La viande d’agneau est grillée jusqu’à être légèrement dorée et parfumée en surface, tout en restant tendre. Avec la sauce spéciale, elle se mange sans qu’on puisse s’arrêter, et son goût de mouton est bien moins prononcé que je ne l’imaginais. Grillée avec des oignons, le doux parfum des légumes apporte aussi davantage de nuances à l’ensemble.
C’était la première fois que je mangeais un jingisukan, et j’ai trouvé ce plat très typique de Hokkaidō. Faire griller soi-même la viande tout en savourant un repas bien chaud crée aussi une très bonne ambiance ! Lors d’un voyage à Hokkaidō, cela vaut vraiment la peine de prévoir un repas pour essayer !
