendent au bord du lac Notoro prennent une teinte rouge. Le programme comprend des concerts d’artistes, des démonstrations de danse Yosakoi Soran et d’autres activités mettant à profit les particularités locales.
Des animations consacrées aux fameuses coquilles Saint-Jacques locales et des spécialités d’Okhotsk sont également proposées. Les coquilles Saint-Jacques et les bulots achetés sur place peuvent être cuits sur des grils et dégustés face au lac.

Ce restaurant italien se dresse comme fondu dans la forêt, au sein du domaine du New Furano Prince Hotel. Son intérieur chaleureux en bois est idéal pour passer un moment particulier avec un être cher.
Le chef Kenichi Otsuka, qui dirige les cuisines, est également « ambassadeur de la gastronomie de Hokkaido ». Viandes lentement rôties au four à bois, pâtes et pain maison permettent de découvrir les ingrédients de Hokkaido sous différentes formes. Le déjeuner comme le dîner sont proposés uniquement sur réservation.

À environ 20 minutes en voiture du centre d’Asahikawa, ce café se trouve, comme son nom l’indique, au milieu des rizières. Son assiette populaire de steak haché au fromage et sauce demi-glace associe un steak de bœuf et de porc hachés à du fromage sans additifs.
Des pancakes et des préparations à base de fruits de saison figurent également au menu. Situé à une distance idéale pour une sortie en voiture, l’établissement est apprécié comme halte touristique ou destination pour le déjeuner.

Fondé en 1950, ce restaurant historique de yakitori est célèbre pour son « shinkoyaki », apprécié localement depuis plus de 70 ans. Le shinkoyaki est un plat généreux composé d’un demi-jeune poulet grillé entier, devenu une spécialité prisée des habitants d’Asahikawa depuis les premières années de l’après-guerre.
Le jeune poulet, acheté frais, est grillé pendant environ 40 minutes et peut être assaisonné de sauce ou de sel. Le soir à Asahikawa, cette généreuse spécialité se déguste dans une ruelle à l’atmosphère d’autrefois.

Cette enseigne historique de ramen d’Asahikawa a débuté en 1947 avec un stand ambulant. Son plat phare, le « shoyu ramen », est toujours préparé selon la méthode mise au point par son premier propriétaire à l’époque de la fondation.
Un bouillon animal, obtenu en faisant mijoter pendant une journée des os de porc et des carcasses de poulet, est associé à un bouillon de kombu de Rishiri, de bonite séchée, de chinchard séché et de légumes, puis relevé d’une sauce de soja. Les nouilles ondulées mi-fines révèlent un bol typique d’Asahikawa, à la saveur profonde et à la finale légère.

Cet izakaya de fruits de mer situé à Susukino, à Sapporo, sert de généreux produits de la mer de Hokkaido. Dans une salle animée décorée de pavillons de pêche et de matériel de pêche, il propose des plats de poissons et fruits de mer venus de tout Hokkaido, comme du véritable hokke de Rausu ouvert en deux ou du kinki mijoté dans l’eau chaude.
Sa spécialité est le « Ganso Tsukko Meshi », un bol de riz généreusement recouvert d’œufs de saumon au rythme des cris énergiques du personnel. Le spectacle des œufs empilés jusqu’à presque déborder du bol fait partie intégrante de cette expérience propre à l’établissement. Proche de la station Susukino, il permet de savourer pleinement les richesses de la mer de Hokkaido au dîner après une journée de visite à Sapporo.

Cet hôtel permet de prendre Asahikawa pour base et d’associer visites des environs et promenades urbaines. Outre les chambres classiques à la décoration épurée, il propose des chambres inspirées du zoo d’Asahiyama, comme la « Chambre pingouin » et la « Chambre ours polaire ».
L’établissement se distingue également par ses espaces favorisant les échanges entre voyageurs et habitants. La « carte du quartier », qui présente les bonnes adresses sélectionnées par le personnel, et le « tunnel de livres », semblable à un grenier, permettent de continuer à découvrir la culture et la ville d’Asahikawa une fois de retour à l’hôtel.

À environ une minute à pied de la gare JR de Furano, cet établissement de six chambres permet de prendre pour base la ville de Furano, entourée d’une nature majestueuse. Sa particularité réside dans son concept : non pas simplement « séjourner », mais « vivre » à Furano, même temporairement.
Les chambres sur le thème de la « pierre » disposent d’un salon, d’une cuisine, d’une chambre, d’une salle de bains et même d’un petit jardin. L’extérieur en cèdre de Hokkaido et l’intérieur meublé de pièces italiennes sont également remarquables. L’établissement permet de prendre ses quartiers à Furano en automne et d’y vivre comme un habitant.

Cet hôtel de villégiature se trouve dans la station thermale de Jozankei, entourée de magnifiques gorges, à environ 30 km du centre de Sapporo. Par volonté de valoriser sa région, Hokkaido, ses espaces de détente emploient des matériaux locaux comme la pierre tendre de Sapporo et le bouleau.
Certaines chambres possèdent un bain panoramique permettant de se baigner face aux paysages de Jozankei, tandis que plusieurs formules de restauration, dont un buffet, sont proposées. L’établissement permet de passer une soirée d’automne en contemplant la gorge et en profitant des sources thermales.