• Voir les détails

    À Nagoya, impossible de passer à côté de Yabaton, restaurant principal de Yabachō, célèbre adresse très populaire de porc pané au miso.

    Le tonkatsu emblématique est nappé d’une sauce spéciale au miso, riche sans être trop lourde, avec les arômes d’un miso naturellement fermenté. Elle accompagne à merveille le porc pané, croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur.

    Je pensais que la sauce au miso serait très salée, mais elle est en fait douce, légèrement sucrée et facile à manger. Plus on en mange, plus on en a envie, et avec du riz blanc, c’est vraiment irrésistible ! Pour découvrir la cuisine locale à Nagoya, cette adresse doit absolument figurer sur la liste.

Autres avis de 王小鈞

Hokkaido Tohoku Kanto Chubu Hokuriku Kansai Chugoku Shikoku Kyushu Okinawa