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건강한 일식을 더욱 간편하게 즐길 수 있도록 고안한 다양한 조미료를 선보입니다
작은 간장 양조장에서 시작한 조미료 전문점입니다. 120여 년 동안 유네스코 인류무형문화유산인 ‘일식’을 간편하게 재현할 수 있는 조미료를 만들어 왔습니다.
화학조미료와 보존료를 첨가하지 않은 가야노야 다시 시리즈는 엄선한 재료를 그대로 분쇄해 팩에 담았기 때문에 우려내는 것뿐만 아니라 봉지를 뜯어 내용물을 조미료로 사용할 수도 있습니다.
거대한 간장통이 인상적인 세련된 매장에서 자신을 위한 상품이나 선물용 상품을 골라 보는 것도 좋습니다.
매장은 세계적으로 활약하는 구마 겐고가 설계했습니다
간장통을 배치한 천장이 압도적인 존재감을 자랑합니다
재료를 엄선해 만든 다양한 조미료를 선보입니다※이미지는 예시입니다
후기 중 일부는 AI 번역을 통해 제공됩니다.
요리를 정말 좋아하는 사람으로서 예전에는 일본 구매 대행을 통해서만 가야노야 제품을 살 수 있었다. 처음 성분이 단순하고 첨가물이 없다는 것을 보고 아주 좋은 인상을 받았다. 이제는 일본 여행을 가면 어느 도시에 가든 그 지역에서만 판매하는 특별한 맛이 있는지 일부러 찾아보는 것이 습관이 되었다. 이번에 나고야에 갔을 때도 운 좋게 한정판을 살 수 있어서 현지의 맛을 경험할 수 있어 무척 기뻤다.
대표 상품인 만능 육수 팩 외에도 차완무시 육수 팩을 추천한다. 간단한 몇 단계만 거치면 부드럽고 맛있는 일본식 차완무시를 만들 수 있어 주방에서 정말 유용하다. 이렇게 천연 재료를 중시하고 부담 없는 조미료가 정말 좋다. 요리할 때 사용하면 유난히 안심이 된다. 직접 요리하는 것을 좋아한다면 품질이 아주 뛰어난 이 맛있는 조력자는 꼭 구매할 목록에 넣을 만하다.
니혼바시 근처 COREDO 무로마치에 구경 왔다가 가야노야를 보고 당연히 그냥 지나칠 수 없어 바로 들어가 제품을 채워 샀어요! 가장 클래식한 ‘가야노야 다시’는 꼭 사야 하는 제품으로, 평소 국이나 밥을 만들 때 쓰기 좋을 뿐 아니라 다시 팩을 뜯어 그대로 조미료로 사용할 수도 있어요. 이번에는 소포장된 건조 수프 큐브와 미소시루, 각종 즉석 수프도 발견했는데, 몇 개 사서 회사에 두고 점심때 뜨거운 물만 부어 바로 먹기에 특히 좋아요. 간편하면서도 일본의 맛이 가득해요.
이번에는 친구에게 이끌려 가야노야를 구경하러 왔어요. 친구는 가족의 부탁을 받아 앞으로 반년 동안 쓸 다시팩과 자완무시 관련 조미료를 한꺼번에 채웠고, 반대로 저는 평소 요리하기가 여의치 않아 대부분의 상품을 구경만 하고 다시 내려놓았어요. 그러다 우연히 마지막에 ‘だしふりかけ’를 발견했는데, 조리할 필요도 없고 가격도 그리 비싸지 않아 가쓰오와 우메가쓰오 두 가지 맛을 사서 대만으로 돌아가 먹어 봤어요.
실제로 먹어 보니 후리카케에 대한 생각이 바뀌었어요. 이런 종류는 좀 더 촉촉하고 맛도 더 잘 배어 있더라고요. 두 가지 맛을 비교하면 가쓰오 맛은 비교적 부드럽고, 주로 다시와 가쓰오부시의 감칠맛이 나요. 우메가쓰오는 매실과 붉은 차조기의 새콤한 향이 더해져 맛이 더욱 산뜻하고 입맛을 돋워요. 저는 특히 우메가쓰오를 좋아하는데, 여름철 더운 날씨에 별로 먹고 싶지 않을 때 살짝 새콤한 음식은 정말 밥을 한 그릇 더 먹게 해줘요.
원래 가야노야는 주로 직접 요리하는 사람들에게 잘 맞는 곳이라고 생각했는데, 저처럼 자주 요리하지 않는 사람도 그 안에서 알맞은 상품을 찾을 수 있어서 정말 괜찮았어요.
가야노야 다시팩은 요리를 잘 못하는 저에게 정말 친절한 상품이에요. 어떤 요리를 만들든 다시팩만 넣으면 맹물도 평범함을 특별함으로 바꿔 줍니다.
다자이후 오모테산도의 가야노야에서는 한정판 ‘일본식 매실 육수 다시팩’을 판매하는데, 포장이 아주 귀여워 선물용이나 개인용 모두 좋아요. 한정판 매실 식초 음료도 있는데, 시원하게 갈증을 풀어 주고 더위도 식혀 줘서 정말 최고예요!
일본의 유명한 고급 식품 브랜드로, 천연 무첨가 육수 팩으로 잘 알려져 있으며 주부와 요리 애호가들에게 큰 사랑을 받고 있습니다. 대표 상품인 ‘가야노야 육수’는 가다랑어포, 다시마, 날치 등 엄선한 천연 식재료로 만들어져 간단히 끓이기만 해도 진하고 감칠맛 나는 일본식 육수를 낼 수 있습니다. 미소시루, 전골, 조림, 솥밥 등 다양한 일본 요리에 잘 어울립니다.
