En arrivant dans le quartier de Nankin à Kobe, je suis tombé en chemin sur une très longue file d’attente devant Rōshōki. Comme il s’agit d’une maison centenaire fondée en 1915 et que ses célèbres brioches au porc font partie des spécialités incontournables de Nankinmachi pour beaucoup de gens, je n’ai pas pu résister à la curiosité de découvrir ce qui les rendait si attrayantes. J’ai donc fait la queue moi aussi pour en acheter et les goûter !
Une fois en main, j’ai découvert que les brioches étaient bien plus petites que je ne l’imaginais, vraiment miniatures. Plus que des brioches classiques, elles ressemblent plutôt à de petites brioches à la viande. La farce dégage un bon parfum de porc et c’est plutôt bon, mais pas au point de m’impressionner particulièrement.
Pour la quantité et le prix, comparées aux brioches à la viande de Taïwan, elles paraissent effectivement un peu chères. C’est peut-être grâce à la réputation de cette maison centenaire, mais à Nankinmachi, on voit presque toujours des touristes faire la queue pour les goûter.
Cette fois, j’ai donc pu découvrir l’une des spécialités célèbres de Kobe : il fallait la goûter soi-même pour savoir quel goût elle avait ! Mais pour moi, une fois suffit pour satisfaire ma curiosité. La prochaine fois que je viendrai à Nankinmachi, je garderai sans doute de la place pour d’autres spécialités !
