En venant à Shinsekai, à Osaka, il fallait bien sûr faire un pèlerinage dans ce célèbre restaurant de kushikatsu ! La panure est frite jusqu’à être dorée et croustillante, et chaque bouchée est pleine de saveurs. Que ce soit avec de la viande ou des fruits de mer, c’est vraiment savoureux. Vers la fin, j’ai trouvé cela légèrement trop gras, mais le restaurant propose gentiment du chou gratuit. En manger avec les brochettes apporte tout de suite beaucoup de fraîcheur et atténue le côté gras. Pour goûter d’authentiques kushikatsu à Osaka, cette adresse vaut vraiment le détour !
Osaka Shinsekai Ganso Kushikatsu Daruma – établissement principal de Shinsekai | Avis de 王小鈞
Autres avis de 王小鈞
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Gyūkatsu Aona, restaurant principal d’Okachimachi
Le gyūkatsu connaît un succès croissant ces dernières années. Il se distingue par l’utilisation de morceaux de viande rouge maigres, légers et peu caloriques. L’établissement propose de la viande rouge provenant de différentes régions. Parmi celles-ci, le bœuf persillé wagyu japonais se distingue par sa saveur exceptionnelle, sans odeur prononcée, et sa graisse de grande qualité. Du choix de la chapelure et de l’huile à la méthode de friture, tout est soigneusement étudié pour proposer un gyūkatsu d’exception.
Cette fois-ci, j’ai découvert à Okachimachi un restaurant de gyūkatsu qui m’a fait très bonne impression ! Chez Gyūkatsu Aona, restaurant principal d’Okachimachi, contrairement au tonkatsu classique, on peut faire griller soi-même son gyūkatsu. Le restaurant fournit une petite plaque en fonte, ce qui permet de choisir soi-même la cuisson souhaitée. Le faire griller tout en mangeant est plutôt amusant !
Cette fois-ci, j’ai choisi le gyūkatsu MIX composé de trois viandes. Cela permet de goûter en une seule fois les textures et les saveurs de différents morceaux de bœuf. J’ai trouvé que ce choix en valait vraiment la peine, et le prix reste assez abordable.
Le bœuf est déjà très savoureux en lui-même et il est vraiment délicieux nature ! Il y a aussi trois sauces, du wasabi et du sel pour l’accompagner. En variant les façons de le déguster, chaque bouchée offre une sensation différente.
L’extérieur est frit et bien croustillant, tandis que le bœuf à l’intérieur peut être grillé selon la cuisson que l’on préfère. Le manger bien chaud est vraiment délicieux !
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Kinojiya
L'établissement propose des soba parfumées, préparées exclusivement avec une farine issue de grains de sarrasin rigoureusement sélectionnés et soigneusement moulus sur meule de pierre, sans aucun liant. Le soir, il se transforme en bar proposant à des prix raisonnables des vins importés directement de France et d'Italie.
Après avoir fait le tour d’Ueno, j’étais fatigué de marcher et je cherchais justement un endroit où manger quelque chose. J’ai vu ce restaurant de soba et j’ai décidé de l’essayer ! Je ne m’attendais pas à ce qu’il y ait autant de clients à l’heure du repas, mais heureusement, je n’ai pas eu à attendre trop longtemps avant de pouvoir m’asseoir.
Kinojiya est très bien situé, près de la gare d’Ueno et du parc d’Ueno. Il faut commander soi-même à l’entrée. Le fonctionnement est assez simple, mais il y a des places assises à l’intérieur pour prendre son temps.
Cette fois, j’ai choisi des soba froides accompagnées de tempura. Les soba étaient rafraîchissantes et le bouillon avait un parfum prononcé de dashi japonais. C’était très bon.
Les tempura servis à côté étaient également l’un des points forts : dorés et croustillants, avec une portion généreuse. La pâte était bien croustillante sans être trop grasse, et accompagnait parfaitement les soba froides !
Dans l’ensemble, c’est un restaurant de soba bien situé, avec des plats d’un bon niveau. Pour une sortie shopping à Ueno ou une promenade dans le parc d’Ueno, c’est une adresse à envisager pour manger simplement un plat japonais.
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Parc d’Ueno (Ueno Onshi Kōen)
Situé dans l’arrondissement de Taitō à Tokyo, le parc d’Ueno porte officiellement le nom d’« Ueno Onshi Kōen ». Placé sous la gestion du Bureau de la construction du gouvernement métropolitain de Tokyo, ce parc historique s’étend sur une vaste superficie de 530 000 mètres carrés.
Lors de ce séjour à Ueno, à Tokyo, j’avais spécialement prévu du temps pour me promener dans le parc d’Ueno. Dès l’entrée dans le parc, j’ai trouvé l’environnement vraiment agréable, avec de grands arbres verdoyants, de larges allées et beaucoup de gens qui se promenaient ou se reposaient. C’est vraiment un endroit calme au milieu de l’agitation.
Le parc d’Ueno est un lieu très réputé à Tokyo pour admirer les cerisiers en fleurs. Malheureusement, ce séjour ne tombait pas pendant la saison des cerisiers, et je n’ai pas pu les voir en pleine floraison. Il ne reste plus qu’à espérer pouvoir revenir les admirer une prochaine fois.
En arrivant près de l’étang, j’ai aussi vu des gens faire un tour en bateau touristique sur l’eau. Cela avait l’air bien tranquille ! Mais il fallait acheter un billet séparément, alors cette fois-ci, je n’avais pas prévu d’en faire et je me suis contenté de me promener aux alentours et de regarder le paysage.
En fait, je n’avais rien prévu de particulier. Le simple fait de me promener dans le parc et d’admirer le paysage environnant était déjà très relaxant.
À proximité, il y a aussi le zoo d’Ueno, divers sites culturels et des rues commerçantes animées, qu’il est possible de visiter en même temps. C’est aussi très agréable d’y venir se promener après un repas. Un endroit qui mérite le détour !
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